בגיל שישה חודשים, תינוקות מתחילים לאכול מזון מוצק ולנסות טעמים חדשים. לאט לאט הם משלבים טעמים כי כעת הם זקוקים ליותר חומרים מזינים להתפתחותם. איך מכינים דייסת דגנים תבשילים ביתיים ואחרים הופכים למשימה חשובה עבור ההורים. הרי אומרים שאוכלים לומדים. אז אין דבר טוב יותר ממנות בריאות אבל עם טעם ואישיות כך שהתינוק ילמד להרחיב את החיך.
אבל הדרך הזו לא צריכה להיות פתאומית, האידיאל הוא להתחיל לאט לאט. זכרו שעד אז התינוק רגיל רק לטעם החלב, כלומר כל טעם אחר יהיה לא פחות מחדש. ישנם תינוקות שפותחים את הפה לרווחה לאחר שניסו את הכף הראשונה, אך במקרים אחרים הדרך ארוכה ויש לנסות חלופות שונות.
חשיבותם של דגנים
אחד הדברים שיש לקחת בחשבון בעת הצגת מאכלים חדשים הוא צבע, טעם ומרקם. חשוב להתחיל להציג אותם בקנה מידה עולה, החל מטעמים לא חזקים מדי. יש כאלה שמתחילים עם הדלעת או הבננה, הראשונה על היותה רכה, השנייה על המתיקות שלה. ואז ירקות אחרים, דגנים, בשרים ואחרים מוצגים. אף אחד לא נולד לדעת איך להכין דייסת דגנים ומזונות אחרים אז זכור שאתה יכול להוסיף תבלינים וכמה מוצרים נוספים כדי להפוך אותם לטעימים יותר, כגון גבינה מגוררת, שמנת וכו'.
דגנים הם בין המזונות המוצקים הראשונים שהוצגו כאשר מתחילים האכלה משלימה. הסיבה היא כי הם קלים לעיכול תוך שהם עשירים מאוד בחומרי הזנה, עם תרומה רבה של פחמימות, ויטמינים, חלבונים, שומנים, מינרלים וסיבים. אלה מספקים אנרגיה רבה לצרכים ההולכים וגדלים של התינוק הקשורים להתפתחותו. מהם הדגנים הנצרכים ביותר? ניתן לבחור בשיבולת שועל, סוגים שונים של קמח (תירס, חיטה, שעורה, שיפון), אורז, גריסי אורז, גריסי חיטה, קינואה, דוחן,
מתכוני דייסת דגנים
כדוגמה אני מביאה לכם מתכון שנראה לי מאוד טעים כי זו דייסה שמערבבת הרבה דגנים עם הפירוט שבמקרה שהתינוק בן יותר משנה אפשר להוסיף גם דבש. זכרו את הפרט החשוב הזה, כי ילדים מתחת לגיל שנה לא יכולים לטעום דבש עד יום ההולדת הראשון שלהם. האם קְוֵקֶר נושא:
4 גרם קמח תירס.
4 גרם קמח חיטה.
4 גרם קמח שעורה.
4 גרם קמח שיפון.
4 גרם שיבולת שועל.
200 מ"ל חלב אם או פורמולה.
1 כפית דבש (אם התינוק מעל גיל שנה)
בקערה מניחים את החלב ואז מוסיפים את הקמח לאט לאט, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. אם אתה לא יכול להוסיף דבש, אתה יכול לבחור סוכר, למרות שיש רופאי ילדים הממליצים להימנע מסוכר עד שנה.
מתכון נוסף שהוא אחד האהובים עליי, הן בשל הפשטות והן בשל תזונתו, הוא דייסת הדגנים והפירות. במקרה זה מדובר על חזרה על המתכון הקודם אך להוסיף 50 גרם של פרי אחד או יותר לבחירתכם כמו בננה, תפוח, מלון, אפרסק, אגס וכו'. אם תרצו להוסיף גם מיץ תפוזים, הדייסה תהיה עוד יותר טעימה ומתוקה.
לקחת בחשבון
כש להכין דייסת דגנים, זכרו תמיד שתשתמשו בדגנים כמזון המוצק העיקרי ובנוזל כלשהו לערבב, שיכול להיות חלב אם, פורמולה, מרק ירקות, מיצים או מים. לזה אפשר להוסיף מרכיבים נוספים כמו ירקות, אטריות, פירות וכו'.
למרות שתמיד ישנה אפשרות לבחור דייסה תעשייתית, האידיאל הוא להכין דייסת דגנים ביתית מכיוון שמזונות תעשייתיים מאבדים חומרים מזינים בגלל שהם עוברים תהליך שנקרא הידרוליזה כדי להפוך אותם לעיכולים יותר. התוצאה היא שלרבים מהם יש תוספת סוכר או שצריך להעשיר אותם בתוספת של חומרים מזינים נוספים.