ילדי צליאק, איך להתארגן במסיבות.

La צליאק זה לפעמים, קשה לאבחון. ילדים רבים מבלים חודשים עם תסמינים שונים המיוחסים למחלות אחרות, עד שלבסוף נעשית אבחנה מדויקת.

באותו רגע, מצד אחד, זו הקלה מסוימת לדעת מה קורה עם התינוק שלנו, אבל מצד שני שלם עולם של אי וודאות; מה אפשר לאכול? כיצד אוכל להימנע מהתפרצות? כן, אנחנו גם מוסיפים שאנחנו מגיעים לחג המולד, זמן בו ארוחות עם תפריטים מיוחדים, אנחנו הולכים ל אוכלים מחוץ לבית שלנו, עם המשפחה, עם החברים וקשה לשלוט במה שהקטנים אוכלים, האזעקות שלנו עוברות.

מהי צליאק?

מחלת צליאק היא מחלה של בסיס חיסוני שמורכב מ- חוסר סובלנות לחלבון גלוטן של חיטה, שעורה, שיפון ונראה שזה גם של שיבולת שועל המופיעה אצל אנשים עם נטייה מסוימת.

באופן מוזר זה קורה יותר אצל נשים מאשר אצל גבריםבפרט, פי שניים נשים סובלות מכך מגברים.

חוסר סובלנות זה גורם לרירית המעי לסבול ניוון גדול. לפיכך, חלק גדול מהחומרים שצריכים להיספג באותה רירית הם מפסיקים לספוג.

למחלת הצליאק אין תרופה. הטיפול היחיד שלו הוא לאכול תזונה נטולת גלוטן כדי לנסות לגרום לרירית המעי להחלים ככל האפשר.

לגלוטן אין ערך תזונתי, אך הוא אחראי על גמישותו של בצק הקמח, אשר נותן עקביות רכה של לחמים ובצקים אפויים.

דיאטה ללא גלוטן

בתאריכי חג המולד האלה זה רגיל להכין ארוחות שונות, עם מנות מיוחדות, משוכללות יותר או חגיגיות. זה רגיל לצאת לאכול בחוץ או לקבל ביקורים אצלנו. אם יש לנו ילד צליאק, התפריט נעשה קצת מסובך וחשוב ש אין הבדל גדול מדי בין מה שאנחנו מכינים ילד הצליאק ושאר הילדים.

אוכל בבית

אם אתה הולך לאכול בביתך או אצל קרוב משפחה זה כן קל לספר לכם על אמצעי זהירות ולעצב תזונה מתאימה לילד הצליאק.

עדיף טוב יותר מאשר מוצרים מיוצרים

תהיה מאוד זהיר עם מוצרים מיובאים. אותו יצרן יכול לשנות את מרכיבי המוצרים שלהם תלוי במדינה בה הם נצרכים.

סלטים, דגים ובשרים על האש, ביצים, חביתה טבעית, קינוחים טבעיים, פירות הם מתאימים לצליאק. מצגת אטרקטיבית תהפוך את הילד לצליאק מושך אותך.

כל קמח בו אתה משתמש חייב להיות מאושר על ידי FACE (הפדרציה של אגודות הצליאק בספרד). זה מבטיח את הטחנה בה הם עובדו הוא אינו מזוהם באמצעות דגנים אחרים, כמו חיטה.

אורז, תירס או טפיוקה מתאימים לדיאטות ללא גלוטן

היזהר מאוד עם הנקניקיה, וודא כי זה ללא גלוטן. עדיף לקנות אותו שלם ולחתוך אותו בבית, עם סכין נקייה מה כדאי לך נקי בעת החלפת נקניק.

אם האוכל כולל מתאבנים לחמים או חבוטים, עדיף לעשות זאת עם קמח ללא גלוטן או פירורי לחם, פתיתי תפוחי אדמה לבלילה, לחם או לעיבוי רטבים.

אתה יכול לקבל צ'יפס, תמיד חשוב לוודא ששניהם מחבת ושמן טיגון נקיים. יש להכין כל מנה צלויה בגריל מחבתות נקיות, עם שמן נקי.

נפרד בבירור מאכלים ללא גלוטן מהשאר. היזהר עם סכו"ם וכלי האוכל, חשוב שזו שאתה הולך להשתמש במאכלים ללא גלוטן לא תהיה מזוהמת בשום מרכיב אחר.

• קנו את הלחם והמאפים המיוחדים ללא גלוטן.
• אפשר להכין מאפים או ממתקים בבית, עם מרכיבים ללא גלוטן.
• גם הפסטה חייבת להיות מתאים לצליאק.
• משקאות קלים ומיצים הם, באופן כללי, מתאים לצליאק.
• יש אפילו נוגט ורוסקון דה רייס המתאימים לצליאק.

אתה יכול להכין טאפאס גבינה, חזיר סראנו, קופסאות שימור (מולים, צדפות, קוקלים וכו '). בזהירות של לבדוק את החומרים, במיוחד במקרה שיש בשימורים סוג כלשהו של רוטב.

במסעדה

הודיעו למלצר שסועד הוא צליאק ו זקוק לדיאטה מיוחדת

וודא איך מכינים מנות אומן מוצע על ידי תפריט המסעדה.

מתעקש על ניקיון גם על הצלחת או על הסאטן שבה ייצרו מאכלים ללא גלוטן וגם על חשיבותם של שמן בשימוש נקי ולא נעשה בו שימוש בשום מאכל אחר.

יש הרבה מסעדות המומלצות על ידי FACE, להכין דיאטה ללא גלוטן עם אחריות. במקרים אלה המסעדה יציג לוגו שחזור עוצב במיוחד לפי הפנים במקומות גלויים.