Vistas kroketes ir viens no tiem tradicionālajiem un acīmredzami vienkāršajiem ēdieniem, kas nebeidz būt prieks un viens no pasaules iecienītākajiem ēdieniem. Daudzi cilvēki tos pērk sagatavotus, tikai ēdiena gatavošanai, taču neatkarīgi no tā, cik labi viņi ir, tie nekad nebūs salīdzināmi ar pašmāju vistas tīrradņiem. Tāpēc šodien mēs jums to piedāvājam ražas recepte viegli un vienkārši, tāpēc labākos kroketus var pagatavot mājās ar bērnu palīdzību.
Vistas kroketes, nekļūdīga recepte
Attēls: Vistas receptes
Lai gan tā ir ļoti darbietilpīga recepte, sagatavošana ir ļoti vienkārša. Veicot darbības, jums vienkārši jāievēro daži triki, tādā veidā jūs saņemsiet sulīgus vistas kroketus, kas ir kraukšķīgi no ārpuses un pats galvenais, garšīgi. Pirms sākam, parunāsim par galveno sastāvdaļu - vistu. Parasti tiek izmantota atlikušā vistas gaļa no sautējuma vai sautējuma.
Ja jums ir vistas paliekas no sautējuma vai buljona, varat to izmantot arī kroketēm. Svarīgi ir tas vistas gaļa tiek pagatavota ar dārzeņiem un kauliem, lai tai būtu daudz garšas. Tomēr, ja vēlaties pagatavot kroketes un jums nav vistas atlieku, varat to pagatavot vienkāršā veidā. Ievietojiet vistu kastrolis, pievienojiet ledusskapī sīpolu, burkānu, tomātu, rāceņu, puravu vai dārzeņus, pievienojiet ūdeni un nedaudz eļļas un vāriet apmēram 20 minūtes. Tagad, kad vistas gaļa ir gatava, apskatīsim pārējās sastāvdaļas, lai pagatavotu kroketes.
Sastāvdaļas vistas kroketēm
- Iepriekš vārīta vistas gaļa (vārīti, no vistas un dārzeņu buljona vai jebkura cita sautējuma)
- 1 sīpols
- eļļa neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- sāls
- milti
- piens
- vistas buljons (vēlams mājās, bet var izmantot arī sagatavotu vistas buljonu)
- muskatrieksts
- 2 olas
- maizes drupačas
- eļļa cepšanai
Sagatavošana
Attēls: receptesdecroquetasdepollo.com
- Vispirms mēs ejam sasmalciniet vistu ar rokām iepriekš vārīti. Ar ļoti asu nazi mēs sasmalcinām vistu tā, lai tā būtu ļoti plāna.
- Mēs mizojam un notīriet sīpolu, mēs to sasmalcinām tā, lai būtu ļoti ierobežoti gabali. Ja vēlaties, varat to sarīvēt un tādējādi pārliecināties, ka tā ir ideāla.
- Cepšanas traukā ar neapstrādātas olīveļļas pilienu sīpolu apcep uz lēnas uguns. Kad tas sāk parādīties cauri pievieno vistu un vāra dažas minūtes, mēs pievienojam nedaudz sāls un rezervējam.
- Tagad mēs gatavojamies mājās gatavotu bešamelu. Katliņā mēs ieliekam pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un 2 ēdamkarotes, kas labi piepildītas ar miltiem.
- Nepārtraucot maisīt, ļaujiet miltiem vārīties minūti un nekavējoties pievienojiet pusi glāzes silta piena.
- Viltība, lai neveidotos gabaliņi, ir pastāvīgi maisa bešamelu ar dažiem stieņiem kamēr mēs pievienojam pienu un buljonu, līdz iegūstam vieglu krēmu bez gabaliņiem. Piena un buljona daudzumu, kas mums jāpievieno, mēs to redzēsim acīs atbilstoši biezumam, kuru vēlamies sasniegt.
- Kad bešamels ir gatavs, pievieno sāli un šķipsniņu muskatrieksta un labi samaisa.
- Mēs pievienojam vistu bešamelē un ar vieglām kustībām mēs sajaucam visu mīklu.
- Mīklu mēs izmetam plašā un zemā strūklakā, mīklu izklāj ar koka karoti tā, lai tas būtu plānā slānī.
- Mēs pārklājam ar plastmasas apvalku, tai jāpieskaras mīklai, lai tā no augšas neizžūtu un nebūtu garoza.
- Ļauj atdzist apmēram 15 minūtes istabas temperatūrā un pēc tam atdzesē atdzesē vismaz 2 vai 3 stundas.
- Pēc šī laika mēs varam sākt sagatavo kroketes.
- Par šo, mēs iesitām divas olas bļodā un sagatavo rīvmaizi citā traukā.
- Ar karoti mēs paņemam mīklas porcijas, mēs ejam garām vispirms par sakulto olu un pēc tam par rīvmaizi. Mēs to veidojam ar rokām, uzmanoties, lai ar tām pārāk daudz netiktu manipulētas.
- Mēs ievietojam visas kroketes, kas iznāk avotā, un pārklāj ar plastmasas apvalku. Mēs atgriežamies ledusskapī apmēram 30 minūtes Pirms to cepšanas šādā veidā mēs nodrošināsim, ka mīkla neatveras.
- Visbeidzot, mēs ieliekam pannu ar lielu daudzumu eļļas, lai ceptu uz uguns, un, kad tā ir karsta, cepam kroketes mazās partijās.
- Ir svarīgi, lai mēs ejam pastāvīgi pagriežot, lai viņi ceptu vienādi no visām pusēm.
- Mēs ejam cauri absorbējošam papīram un mums jau būs daži garšīgi vistas kroketi, ko baudīt.