Kroketes ir viens no tiem iesācējiem, kuru nevar izlaist nevienā recepšu grāmatā vai tie ir tipiskais sautējums, šķiņķis vai visjaunākie, piemēram, sēnes vai gardās zivis. Neatkarīgi no izvēlētās sastāvdaļas, kroketes tie vienmēr ir hit. Tie visiem patīk vienādi, jo bešameles krēmīgums kopā ar labas mīklas kraukšķīgumu ir grūti noraidāmi papildinājumi.
Šī iemesla dēļ un ar domu svinēt Starptautisko kroketu dienu, kas tiek svinēta šodien, 16. janvārī, mēs gatavojamies pagatavot garšīgus zivju kroketus visai ģimenei. Kroketes ir zvana zvaigžņu ēdiens izmantot virtuvi, tāpēc jebkura izvēlētā sastāvdaļa būs ideāla. Proti, jūs varat izmantot atlikušos zivju sautējumu vai pagatavojiet to tieši šīm kroketēm, kā vēlaties.
Zivju kroketes
Šajā gadījumā mēs izmantosim balto zivi, piemēram, heku vai merlangu, jo, tā kā tā ir maigāka, bērniem to ir vieglāk uzņemt. Zivīm jābūt iepriekš pagatavotāmJa jums nav atlikumu, bet vēlaties pagatavot kroketes, to varat izdarīt grilēti vai cepti ļoti vienkāršā veidā. Šīs ir sastāvdaļas, kas mums vajadzīgas, lai pagatavotu garšīgas zivju kroketes.
Sastāvdaļas:
- 250 gr zivs jau pagatavots
- 1/2 sīpols
- Glāze zivju zupa
- 1/2 litrs piens
- ēdamkarote sviests
- muskatrieksts
- 4 ēdamkarotes milti
- sāls
- eļļa cept
- 2 olas
- maizes drupačas
Sagatavošana:
- Vispirms mēs ejam ļoti labi sagrauj zivis, uzmanīgi pievēršot uzmanību ērkšķa noņemšanai.
- Ar rīvi Mēs sīpolu sarīvējam tā, lai tas būtu ļoti smalks.
- Katliņā mēs ievietojam ēdamkaroti sviesta uz vidējas uguns un ļaujiet tai izkust.
- Mēs pievienojam sīpolu un mēs gatavojam uz mazas uguns līdz caurspīdīgai.
- Tālāk mēs pievienojam 4 ēdamkarotes miltu un mēs maisām, lai tas nedeg.
- Kad milti ir pagatavoti, pievieno zivju buljonu maisot silda, lai neveidojas gabaliņi.
- Kad mums ir viegls krēms ar miltiem mēs pamazām pievienojam siltu pienu, nepārtraucot maisīšanu.
- Pievieno sāli un šķipsniņu muskatrieksta un mēs turpinām maisīt, līdz iegūstam biezu bešamelu.
- Mēs jau atkāpjamies no ugunsmēs pievienojam pārslas zivis, Mēs labi samaisām, lai to sadalītu visā bešamelē.
- Tagad mēs sajauksim maisījumu pa plašu, zemu strūklaku un ar koka karoti mēs izklājam līdz tiek iegūts apmēram 2 pirkstu slānis.
- Mēs pārklājam ar plastmasas apvalku, kam jābūt uz pašas mīklas, neatstājot vietu, lai gaiss nenokļūtu, šādā veidā mēs izvairīsimies no garozas veidošanās uz bešameles.
- Pirms ievietošanas ledusskapī ļaujiet atdzist, kad avots ir silts, atdzesē apmēram 2 stundas.
- Kad mīkla sacietējusi, mēs varam sākt gatavot kroketes.
- Mēs sagatavojam nelielu pannu, bet ar labu dibenu un daudz olīveļļas cepšanai.
- Bļodā mēs sita olas un citā mēs sagatavojam rīvmaizi.
- Ar karoti mēs ņemam porcijas mīklas un ar savām rokām mēs izveidojam kroketes formu.
- PZivju kūkas vispirms grilējam ar rīvmaizi, tad ar sakultu olu un visbeidzot atkal ar rīvmaizi.
- Cepsim kroketes karstajā eļļā un mazās partijās, līdz mīkla ir pilnībā gatava.
Vai jums ir bijis daudz kroketu?
Kroketes ir garšīgas, taču to sagatavošana ir diezgan darbietilpīga, tāpēc mēs tās parasti negatavojam ļoti bieži. Labā ziņa ir tā vienā reizē jūs varat iegūt daudz kroketes ko nedrīkst tērēt uzreiz. Saglabāt kroketes citai reizei ir ļoti vienkārši, jums tās vienkārši jāsasaldē, tiklīdz tās jau ir sasistas.
Hermētiskā traukā ievietojiet plastmasas apvalka lapu un ielieciet atlikušās kroketes. Ievietojiet papīru starp dažādiem kroketu slāņiem ka jūs iesaldējat, tas neļaus viņiem pielipt un deformēties. Kad vēlaties tos izmantot, jums vienkārši tie iepriekš jāatkausē, lai, cepot, tie būtu tikpat garšīgi kā svaigi pagatavoti.