Pārtikas alerģija ir biežāk sastopama, nekā jūs domājat. Šis nosacījums skar 6% līdz 8% bērnu līdz 3 gadu vecumam, un līdz aptuveni 3% pieaugušo. Lai gan ir vairāk nekā 170 pārtikas produktu, kas saistīti ar alerģiskām reakcijām, ja sašaurināsim visbiežāk sastopamo sarakstu, mums paliks mazāk nekā desmit.
Mēs jums sakām kuri ir tie pārtikas produkti, kas izraisa visvairāk alerģiju, un kurus jūs varat tos aizstāt. Tā kā alerģiju izraisošu pārtikas produktu izslēgšana no uztura var izraisīt ilgstošu olbaltumvielu deficītu. Dietologs būs tas, kurš vislabāk jums ieteiks šādos gadījumos.
Pārtika ar lielu varbūtību izraisīt alerģiju
Vispirms jebkurš ēdiens var izraisīt alerģisku reakciju, pat ja esat to lietojis iepriekš bez problēmām. Atšķirībā no pārtikas nepanesības, pārtikas alerģija ir imūnsistēmas reakcija. Tas notiek neilgi pēc ēdiena ēšanas.
Starp pārtikas produkti, kas ir visvairāk alerģiski pret bērniem, ir govs piens, olas un zivis. Kamēr persiki, aprikozes, āboli, melones un kivi un daži rieksti vairāk ietekmē pieaugušos iedzīvotājus.
Daudzus produktus ir viegli identificēt ikdienas izvēlnēs, taču ir arī citi palikt nepamanīts uz apstrādātas pārtikas etiķetēm biezinošu, emulgējošu, stabilizējošu vai aromatizējošu piedevu veidā. Tas pats notiek ar ēdieniem, kas gatavoti restorānos, vai ar ģimenes locekļu ēdieniem, tāpēc jums vienmēr jāpaziņo viesmīļiem un jāatgādina ģimenei par pārtikas produktiem, kas izraisa alerģiju.
Olas un piens virs galda
Olas var izraisīt alerģiju, Tā ir reakcija uz olbaltumvielām, kas ir vairāk baltā krāsā, bet arī dzeltenumā. Tas notiek visbiežāk bērniem, un reakcija parasti izzūd pusaudža gados. Jo vairāk tas ir pagatavots, jo ola ir drošāka. Šīs alerģijas izraisītie simptomi parasti ir viegli, un tie ietver nātreni, aizliktu degunu, vemšanu vai gremošanas problēmas.
būt Alerģija pret pienu biežāk sastopama arī bērniem nekā pieaugušajiem. Tas parasti izzūd bērniem apmēram 5 gadu vecumā. Piens, kas parasti izraisa vislielāko alerģiju, ir govs piens, bet tas var būt arī kazas, aitas utt. Simptomi atšķiras no cilvēka uz cilvēku un var būt viegli vai smagi. Piena alerģija atšķiras no piena olbaltumvielu vai laktozes nepanesības.
Ja jūsu dēlam vai meitai ir alerģija pret olām, to uzturvērtību varat aizstāt ar gaļu, pākšaugiem, zivīm, zaļajiem lapu dārzeņiem, ķirbi vai burkāniem. Ja ir alerģija pret pienu, ir citi pārtikas produkti, kas bagāti ar kalciju, piemēram, tumši lapu dārzeņi, makaroni, pākšaugi, rieksti. Ir arī vitamīnu dzērieni, piemēram, tie, kas pagatavoti no sojas un mandelēm.
Rieksti un soja, divi ļoti alerģiski pārtikas produkti
L rieksti, un jo īpaši zemesrieksti izraisa smagus alerģijas uzbrukumus. Tā ir reakcija uz olbaltumvielām, kuras satur šie augļi. Jums var būt alerģija pret dažiem riekstiem, piemēram, zemesriekstiem, bet ne pret citiem. Visizplatītākā reakcija ir āda. Ļoti nopietnos gadījumos pat ļoti neliels daudzums vai netieša saskare var izraisīt anafilaksi. Daži cilvēki, kuriem ir neliela alerģija pret dažiem riekstiem, to pāraug, taču tie var parādīties jebkurā laikā.
La sojas alerģija parasti parādās pirmajos dzīves gados un lielākā daļa bērnu to pāraug. Ja jums ir alerģija pret šo pārtiku, jums jābūt īpaši uzmanīgam pret etiķetēm, daudzos pārstrādātos produktos ir sojas procentuālais daudzums. Visizplatītākā reakcija ir nātrene, nieze ap muti, apsārtusi āda, sāpes vēderā un pietūkums.
Ir cilvēki, kuri, kaut arī viņiem nav alerģijas, uzturā neiekļauj soju vai riekstus. Bet patiesība ir tāda, ka tie nodrošina olbaltumvielas, šķīstošās šķiedras, kāliju, nepiesātinātās taukskābes, magniju, fosforu, E vitamīnu un kalciju. A veids, kā tos aizstāt, ir patērēt gaļu, zivis, ola, pākšaugi, aunazirņi, olīveļļa, olīvas, avokado.