Veel kinderen zijn tegenwoordig aanwezig lactose-intolerantie, een probleem zowel voor de kleintjes omdat ze niet veel kunnen eten, als voor de ouders. Voor dat laatste is het boodschappenlijstje een dagelijkse uitdaging, aangezien veel van de producten die we in supermarkten kunnen vinden lactose bevatten. Lactose is een suikersoort die in melk zit, maar het wordt ook aan veel producten toegevoegd om smaak toe te voegen.
Als u thuis een kind met lactose-intolerantie heeft, waarschijnlijk u zult moeite hebben met het ontwerpen van een menu dat uw kind kan probleemloos aan. Vooral als we het over desserts hebben, omdat een groot deel ervan lactose als ingrediënt bevat. Maar vandaag hebben we het grote geluk dat veel gezinnen dezelfde moeilijkheden delen, maar ook hun manier om het op te lossen met grote vindingrijkheid delen.
Dus vandaag gaan we ons steentje bijdragen met deze ideeën van, desserts voor kinderen met lactose-intolerantie Bovendien vindt u in de link een eenvoudige manier om een weekmenu voor kinderen met coeliakie.
Rijstpap havermout
Havermelk heeft een zoete smaak, waardoor het er perfect voor is dit traditionele dessert.
Ingrediënten
- 1 glas ronde rijst
- Een liter havermelk
- 1 blokje lactosevrije room
- 6 eetlepels suiker
- Het schillen van een citroen
- 1 takje kaneel
- gemalen kaneel
Eerst moeten we een ovenschotel op het vuur zetten met de havermelk en de lactosevrije roomsteen, op middelhoge temperatuur. We wassen de citroen heel goed en drogen hem voorzichtig af met absorberend papier, we snijden de schaal zonder iets van het witte gedeelte te nemen Voeg de citroenschil toe aan de braadpan en voeg ook het kaneelstokje toe. Als de melk heet is zonder te koken, voeg dan de suiker toe en roer goed.
Ondertussen doen we de rijst in een vergiet en wassen we hem onder stromend koud water. We laten het water goed weglopen en zodra de melk begint te koken, voeg de rijst toe en kook al roerend ongeveer 40 minuten op laag vuur. We moeten de melk laten inkoken en de rijst is glad, om dit te bereiken is het noodzakelijk om constant te roeren.
Eenmaal klaar, We serveren in individuele containers en bedekken met een plasticfolie tot de rijstpudding helemaal koud is. Voor het serveren strooien we er gemalen kaneel overheen en voila, de kleine lactose-intolerant heeft nu een heerlijk toetje om van te genieten.
Lactosevrije vanillecustard
Nog een huisgemaakt dessert waar alle kinderen dol op zijn, dit recept is in een paar minuten klaargemaakt en uw kind zal het zonder problemen kunnen innemen.
Ingrediënten
- 400 ml lactosevrije melk
- 1 steen van lactosevrije crème
- 80 gram suiker
- 4 eierdooiers
- het schillen van een citroen
- 1 eetlepel maïsmeel
- Een vanilleboon
- 1 kaneelstokje
- kaneelmolen
- Maria-type cookies Zonder lactose
We doen de melk, de room, de citroenschil, het vanille takje en het kaneelstokje in een pan en zetten het op middelhoog vuur. Haal van het vuur als het begint te koken en laat het even opwarmen alle ingrediënten geven hun essentie en smaak af.
Ondertussen mengen we de eidooiers met de suiker in een kom en mixen tot een romig deeg. In een klein glas lossen we de maïsmeel op in een beetje koude melk en mengen we met de dooiers. Als de melk warm is, verwijder je de takjes en de citroenschil en voeg je op deze manier een kleine hoeveelheid van de dooiers toe het past zich aan de temperatuur aan en het ei zal niet hard worden.
Na, vmeesters voegen de rest van het mengsel toe door het eerst door een zeef te leiden We mengen alles goed en keren terug naar het vuur, op een middelhoge temperatuur, constant roerend. We zullen de custard moeten koken tot we een lichte maar romige consistentie hebben. Eenmaal klaar, serveren we in individuele containers en voegen we een cookie toe aan elke container. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur, eenmaal warm, kunnen we het in de koelkast zetten.
Voor het serveren, strooi een beetje kaneel gemalen en klaar om te genieten!
Orielo's Kitchen origineel recept