La Healthy Eating det trenger ikke å være kjedelig, spesielt når vi har barn hjemme. Spesielt i våre dager hvor vi kan finne alle slags ingredienser I ethvert supermarked er det mulig å lage sunt, næringsrikt og morsomt.
I dag gir jeg deg noen veganske burgeroppskrifter, fordi alle vil ha en hamburger innimellom. Organiser en grillfest i en helg og overraske gjestene dine, selv barna blir glade. Dette er bare noen få forslag, men hvis du liker matlaging, ikke nøl med å improvisere. Det viktige er at du inkluderer en proteinbase, så kan du legge til grønnsaker etter eget ønske.
Havreburger
Havre bør være en del av noens kosthold på grunn av mengden helsemessige fordeler det gir. I tillegg til å være frokostblandingen med mest protein, gir karbonhydrater som tar langsomt opp, havregryn er:
- rik på mineraler og vitamin B
- hjelp til lavere kolesterol og sukker nivå i blodet
- styrker muskler
- Hjelper med å forhindre kreft
Ingrediensene er:
- 1 kopp rullet havre
- pepper etter smak, rød, grønn, gul eller litt av hver
- 1 / 2 løk
- Gulrot 1
- grønnsaksbuljong
- sal
Forberedelse:
- Vi vasker og hakker grønnsakene godt i små biter. Surr med litt olje av jomfruoliven til de er kokte, og pass på at de ikke brenner.
- Vi legger grønnsakene i en stor bolle og tilsett koppen med rullet havre og en kopp grønnsaksbuljong og rør. Hvis du har for mange grønnsaker og synes det er nødvendig, kan du tilsette mer havregryn og mer buljong, men alltid i samme proporsjon. Hvis du tilsetter en halv kopp havregryn, bør du legge til en halv kopp buljong.
- Tilsett salt etter smak, rør igjen og la deigen legge seg i noen minutter.
- Etter ca. 15 minutter, vi tilfører brødsmuler litt etter litt og vi elter. Når deigen er jevn, kan vi slutte å tilsette brød.
- Vi dekker til containeren og drar slapp av i kjøleskapet i minst 1 time, om mulig lenger, mye bedre.
- For å avslutte tar vi porsjoner av deigen, og med hendene former vi den. Vi passerte burgere for brødsmuler og vi koker dem på grillen med en dråpe olje laget av oliven.
Linseburgere
Linser er viktig i alles kosthold for dem høyt bidrag av jern, fosfor, sink eller kalsium blant andre. I tillegg er de rike på folsyre og gir 90% av den anbefalte daglige mengden.
Ingrediensene for å tilberede disse næringsrike veganske burgere er:
- 500 gr kokte linser
- 1 liten løk
- 1/2 rød pepper
- 1/2 grønn paprika
- Gulrot 1
- 1 hvitløk
- Pepper, oregano og salt
- 1 glass grønnsaksbuljong
- jomfruolivenolje
Preparación:
- Vi vasker linsene godt og drenerer dem, maler dem godt med en klype salt til det er en krem homogen.
- Nå vasker og hakker vi grønnsakene fint, og stek med litt olje laget av oliven. Tilsett vegetabilsk buljong etter noen minutter og kok på middels varme.
- Når buljongen begynner å reduseres, tilsett linsekrem og kok i et par minutter.
- Vi legger blandingen i en bolle og vi lar det temperere å kunne manipulere det.
- Det gjenstår bare å sette en stekepanne på bålet, ta porsjoner deigen og gå gjennom brødsmuler før kok dem til de er gyldenbrune.
- Hvis du har tid, forbered hamburgere og reserver i kjøleskapet i minst en time, på denne måten vil du forhindre at de faller fra hverandre.
Veggie Pumpkin Spinat Burger
I dette tilfellet leveres proteinet av egget, så det er en oppskrift egnet for vegetarianere som inkluderer egg i kostholdet.
Ingrediensene behov er:
- 500 gr gresskar
- Gulrøtter 2
- 1 bolle fersk spinat
- 1 økologisk egg
- brødsmuler
- Første vask og hakk gresskar og gulrøtter og vi la dem koke i vann i omtrent 20 minutter.
- Når de første 10 minuttene har gått, tilsett spinatbladene og la grønnsakene koke.
- Når de er ømme, siler vi vannet og vi reserverer mens de varmer.
- Vi hakker grønnsakene godt og legger dem i en bolle, tilsett egget og bland godt.
- Vi tar i bruk brødsmulene til at det forblir en homogen masse.
- Vi forbereder en tallerken med litt brødsmuler og vi tar porsjoner deig, vi går gjennom brødet og vi former med hendene.
- Vi pakker hver hamburger inn i plastfolie hver for seg og går i kjøleskapet i minst en time.
- Etterpå brukte vi noen minutter i pannen med en dråpe olivenolje.