Familieoppskrift: kyllingkroketter

Kyllingkroketter er en av de tradisjonelle og tilsynelatende enkle rettene som aldri slutter å være en fryd og en av verdens favorittretter. Mange kjøper dem tilberedt, bare for å lage mat, men uansett hvor gode de er, vil de aldri kunne sammenlignes med hjemmelagde kyllingnuggets. Så i dag gir vi deg dette høstoppskrift enkelt og enkelt, slik at du kan tilberede de beste krokettene hjemme ved hjelp av barna.

Kyllingkroketter, den ufeilbarlige oppskriften

Selv om det er en veldig møysommelig oppskrift, er tilberedningen veldig enkel. Du må bare følge noen triks når du følger trinnene, på denne måten får du saftige kyllingkroketter, sprø på utsiden og viktigst, deilig. La oss snakke om hovedingrediensen, kylling, før vi begynner. Vanligvis brukes den gjenværende kyllingen fra en lapskaus eller lapskaus.

Hvis du har kyllingrester fra en lapskaus eller buljong, kan du også bruke den til kroketter. Det viktige er at kyllingen er kokt med grønnsaker og bein slik at den får mye smak. Men hvis du vil tilberede kroketter og ikke har kyllingrester, kan du tilberede den på en enkel måte. Ha kyllingen i en gryte, tilsett løk, gulrot, tomat, kålrot, purre eller grønnsakene du har i kjøleskapet, tilsett vann og litt olje og kok i ca 20 minutter. Nå som du har kyllingen klar, la oss se resten av ingrediensene for å tilberede krokettene.

Ingredienser til kyllingkrokettene

• Tidligere kokt kylling (kokt, fra en kylling- og grønnsaksbuljong eller annen lapskaus)
• 1 løk
• olje ekstra jomfru oliven
• sal
• mel
• melk
• kyllingbuljong (helst hjemmelaget, men du kan også bruke tilberedt kyllingbuljong)
• muskat
• 2 egg
• brødsmuler
• stekeolje

Preparación

• Først skal vi makulere kyllingen med hendene tidligere tilberedt. Med en veldig skarp kniv hakker vi kyllingen slik at den blir veldig tynn.
• Vi skreller og rengjør løken, vi hugger det slik at det er veldig endelige biter. Hvis du foretrekker det, kan du raspe det og dermed sørge for at det er perfekt.
• Stek løken på svak varme i en stekepanne med drypp av jomfruolivenolje. Når det begynner å vise seg gjennom tilsett kyllingen og kok noen minutter, tilsett litt salt og reserve.
• Nå skal vi tilberede den hjemmelagde béchamel. I en gryte legger vi en duskregn med ekstra jomfruolivenolje og 2 ss godt fylt med mel.
• Uten å stoppe for å røre, la melet koke et minutt og tilsett umiddelbart et halvt glass varm melk.
• Trikset slik at ingen klumper kommer ut, er rør hele tiden med béchamelen med noen stenger mens vi tilsetter melk og buljong til vi får en lett krem ​​uten klumper. Mengden melk og buljong som vi må tilsette, vil vi se med øye, i henhold til tykkelsen vi ønsker å oppnå.
• Når bechamel er klar, tilsett salt og en klype muskat og bland godt.
• Vi legger kyllingen til béchamelen og med små bevegelser blander vi all deigen.
• Vi dumper deigen i en bred og lav fontene, spre deigen med en tresleiv slik at den er i et tynt lag.
• Vi dekker med plastfolie, den må berøre deigen for å forhindre at den tørker ut på toppen og skorper.
• La avkjøles i omtrent 15 minutter ved romtemperatur og deretter avkjøl i minst 2 eller 3 timer.
• Etter den tiden kan vi begynne forbered krokettene.
• For å gjøre dette, vi slo de to eggene i en bolle og vi forbereder brødsmulene i en annen bolle.
• Med en skje tar vi porsjoner deig, vi passerer først for det piskede egget og deretter for brødsmulene. Vi former det med hendene våre, og vi er forsiktige med å ikke manipulere dem for mye.
• Vi plasserer alle krokettene som kommer ut i en kilde og dekker med plastfolie. Vi kommer tilbake til kjøleskapet i omtrent 30 minutter Før vi steker dem, vil vi på denne måten sikre at deigen ikke åpnes.
• Til slutt setter vi en panne med mye olje for å steke på bålet, og når den er varm, vi steker krokettene i små satser.
• Det er viktig at vi går snu hele tiden slik at de blir jevnt stekt på alle kanter.
• Vi går gjennom absorberende papir og vi vil allerede ha noen deilige kyllingkroketter å nyte.