Panquecas salgadas são uma maneira fácil de fazer um aperitivo ou um jantar diferente, delicioso e divertido para compartilhar com os mais pequenos da casa. Podem ser recheados com inúmeros ingredientes e sendo salgados, são perfeitamente adequados para incluir em qualquer uma das refeições, visto que não é uma sobremesa. Preparar a massa é muito simples como você verá a seguir, o mais importante é que você consiga uma boa forma antiaderente.
Esse será o segredo das panquecas salgadas perfeitas. Se você não tiver uma frigideira antiaderente ou uma frigideira especial para prepará-las, não conseguirá fazer as panquecas. Você só vai ficar confuso e frustrado porque não importa o quanto tente, as panquecas grudam. Assim que primeiro de tudo, pegue uma pequena frigideira e não o use para outra coisa senão preparar deliciosas panquecas doces e salgadas.
Receita de panquecas salgadas
Agora sim, vamos com os ingredientes e o passo a passo para preparar panquecas saborosas. Se quiser usar a mesma receita para preparar panquecas doces, basta substituir a pitada de sal por uma colher de açúcar e outra de essência de baunilha. Além disso, após a receita você encontrará algumas idéias de recheio para desfrutar de algumas deliciosas panquecas salgadas hoje.
Ingredientes para fazer panquecas salgadas:
- 1 xícara de farinha comum
- Ovos 2 curral
- Copo 1 / 2 água
- 1 xícara de leite
- Um pouco de sal
- Colheres de sopa 3 manteiga
Como preparar as panquecas:
- Vamos derreter a manteiga primeiro para que depois se integre bem. Para fazer isso, basta colocá-lo em um recipiente próprio para micro-ondas e aquecer por alguns segundos até que esteja completamente derretido.
- Depois Colocamos todos os ingredientes no copo do liquidificador e misturamos. Temos que conseguir uma massa leve, líquida, mas cremosa.
- Se a massa for muito grossa, pode-se adicionar leite aos poucos até que fique com a consistência desejada.
- Do mesmo modo, se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar um pouco de farinha e moer. É importante que a consistência seja a desejada, leve e cremosa para uma categoria de panquecas.
- Coloque a massa na geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Depois desse tempo, prepare a panela com uma pitada de manteiga. Leve ao fogo e deixe aquecer bem até a manteiga derreter.
- Despeje parte da massa na assadeira com a ajuda de uma panela, mova com cuidado para que a massa seja distribuída por toda a superfície.
- Deixe a panqueca cozinhar por cerca de 30 segundos, com cuidado, vire e deixe cozinhar do outro lado.
- Repita o processo até que toda a massa esteja terminada.
Recheio de ideias para saborosas panquecas
As opções são tão infinitas quanto os gostos de cada um. De um simples recheio de presunto cozido e queijo para os mais pequenos, a alguns cogumelos salteados com camarões com alho. Estas são algumas idéias, mas panquecas salgadas são deliciosas com praticamente qualquer ingrediente.
- Presunto serrano, rúcula e queijo de cabra
- Queijo curado e geleia de tomate
- Frango assado frio, guacamole, tomate picado e alface
- Salmão defumado e queijo cremoso
Você também pode variar a massa para melhor atender às necessidades e gostos da família. Por exemplo, você pode cortar calorias usando metade da farinha de trigo integral e até fubá. Você também pode substituir a manteiga por óleo de coco e regar a panela com azeite de oliva em vez de manteiga antes de fazer as panquecas.
Você pode até dar um toque diferente adicionando alguns ingredientes à massa. A vantagem das panquecas salgadas é que elas aceitam muitos ingredientes, tanto para o recheio quanto para incorporar na massa. Por exemplo, tente misturar uma variedade de especiarias e ervas na massa. Manjericão, salsa, tomilho, cebolinha ou uma mistura à base de ervas finas funcionam muito bem.