Ao começar com o alimentação complementar no bebê, são introduzidos diversos alimentos, como frutas ou vegetais. Outro de os primeiros alimentos a serem introduzidos são os cereais, geralmente aqueles que não contêm glúten. No mercado pode encontrar uma grande quantidade de marcas de cereais preparados para bebés, mas esta não é a única opção.
Talvez seja o mais confortável, pois você sempre tem a comida pronta e basta misturar com o líquido escolhido. E apesar de cada vez mais cuidadosos, os cereais preparados ainda são processados, por isso contêm ingredientes totalmente desnecessários para o bebê. Em casa você pode Prepare você mesmo o mingau de cereal sem glúten para seu filho, da mesma forma que prepara mingaus de frutas ou purê de vegetais.
Propriedades do arroz
O arroz é um dos cereais que não contém glúten, como o milho, o trigo sarraceno ou a quinua. O que mais, é um alimento rico em magnésio, ferro e vitaminas do grupo B, todos nutrientes essenciais para o desenvolvimento e crescimento do bebê. Por serem cereais sem glúten, são indicados para bebês a partir dos quatro meses, pois é recomendável não introduzir glúten até alguns meses depois.
Esta é uma medida preventiva, com a qual destina-se a reduzir os riscos de sofrer de doença celíaca. Se você tiver alguma dúvida, não hesite em conversar com o seu pediatra para que ele lhe dê todas as orientações nutricionais de que você precisa.
O mingau de arroz é fácil de preparar, muito mais barato do que qualquer cereal preparado que pretende comprar no mercado e acima de tudo, certifique-se de que inclui produtos da melhor e mais alta qualidade para o seu bebé.
Receita de mingau de arroz
Você pode preparar o mingau de arroz de duas maneiras diferente, com grão inteiro ou com grão moído. Explicamos como preparar esta receita.
Preparação do creme de arroz com o grão inteiro
Ingredientes:
- 50 gr de arroz
- Uma xícara do líquido que você deseja usar, pode ser água, caldo de legumes caseiro, leite em pó ou leite materno
- Uma colher de chá azeite de oliva virgen
Preparação:
- Cozinhe o arroz da maneira usual, seguindo as recomendações de cozimento do fabricante e sem adicionar sal.
- Certifique-se de que o arroz esteja bem cozido para que pode ser facilmente esmagado.
- Place o arroz no copo do liquidificador e começa a moer aos poucos.
- Adicione o líquido escolhido aos poucos e vá moendo até obter a textura desejada.
Preparação do creme de arroz na farinha
Os ingredientes são os mesmos, o que muda nesse caso é o preparo do mingau. As etapas são as seguintes:
- Coloque o arroz cru em um processador de alimentos ou moedor limpo.
- Amasse o arroz aos poucos até obter uma boa farinha. Você pode moer quantidade suficiente e assim terá farinha de arroz preparada para qualquer imprevisto.
- Em uma frigideira funda, coloque o copo do líquido que você escolheu, (caldo de vegetais, fórmula, leite materno ou água).
- Quando chega a ferver adicione 50 g de farinha de arroz e reduza o calor ao mínimo.
- Cozinhe o creme em fogo baixo por cerca de 5 minutos, sem parar para mexer para que não grude.
- Depois de obter um creme liso e homogêneo, retire do fogo.
- Se o mingau for muito grosso, você pode adicionar mais líquido aos poucos, até obter a consistência desejada.
Dicas para uso
A quantidade de mingau que você receberá pode ser demais para o seu bebê, especialmente se ele estiver começando a comer outros alimentos além do leite. Não force o pequenino a pegar mais do que ele quer, você pode manter o mingau na geladeira por 48 horas sem perder propriedades. Quando for usá-lo novamente, basta adicionar um pouco mais de líquido, pois com certeza estará mais espesso.
Quando for moer o arroz para usar no mingau, faça a quantidade necessária e guarde a farinha em um recipiente de vidro bem fechado. Será perfeitamente preservado e você sempre terá o cereal pronto para fazer o mingau em uns minutos.