Os croquetes de espinafre são uma daquelas receitas fáceis de preparar, baratas e, o mais importante, deliciosas. Se seus filhos têm problemas para comer espinafre, algo que acontece com frequência, não hesite em experimentar esta receita. As crianças geralmente gostam de comer croquetes, é um prato divertido, pode ser comido com as mãos e à base de bechamel, qualquer alimento que adicionar ficará coberto com o delicioso sabor das natas.
A seguir deixamos vocês com a receita dos croquetes de espinafre, eles são muito fáceis de preparar, embora um tanto trabalhosos. Portanto, uma vez que você se atreva a prepará-los, não hesite e prepare uma boa quantidade de croquetes, pois podem ser congelados e assim você sempre terá uma reserva para qualquer outra ocasião. No link você encontrará o receita de croquetes de frango, então você terá mais opções para tentar em outra hora. Com esses truques, você vai conseguir croquetes de espinafre suculentos por dentro e crocantes por fora, deliciosos!
Receita de croquetes de espinafre
Este prato é indicado para vegetarianos, por isso, se houver alguém em casa que faça este tipo de dieta, poderá comer os croquetes sem problemas. O espinafre é um alimento rico em vitaminas, minerais e fibras necessário para se manter saudável, ideal para crianças em pleno crescimento, mas também para idosos, principalmente para gestantes devido ao seu alto teor de ferro, cálcio ou iodo, entre outros.
Vamos com os ingredientes:
- 200 gr de espinafre fresco
- 1 Cebolinha
- Dente 1 ele
- 50 gr de pinhões
- sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 ovos
- farinha
- pão ralado
- 1 colherada de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha para o molho bechamel
- leite
- azeite de oliva virgen
Como preparar croquetes de espinafre
- Primeiro temos que lave e escorra o espinafre muito bem. Pique finamente e reserve.
- Lavamos as cebolinhas e ralamos para que fiquem pedaços muito finos.
- Descasque e pique o alho e nós reservamos.
- Agora, colocamos uma frigideira com um fio de azeite virgem ao calor.
- Refogue o alho, cebolinha e espinafre por alguns minutos até ficar macio e reserve.
- Depois vamos preparar o bechamel, para isso vamos precisar de uma panela e algumas varetas.
- Primeiro colocamos uma colher de chá de manteiga e quando derrete, adicionamos as 4 colheres de sopa de farinha.
- Nós mexemos o tempo todo e cozinhamos farinha por alguns segundos para perder o sabor cru.
- Estamos adicionando o leite previamente aquecido no microondas e sem parar de mexer com as varetas cozinhamos o bechamel. Precisamos obter um creme leve e sem grumos, por isso teremos que cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente as varetas.
- Adicione sal e uma pitada de noz-moscada e mexa, depois acrescente o molho de espinafre, os pinhões e misture bem com uma colher de pau.
- Nós espalhamos a massa em uma fonte plana e ampla e com uma colher alisamos até deixar uma camada fina de massa de croquetes.
- Cobrimos com um filme plástico, deve tocar na massa para evitar que ao arrefecer se crie uma crosta que estrague os croquetes.
- Deixe temperar por cerca de 20 minutos e então colocamos na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Depois desse tempo, podemos comece a preparar os croquetes de espinafre.
- Preparamos os ovos batidos em um prato, em outro algumas colheres de sopa de farinha e finalmente pão ralado.
- Com a ajuda de duas colheres estamos pegando porções de massa e cuidadosamente formamos os croquetes.
- Primeiro passamos pela farinha, depois pelo ovo batido e, finalmente, pela farinha de rosca. Estamos colocando em uma fonte ampla até terminar toda a massa.
- Antes de fritar os croquetes, é muito importante que vamos refrigerar novamente assim que terminarmos. Dessa forma, ao entrarem em contato com o óleo quente, os croquetes não abrirão.
- Usaremos uma frigideira pequena com fundo bom e um óleo para fritar. Fritamos os croquetes em pequenos lotes até que todas as unidades sejam concluídas.
- Passamos para o papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e divirta-se!