O purê de abobrinha é um daqueles pratos estrela que nunca acaba. Você pode servi-lo no jantar ou como primeiro prato, tanto no inverno quanto no verão e, em geral, todo mundo adora. É um dos purê de legumes com mais sucesso, porque não tem sabor ou textura muito forte. Pelo que é uma receita ideal para ter sempre à mão, porque você economiza comida em um momento.
Além disso, é preparado muito rapidamente e com ingredientes fáceis de encontrar e guardar em casa. A seguir deixamos vocês com a receita do delicioso purê de abobrinha. Um purê fácil de preparar, com duas alternativas na hora de escolher o acabamento nos ingredientes. Você pode experimente as duas opções e veja qual é a que melhor aceita crianças, já que uma tem um toque de queijo e a outra mais macia, creme.
Receita de purê de abobrinha
Uma das grandes virtudes desse purê é que pode ser servido tanto no inverno quanto no verão. Quando está frio, o purê de abobrinha fica ótimo servido bem quente, com alguns pedaços de pão torrado ou um pouco de frango desfiado. No verão, sirva o purê de abobrinha fresca, com algumas sementes como acompanhamento e assim você terá um prato nutricionalmente completo.
Com os valores abaixo, você receberá quatro porções generosas. Se quiser preparar mais quantidade, basta adicionar o dobro dos ingredientes. Este purê de abobrinha aluva muito bem na geladeira por alguns diasEntão você pode guardar um pouco para um jantar improvisado.
Ingredientes para pessoas 4
- 2 abobrinhas grande
- uma batata grande ou 2 pequeno
- un alho-porro
- imprensa cebola
- óleo azeitona virgem extra
- sal
- 6 unidades de queijo na porção
Preparação
- Primeiro vamos descascar a abobrinha com um descascador de batatas, para não retirar mais casca do que o necessário. Lavamos com água fria e reservamos.
- Nós também descascamos a batata e lave com água fria.
- Removemos a parte verde do alho-poró e a primeira camada, fazemos um corte transversal transversal e colocamos sob o fluxo de água. É muito importante limpar bem o alho-poró para retirar os restos de terra e não estragar o puré.
- Agora, vamos limpar a cebola e como fizemos com o resto dos vegetais, lavamos com água.
- Colocamos uma caçarola no fogo com um bom fio de azeite virgem e enquanto leva temperatura estamos cortando os vegetais.
- Cortamos a abobrinha em fatias, a batata, a cebola e o alho-poró e frite levemente no azeite.
- Quando os vegetais ganham cor, adicione água para cobrir as verduras.
- Nós adicionamos sal e deixe cozinhar por cerca de 20 ou 25 minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Nós removemos do fogo e ddeixe descansar cerca de 5 minutos.
- Para esmagar o purê, passamos os ingredientes para uma grande jarra, de preferência plástico para não correr riscos com o calor.
- Moemos bem, até obter um creme leve.
- Em conclusão, nós adicionamos os queijos na porção e amassamos novamente até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Nós retificamos sal e nós servimos.
Dicas e truques para purê de abobrinha
Quando você vai transferir os vegetais para o copo do liquidificador, é recomendado que você não adicione todo o caldo restante inicialmente. A abobrinha libera muita água e o purê provavelmente fica muito líquido. Reserve um pouco do caldo na caçarola para o caso de precisar adicionar mais após a moagem. Quanto aos queijos, você pode substituí-los por um tijolo de creme líquido.
O sabor é mais suave e é perfeito para adicionar cremosidade ao purê abobrinha. O resultado é muito semelhante ao obtido com queijos em porções, mas menos intenso, o que pode ser ideal para crianças que gostam de comer muito. Da mesma forma, o resultado é delicioso, um purê de abobrinha saudável, cheio de vitaminas, minerais e nutrientes essenciais na dieta de toda a família. Enfim, um prato que não pode faltar no livro de receitas de nenhuma família.