Crochetele de pui sunt unul dintre acele feluri de mâncare tradiționale și aparent simple care nu încetează niciodată să fie o încântare și unul dintre preparatele preferate din lume. Mulți oameni le cumpără pregătite, doar pentru a găti, dar oricât de bune ar fi, nu vor fi niciodată comparabile cu pepite de pui de casă. Așadar, astăzi vă aducem acest lucru reteta recoltei ușor și simplu, astfel încât să puteți prepara cele mai bune crochete acasă cu ajutorul copiilor.
Crochete de pui, rețeta infailibilă
Imagine: Rețete de pui
Deși este o rețetă foarte laborioasă, preparatul este foarte simplu. Trebuie doar să urmați câteva trucuri atunci când urmați pașii, astfel veți obține crochete suculente de pui, crocante la exterior și cel mai important, delicios. Înainte de a începe, să vorbim despre ingredientul principal, puiul. În general, puiul rămas dintr-o tocană sau tocană este de obicei folosit.
Dacă aveți resturi de pui dintr-o tocană sau bulion, îl puteți folosi și pentru crochete. Important este că puiul este gătit cu legume și oase, deci are multă aromă. Totuși, dacă doriți să pregătiți crochete și nu aveți resturi de pui, îl puteți prepara într-un mod simplu. Puneți puiul într-o cratiță, adăugați ceapă, morcov, roșie, nap, praz sau legumele pe care le aveți la frigider, adăugați apă și puțin ulei și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Acum, că aveți puiul gata, să vedem restul ingredientelor pentru a pregăti crochetele.
Ingrediente pentru crochetele de pui
- Pui gătit anterior (gătit, dintr-un bulion de pui și legume sau orice alt tocană)
- 1 ceapă
- ulei măslin extra virgin
- sare
- făină
- lapte
- supa de pui (de preferință de casă, dar puteți folosi și bulion de pui preparat)
- nucșoară
- 2 ouă
- firimituri de pâine
- ulei pentru prăjit
Preparación
Imagine: recipesdecroquetasdepollo.com
- Mai întâi mergem sfărâmați puiul cu mâinile gătit anterior. Cu un cuțit foarte ascuțit, tocăm puiul astfel încât să fie foarte subțire.
- Cojim și curățăm ceapa, îl tăiem astfel încât să existe bucăți foarte finite. Dacă preferați, îl puteți rade și astfel vă puteți asigura că este perfect.
- Într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline virgin, prăjești ceapa la foc mic. Când începe să se arate adaugă puiul și gătește câteva minute, adăugăm puțină sare și rezervăm.
- Acum vom pregăti beșamelul de casă. Intr-o craticioara punem un strop de ulei de masline extravirgin si 2 linguri bine umplute cu faina.
- Fără să se oprească să amestece, lasati faina sa se gateasca un minut și adăugați imediat o jumătate de pahar de lapte cald.
- Trucul, astfel încât să nu iasă bulgări, este amestecați constant beșamelul cu niște tije în timp ce adăugăm laptele și bulionul până obținem o cremă ușoară fără bulgări. Cantitatea de lapte și bulion pe care trebuie să o adăugăm, o vom vedea cu ochiul, în funcție de grosimea pe care dorim să o realizăm.
- Odată ce bechamelul este gata, se adauga sare si un praf de nucsoara și amestecă bine.
- Adăugăm puiul la beșamel și cu mișcări ușoare amestecăm tot aluatul.
- Aruncăm aluatul într-o fântână largă și joasă, întinzând aluatul cu o lingură de lemn astfel încât să fie într-un strat subțire.
- Acoperim cu folie de plastic, trebuie să atingă aluatul pentru a preveni uscarea deasupra și crustarea.
- Se lasă să se răcească aproximativ 15 minute la temperatura camerei și apoi puneți la frigider cel puțin 2 sau 3 ore.
- După acest timp, putem începe pregătiți crochetele.
- Pentru aceasta, batem cele două ouă într-un castron și pregătiți pesmetul într-un alt castron.
- Cu o lingură luăm porții de aluat, trecem mai întâi pentru oul bătut și apoi pentru pesmet. Îl modelăm cu mâinile având grijă să nu le manipulăm prea mult.
- Așezăm toate crochetele care ies într-o sursă și acoperim cu folie de plastic. Revenim la frigider aproximativ 30 de minute Înainte de a le prăji, astfel ne vom asigura că aluatul nu se deschide.
- În cele din urmă, punem o tigaie cu mult ulei pentru a prăji pe foc și când este fierbinte, prăjim crochetele în loturi mici.
- Este important să mergem rotindu-se constant, astfel încât să fie prăjite uniform pretutindeni.
- Trecem prin hârtie absorbantă și vom avea deja niște crochete delicioase de pui de care să ne bucurăm.