Majorității copiilor nu le plac legumele, nu există nicio explicație științifică, dar este. Cu siguranță are legătură cu determinarea tuturor mamelor și taților că copiii mănâncă legume, care sunt foarte sănătoase. Poate copiii interiorizează prea devreme că ceea ce este sănătos este și plictisitor, cine știe. Dar ceea ce este clar este că legumele au o cantitate mare de nutrienți esențiali pentru organism și, prin urmare, nu pot lipsi în dieta întregii familii.
Pentru a împiedica copiii să asocieze legumele sau orice alt aliment cu mâncarea plictisitoare, veche sau neplăcută, puteți recurge la mai multe trucuri. Primul este gateste cu copiii, cereți-i să vă ajute să pregătiți rețete de legume. În acest fel, vor fi mult mai interesați să încerce mâncarea, deoarece este ceva pe care l-au gătit singuri. Un alt truc este să-i duci pe copii la cumpărături cu tine, astfel încât să poată vedea mâncarea împreună, cu varietatea sa de culori strălucitoare așezate pe rafturi.
Rețete de legume
În acest fel, copiii învață că mâncarea este un proces care începe cu mâncarea. Că pentru a obține acea hrană este necesar să depuneți un efort și cel mai important, faptul că a mânca bine este principala modalitate de a crește puternic și sănătos. În plus, cu puțin efort și creativitate în bucătărie, puteți pregăti mâncăruri apetisante cu alimente sănătoase precum legume, copiii nu vor putea rezista. Iată două rețete delicioase de legume pentru a vă bucura de gătit împreună cu copiii dvs.
Ratatouille de legume
Ingrediente:
- 1 vinete
- 1 dovlecel
- 1 piper verde
- 1 ardei rosu
- 400 gr ciuperci laminat
- 300 gr roșie prăjită (dacă este pregătit acasă mult mai bine)
- ulei măslin extra virgin
- sare
Preparación:
- Mai întâi mergem se spala foarte bine legumele si se toaca fiecare bucată în cuburi mici, asigurându-vă că toate legumele au o dimensiune similară.
- Spălăm ciupercile cu apă rece și lăsați-o să se scurgă bine.
- Punem o tigaie pe foc cu un strop de ulei de măsline.
- Prăjim legumele unul câte unul, mai întâi ardeiul roșu.
- Adăugați un vârf de sare și când piperul este al dente punem deoparte într-o caserolă cu fund.
- Punem puțin ulei înapoi în tigaie și gătim ardeiul verde, cu un praf de sare. Rezervăm împreună cu ardeiul roșu.
- acum, procedăm la fel și cu vinetele și dovleceii, gatind fiecare leguma separat.
- În cele din urmă, prăjiți ușor ciupercile înainte de a se amesteca cu legumele.
- Când toate legumele sunt acolo, se adaugă sos de roșii după gust și se amestecă bine.
Plăcintă cu legume
Ingrediente:
- 3 morcovi
- 1 dovlecel
- 1/2 ceapă
- 150 gr mazăre fragedă îngheţat
- 120 gr fasole verde îngheţat
- 200 ml de frisca lichida a găti
- 4 ouă
- ulei măslin virgin
- sare
- piper negru
Preparación:
- Curățați ceapa și tăiați-o în felii foarte subțiri, tip julienne.
- Spălăm dovleceii, tăiați în jumătate și taiate felii subtiri.
- Punem o tigaie cu un strop de ulei pe foc și sotati ceapa si dovleceii, rezervati.
- Curățăm morcovii și tăiate în zaruri mici.
- Într-o cratiță mică, gătim morcovii cu apă timp de aproximativ 10 minute. Odată fragedă, se răcește cu apă, se strecoară și se rezervă.
- acum, fierbem mazărea separat timp de aproximativ 8 minute, se răcește și se strecoară.
- În cele din urmă, gatiti fasolea verde timp de 10 minute, din nou, răcim și strecurăm.
- Într-un castron mare, punem cele 4 oua si amestecam cu smantana lichida, adăugăm sare și piper după gust.
- Adăugăm toate legumele deja fierte la amestecul de ouă și smântână și amestecați ușor.
- Ne preîncălzim cuptorul la aproximativ 180 de grade.
- Într-o matriță dreptunghiulară, de tip prăjitură de prune, așezăm o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi că în prealabil ne-am fi udat ușor pentru a o putea descurca bine.
- Plasăm bine, încercând să acoperiți complet matrița.
- Turnăm amestecul de legume în matriță și introducem în cuptor.
- Coacem tortul de legume timp de aproximativ 45 minute.
- Pentru a afla dacă tortul este complet gătit, vom intepa cu o scobitoare din lemn. Dacă iese curat, tortul este complet setat.