Zahărul este prezent în mod natural în multe alimente. O putem găsi în fructe ca fructoză, în boabe ca maltoză și în lapte, lactoză. Trebuie să știți că zahărul prezent în mod natural în alimente nu este rău; deși, ca orice, ferește-te de excese. Zahărul adăugat la produse este o problemă serioasă care astăzi generează milioane pentru industriile zahărului. Zaharul alb ca atare nu este foarte valoros; Îl putem cumpăra cu mai puțin de 1 euro pe kilogram. Când acest lucru începe să fie adăugat la produse de calitate superioară și, prin urmare, mai scumpe, valoarea acestuia crește. Astfel, putem găsi produse care conțin 99% zahăr și totuși costă mai mult de 2 euro pe kilogram.
Adevărul industriei zahărului este un mister, dar un lucru este clar: dacă copiii devin dependenți de ea, ca adulți, îl vor consuma și ei. Dependența de această pulbere albă a fost comparată cu dependența de tutun. După ce încetați să consumați zahăr, corpul generează hormoni tipici celor ai „maimuței”. În plus, simptomele seamănă cu cele ale unui sindrom de sevraj. De aceea trebuie să fim atenți la sumele pe care le iau copiii noștri. Este alarmant să vezi cum nimeni nu se oprește să se uite la etichetele produselor „potrivite” pentru copii. Multe ori un copil depășește cantitatea zilnică recomandată de zahăr numai la micul dejun. Și mai are o zi lungă în față.
Denumiri prin care se cunoaște zahărul adăugat
Industriile știu multe. Și știu că ne informăm despre daunele adăugate de zahăr. De aceea este din ce în ce mai frecvent să-ți găsești numele ascuns în spatele tehnicităților că majoritatea dintre noi nu înțelegem. În această listă puteți vedea câteva dintre numele prin care este cunoscut și zahărul adăugat:
- Suc de trestie
- Melasă
- Mierea: deși este naturală, cantitatea de zahăr pe care o conține este imensă, așa că adăugarea acestuia la anumite alimente nu are sens.
- Agavă
- Sirop de porumb sau sirop
- caramel
- Sirop de arțar sau sirop
- zaharozei
- Maltodextrină
- Sirop
Amintiți-vă că cantitatea de zahăr ingerată zilnic nu trebuie să depășească 25 de grame. Cu două bucăți de fructe pe zi aproape am ajunge la cifra zilnică recomandată. În țara noastră, se consumă în medie 110 grame de zahăr pe zi, ceea ce este la fel de dăunător pentru copii ca și pentru adulți. Dar să ne concentrăm asupra copiilor, deoarece aceștia sunt viitorul. Obligația noastră ca părinți este să-i învățăm obiceiuri alimentare bune. Nu este vorba doar despre mâncare și acum; succesul este să știi ce să mănânci, cum să mănânci și când.
Este alarmant să vedem cum zahărul se adaugă fără supărare la mesele celor mici. Organele copiilor noștri sunt în plină dezvoltare și mulți bebeluși începând cu vârsta de 3 luni încep să mănânce cereale pline de zahăr. Au lansat chiar și o serie de cereale cu pudră de cacao!
Zaharul in dieta copiilor nostri
Produse cu un conținut ridicat de zahăr adăugat
Există multe, multe produse pe piață cu adaos de zahăr, de la carne la iaurturi. Orice produs „inofensiv” are surpriza adăugată. Aici colectez câteva dintre cele pe care le oferim cel mai mult copiilor noștri fără a observa compoziția lor:
Cacao solubilă
Unul dintre produsele pe care le oferim copiilor noștri în fiecare zi fără să ne uităm la cantitatea de zahăr pe care o punem în ele, este aceasta. Nu voi pune mărci, dar este unul dintre cele mai bine vândute de pe piață. Pentru fiecare 2 lingurițe, le oferim 7 grame de zahăr. Sau ce înseamnă și adăugarea, fără nici o nevoie, a 2 cuburi de zahăr în lapte.
Cacao solubil instantaneu
Este destul de similar cu însoțitorul său. Acesta este vândut sub o altă poreclă, dar oferă și 2 bucăți din cele 6 recomandate de OMS ca consum zilnic maxim.
Fursecuri rotunde
Nu vă lăsați păcăliți de faima sa. Sunt cele mai bine vândute fursecuri de toate vârstele. Pentru fiecare 4 fursecuri, o porție pe care o mănâncă cu ușurință un copil de 3 ani are 6 grame de zahăr, care reprezintă aproape încă 2 cuburi de zahăr.
Cookie-uri modelate
Anunțat la televizor cu muzică și animații uimitoare. Sperăm că copiii noștri vor să le mănânce ca o gustare distractivă. Trebuie să știți că pentru fiecare 4 fursecuri oferiți un cub și jumătate de zahăr. Și asta fără a menționa că același brand are cookie-uri cu cremă de cacao în ele, ceea ce ar dubla cantitatea.
Biscuiti cu umplutura de ciocolata
Cunoscut de toți. Aceste cookie-uri regale depășesc toate recomandările cu doar 4 cookie-uri. Pentru fiecare 4, îi oferiți copilului dvs. mai mult de 8 cuburi de zahăr. Aceasta echivalează cu depășirea dozei maxime recomandate cu 2 cuburi de zahăr. Și cu doar 4 fursecuri!
Pulbere de cereale pentru sugari
Mâncarea pentru bebeluși nu este eliberată. Pentru fiecare 35 de grame de produs găsim mai mult de 2 cuburi de zahăr. Trebuie remarcat faptul că multe dintre aceste terci, în afară de adăugarea de zahăr, conțin și miere. Alții poartă pudră de cacao. Oricum, zahărul din dieta copiilor ar trebui să fie total interzis. Ar trebui să fim mai conștienți de mâncarea pe care o dăm celor mici. Nu pentru că este un produs pentru copii înseamnă că este potrivit. Ne înșeală. Primii ani din viața unui bebeluș sunt ceea ce îl va ghida pentru tot restul vieții sale.
Cereale de ciocolată
30 de grame echivalează cu o porție, deși turnăm mai mult în ceașcă. Ne „dau” aproape 3 cuburi de zahăr. Și asta dacă analizăm conținutul pe care îl au cele mai bine vândute; există alte mărci care își pot înmulți cantitatea.
Astfel, am putea analiza multe alte produse. În mod individual, nu are atât de mult impact: pentru două cuburi de zahăr nu veți priva copilul de mâncarea prăjiturelor din când în când. Dar zilnic și adăugând fiecare produs, cifrele sunt alarmante. Și aici pun exemplul:
Exemplu de meniu la un copil de vârstă școlară și zahăr
Să presupunem că într-o zi de școală îi oferim fiului nostru următorul meniu:
- Mic dejun: cereale cu lapte și suc proaspăt de portocale. Cantitatea de zahăr: aproximativ 3 cuburi. Nu contorizăm fructoza din fruct.
- Timp de pauză: 2 fursecuri rotunde și o banană. Este echivalent cu 1 bucată, variind cantitatea la mai mult în funcție de cookie.
- Desert la prânz: iaurt zaharat pentru copii. Ar fi 4 bulgări, în funcție de marcă.
- Gustare: sandviș cu cremă de cacao. Cantitatea de zahăr: 4 cuburi în funcție de pâine și cantitatea de cremă de cacao.
- Desert de cină: cremă de ouă. Un aperitiv care adaugă încă 7 bulgări.
Presupunând că aportul zilnic maxim de zahăr recomandat nu trebuie să depășească 25 de grame sau, la fel, 6 cuburi de zahăr, în acest exemplu de zi, un copil ar fi consumat mai mult decât dublul cantității recomandate. În acest caz ar fi depășit 80 de grame de zahăr. Deși zahărul prezent în fructe și lapte este de origine naturală, trebuie luat în considerare, deoarece crește indicele glicemic al sângelui. În acest caz nu l-am numărat, dar nu ar fi necesar să depășim două bucăți de fructe pe zi.
În plus, fructul este mai bine să-l oferi în porții, deoarece fructoza sa nu ajunge la sânge la fel de repede ca și cum ai fi luat-o în suc sau în piure de fructe. Trebuie să completezi dieta cu carbohidrați complecși; Acestea ne oferă mai multă energie în timpul zilei, deoarece sunt cu eliberare lentă și sunt absorbite mai lent. Rău despre zahărul gratuit din organism este că dă energie „ușoară” și corpului nostru îi place asta. În timp devine leneș să metabolizăm carbohidrații complecși și de aceea ne cere tot mai mult zahăr.
Scoateți zahărul din dieta copiilor noștri
Nu este ușor să nu-l mai folosiți indirect deoarece dacă citim etichete, se salvează puține produse. În ultimul timp și așa cum am spus deja, există familii care devin conștiente de acest lucru. Răul vine cu oamenii care nu consideră că este o problemă, deoarece „toată viața a fost consumată”. Acești oameni folosesc adesea fraze de genul „ce rușine, nici măcar o prăjitură pe care o dai copilului tău” sau „pentru o pudră de cacao cu lapte pe zi nu se întâmplă nimic. Trebuie să ne amintim că, indiferent dacă consumă zahăr sau nu, fiecare familie ia propria decizie.
Nu ar trebui să ne implicăm în deciziile altora, dar nu există un orb mai rău decât cel care nu vrea să vadă. În ciuda studiilor lansate de OMS și despre care medicii avertizează, există întotdeauna un sceptic care pune la îndoială ce spun profesioniștii. De-a lungul anilor, copiii care consumă mai mult zahăr vor fi o afacere bună pentru dentiști și nutriționiști. Dar, mai presus de toate, vor fi bune consumatori activi ai celor mai nocive produse pentru sănătate.