Пищевая аллергия встречается чаще, чем вы думаете. Это условие затрагивает от 6% до 8% детей в возрасте до 3 лет, и примерно до 3% взрослых. Хотя существует более 170 продуктов, связанных с аллергическими реакциями, если мы сузим список наиболее распространенных, у нас останется менее десяти.
Мы говорим вам какие продукты вызывают наибольшую аллергию, и чем вы можете заменить их. Потому что исключение аллергенных продуктов из рациона может привести к длительному дефициту белка. В таких случаях лучше всего вас проконсультирует диетолог.
Продукты с высокой вероятностью вызвать аллергию
В принципе любая еда может вызвать аллергическую реакцию, даже если вы принимали его раньше без каких-либо проблем. В отличие от пищевой непереносимости пищевая аллергия - это реакция иммунной системы. Это происходит вскоре после приема пищи.
Между продукты, вызывающие наибольшую аллергию у детей, - коровье молоко, яйца и рыба. В то время как персик, абрикос, яблоко, дыня, киви и некоторые орехи больше влияют на взрослое население.
Многие продукты легко найти в повседневном меню, но есть и другие, которые остаются незамеченными на этикетках обработанных пищевых продуктов, в виде загущающих, эмульгирующих, стабилизирующих или вкусовых добавок. То же самое происходит с блюдами, приготовленными в ресторанах или с блюдами членов семьи, поэтому вам всегда нужно уведомлять официантов и напоминать семье о продуктах, вызывающих аллергию.
Яйца и молоко над столом
Яйца могут вызывать аллергию, Это реакция на белок, который больше в белке, но также и в желтке. Чаще всего встречается у детей, а в подростковом возрасте реакция обычно исчезает. Чем больше оно будет приготовлено, тем безопаснее будет яйцо. Симптомы, вызванные этой аллергией, обычно легкие и включают крапивницу, заложенность носа, рвоту или проблемы с пищеварением.
быть Аллергия на молоко также чаще встречается у детей, чем у взрослых.. Обычно он исчезает у детей в возрасте около 5 лет. Молоко, которое обычно вызывает наибольшую аллергию, - это коровье молоко, но также может быть козье, овечье и т. Д. Симптомы варьируются от человека к человеку и могут быть легкими или тяжелыми. Аллергия на молоко отличается от непереносимости белков молока или лактозы.
Если у вашего сына или дочери аллергия на яйца, вы можете заменить их питательными веществами мясо, бобовые, рыбу, зеленые листовые овощи, тыкву или морковь. Тем, у кого аллергия на молоко, есть другие продукты, богатые кальцием, нравятся темные листовые овощи, макаронные изделия, бобовые, орехи. А еще есть витаминные напитки, например, из сои и миндаля.
Орехи и соя - два очень аллергенных продукта
орешки, и особенно арахис вызывает тяжелые приступы аллергии. Это реакция на белки, которые содержатся в этих фруктах. У вас может быть аллергия на одни орехи, например на арахис, но не на другие. Наиболее частая реакция - кожные. В очень серьезных случаях даже очень небольшое количество или непрямой контакт могут вызвать анафилаксию. Некоторые люди с незначительной аллергией на определенные орехи перерастают ее, но она может появиться снова в любой момент.
La аллергия на сою обычно появляется в первые годы жизни и подавляющее большинство детей перерастают это. В случае аллергии на эту пищу нужно быть особенно осторожным с этикетками, многие переработанные продукты содержат процент сои. Наиболее частая реакция - крапивница, зуд вокруг рта, покраснение кожи, боль в животе и отек.
Есть люди, которые, хотя и не страдают аллергией, не включают сою или орехи в свой рацион. Но правда в том, что они содержат белок, растворимую клетчатку, калий, ненасыщенные жирные кислоты, магний, фосфор, витамин Е и кальций. А способ заменить их - употреблять в пищу мясо, рыбу, яйцо, бобовые, нут, оливковое масло, оливки, авокадо.