Dnes je prítomných veľa detí neznášanlivosť laktózy, problém pre najmenších, pretože nemôžu jesť veľa potravy, ani pre rodičov. Pre tých druhých je nákupný zoznam každodennou výzvou, pretože veľa výrobkov, ktoré nájdeme v supermarketoch, obsahuje laktózu. Laktóza je druh cukru, ktorý sa nachádza v mlieku, ale tiež sa pridáva do mnohých výrobkov na dochutenie.
Ak máte doma dieťa s intoleranciou laktózy, pravdepodobne budete mať problém s navrhnutím jedálnička, ktoré vaše dieťa má môže trvať bez problémov. Obzvlášť, keď hovoríme o dezertoch, pretože veľké množstvo z nich obsahuje laktózu. Ale dnes máme veľké šťastie, že veľa rodín má rovnaké ťažkosti, ale tiež sa s veľkou dômyselnosťou podelia o svoj spôsob riešenia.
Takže dnes si urobíme niečo s týmito nápadmi, dezerty pre deti s intoleranciou laktózy. Okrem toho v odkaze nájdete jednoduchý spôsob, ako navrhnúť a týždenné menu pre celiatické deti.
Ovsené vločky z ryžového pudingu
Ovsené mlieko má sladkú chuť, vďaka čomu je ideálne pre tento tradičný dezert.
Ingredientes
- 1 pohár guľatej ryže
- Liter ovsené mlieko
- 1 tehla bezlaktózového krému
- 6 polievkových lyžíc cukru
- Olúpanie citrónu
- 1 vetvička škorica
- mletá škorica
Najskôr musíme do ohňa vložiť kastról s ovseným mliekom a bezlaktózovou krémovou tehlou, pri strednej teplote. Citrón veľmi dobre umyjeme a opatrne osušíme savým papierom, škrupinu sme nakrájali bez toho, aby sme z bielej časti niečo zobrali. Pridajte citrónovú kôru do kastróla a tiež pridajte škoricovú tyčinku. Keď je mlieko horúce bez varu, pridáme cukor a dobre premiešame.
Medzitým vložíme ryžu do cedníka a umyjeme ju pod tečúcou studenou vodou. Vodu dobre scedíme a akonáhle začne mlieko vrieť, pridáme ryžu a za stáleho miešania povaríme asi 40 minút na miernom ohni. Musíme urobiť redukciu mlieka a ryžu hladkú, aby sme to dosiahli, je potrebné neustále miešať.
Keď budete pripravení, Podávame v jednotlivých nádobách a zakryjeme igelitom kým ryžový nákyp nie je úplne studený. Pred podávaním posypeme navrch mletou škoricou a voilá, malá intolerancia laktózy si teraz môže vychutnať vynikajúci dezert.
Vanilkový krémeš bez laktózy
Ďalším domácim dezertom, ktorý milujú všetky deti, je tento recept pripravený za pár minút a vaše dieťa to môže bez problémov vziať.
Ingredientes
- 400 ml mlieka bez laktózy
- 1 tehla z krém bez laktózy
- 80 gr cukru
- 4 žĺtky
- šupka citrónu
- 1 polievková lyžica kukuričná múka
- Vanilková fazuľa
- 1 škoricová tyčinka
- škoricový mlyn
- Keksy typu Maria Bez laktózy
Mlieko, smotanu, citrónovú kôru, vanilkovú vetvičku a škoricovú tyčinku dáme do hrnca a dáme na stredný oheň. Keď začne vrieť, odstavíme ju z ohňa a necháme ju chvíľu ohriať všetky ingrediencie uvoľňujú svoju esenciu a chuť.
Medzitým si v miske zmiešame žĺtky s cukrom a miešame, kým nezískame krémové cesto. V malom poháriku si kukuričnú krupicu rozpustíme v troche studeného mlieka a zmiešame so žĺtkami. Akonáhle je mlieko teplé, odstránime vetvičky a citrónovú kôru a pridáme malé množstvo žĺtkov, týmto spôsobom prispôsobí sa teplote a vajíčko sa nenastaví.
Po, vmajstri pridajú zvyšok zmesi tak, že ju najskôr preosejú cez sitko. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania vrátime na oheň, na stredne nízku teplotu. Budeme musieť krémeš variť, kým nezískame ľahkú, ale krémovú konzistenciu. Keď sme pripravení, podávame v jednotlivých nádobách a do každej nádoby pridáme cookie. Prikryjeme igelitom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, akonáhle ich zahrejeme, môžeme ich vložiť do chladničky.
Pred podávaním posypeme trochou škorice zem a pripravení si ju vychutnať!
Originálny recept Orielovej kuchyne