The zelenjava Morali bi biti del prehrane celotne družine, zlasti otroške. Koristi te skupine živil za zdravje so ključne, da ostanemo zdravi. Da bi bila prehrana otrok ustrezna, mora biti popolna in uravnotežena. V njej je mora vključevati živila iz vseh skupin čim večje zmanjšanje predelanih izdelkov, peciva itd.
Težava je v tem večina otrok ponavadi neradi jedo zelenjava celota. Tekstura teh živil za otroke morda ni zelo okusna. Iz tega razloga so zelenjavni pireji in kreme odlična alternativa otrokom za uživanje teh pomembnih živil. S katero koli zelenjavo in zelenjavo lahko pripravite zdrav in hranljiv prvi jed.
Raznolikost in ustvarjalnost v kuhinji
Zelo pomembno pa je, da pri kuhanju ne padete v rutino, saj imajo vedno enake jedi dolgočasne vse, še veliko več otrok. Pomagala vam bo malo improvizacija v kuhinji ustvarite raznolik in popoln meni. Vsi boste uživali v raznolikosti v kuhinji, zato ne oklevajte in preizkusite te recepte, zagotovo pa bodo s svojim posebnim pridihom še bolj okusni.
Morda nimate vsega časa, ki bi ga želeli preživeti v kuhinji, a na srečo, pireji in kreme so pripravljeni v kratkem. Poleg tega lahko vedno pripravite veliko količino in zamrznete v različnih porcijah, popolnoma se bodo ohranile. Na ta način boste vedno rešili večerjo, tako da posode preprosto odstranite iz zamrzovalnika.
Spodaj jih boste našli recepti za kuhanje okusnih zelenjavnih jedi. Otroci bodo dobro nahranjeni, vzeli bodo potrebne vitamine in minerale ter uživali tudi v hrani.
Bučna krema
Sestavine, potrebne za 5 obrokov, so:
- 500 gr buče
- 2 zanahorias
- 1 por
- 1 velik krompir
- oljčno olje devica
Priprava je zelo preprosta, najprej zelenjavo dobro olupimo in operemo, sesekljamo in rezerviramo. Na ognju pripravimo veliko enolončnico z dežjem deviškega oljčnega olja, zelenjavo dušite nekaj minut na zmernem ognju. Na koncu pokrijte z vodo in kuhajte približno 20 minut. Po tem času zmešamo z mešalnikom in solimo po okusu.
Grahova krema
Sestavine, potrebne za 5 obrokov, so:
- 650 gr zelenega graha
- 600 ml piščančje juhe
- 150 ml tekoče smetane
- sal
Za pripravo te smetane morate le položiti ponev na ogenj s perutninsko juho, dokler ne zavre. Nato grah dobro operemo in dodamo v enolončnico, pustimo, da se kuha približno 5 minut. Z ročnim mešalnikom grah dobro pretlačimo in ogenj v tem primeru ponovno postavite na nizko temperaturo. Po okusu dodajte tekočo smetano in sol ter med kuhanjem mešajte, pustite še nekaj minut in to je to.
Kot prilogo in da je ta pire še bolj popoln, lahko skuhate dve jajci in jih dodajte nasekljanim v pire vsakega. Tudi njemu gre zelo dobro nekaj kosov toasta v tem trenutku.
Kuhan pire
Sestavine za pripravo tega okusnega pireja so:
- 400 ml od Kuhana juha
- 4 zanahorias
- 2 krompirja
- 1 por
- 1 kos kruha
- deviško oljčno olje
- sal
Priprava je zelo enostavna, dušiti juho z enolončnico morate na ogenj in dodamo oprano in sesekljano zelenjavo. Kuhajte približno 15 do 20 minut oziroma dokler ne opazite, da je zelenjava mehka. Nato mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite finega pireja. Dodajte kruh, kapljico olivnega olja in sol po okusu, zaključite z mešanjem in pripravljen bo ta slasten pire.
Ta recept je idealen za uporabo ostankov enolončnice, saj se običajno pripravi veliko juhe. Če imate ostanke kuhane zelenjave, jo lahko uporabite tudi za pripravo tega pireja. Lahko dodate kot priloga nekaj serrano ham tacos ali zdrobljen piščanec, če ostane ostanek od obare.