ka khudaarta Waa inay ka mid noqdaan cuntada qoyska oo dhan, gaar ahaan tan carruurta. Faa'iidooyinka kooxdan cuntooyinku u leeyihiin caafimaadka ayaa lagama maarmaan u ah inay caafimaad ahaadaan. Si cuntada carruurtu u noqoto mid ku filan, waa inay ahaataa mid dhammaystiran oo dheellitiran. Waxaa ku jira waa inay ku jiraan cuntooyinka dhammaan kooxaha yaraynta sida ugu macquulsan badeecooyinka la warshadeeyay, rootiga iwm.
Dhibaatadu waa taas carruurta badankood waxay u muuqdaan inay diidaan inay wax cunaan khudaarta dhan. Dareenka cuntooyinkan ayaan u noqon karin mid aad u macaan carruurta yaryar. Sababtaas awgeed, khudradda iyo kiriimyada khudradda ayaa beddel weyn u ah carruurta inay cunaan cuntooyinkan muhiimka ah. Khudaar iyo khudrad kasta waxaad ku diyaarin kartaa koorso koowaad oo caafimaad iyo nafaqo leh.
Kala duwanaanta iyo hal-abuurka jikada
Laakiin aad ayey muhiim u tahay inaadan ku dhicin wax caadi ah markay tahay cunto karinta, had iyo jeer cunista isla suxuunta caajis qof walba, carruur aad u tiro badan. Kordhinta xoogaa jikada ayaa kaa caawin doonta Abuur menu kala duwan oo dhameystiran. Qof kastaa wuu ku raaxeysan doonaa noocyada kala duwan ee jikada, markaa ha ka waaban inaad isku daydo cuntooyinkan, hubaal taabashadaada gaarka ah xitaa way ka sii macaan badnaan doonaan.
Waxaa laga yaabaa inaadan haysan waqtiga oo dhan oo aad jeclaan lahayd inaad jikada ku qaadato, laakiin nasiib wanaag, saafi iyo kareemada ayaa lagu diyaariyey waqti yar. Intaa waxaa dheer, waxaad had iyo jeer diyaarin kartaa tiro badan oo aad ku keydin kartaa adeegyo kala duwan, si fiican ayaa loo ilaalin doonaa. Sidan oo kale, waxaad had iyo jeer yeelan doontaa casho lagu xalliyo adigoo si fudud uga saaraya weelasha hareeraha.
Hoos waxaad ka heli doontaa qaar cuntada sida loo kariyo suxuunta khudradda macaan. Carruurta si wanaagsan ayaa loo quudi doonaa, waxay qaadan doonaan fiitamiinnada iyo macdanaha lagama maarmaanka ah iyaguna way ku raaxeysan doonaan cuntada.
Kareemka bocorka
Maaddooyinka loo baahan yahay 5 jeer waa:
- 500 gr of bocorka
- 2 zanahorias
- 1 leek
- 1 baradho weyn
- saliida saytuunka bikro
Diyaargarowgu waa mid aad u fudud, marka hore waan fiiqnaa oo si fiican ayaan u dhaqaa khudradda, jarjarnaa oo keyd u dhignaa. Waxaan ku diyaarinaynaa qasabad weyn dabka dusheeda oo leh dhibic saliid saytuun ah oo bikro ah, ku kari khudradda laba daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah. Ugu dambeyntii, ku dabool biyo oo kari ilaa 20 daqiiqo. Waqtigaas ka dib, waxaan ku milmaynaa qasiyaha oo waxaan ku darnaa cusbo ay ku dhadhamiyaan.
Kariim digir
Maaddooyinka loo baahan yahay 5 jeer waa:
- 650 GR oo ah digir cagaar ah
- 600 ml maraq digaag
- 150 ml oo kareem dareere ah
- SAL
Si aad u diyaariso kareemkan waa inaad digsi dabka saartaa maraq digaag ah ilaa ay kasoobaxayaan. Ka dib, si fiican u dhaq digirta oo ku dar qasriga, ha u kariyaan ilaa 5 daqiiqo. Mashiinka ku qas, si fiican u kari digirta oo dabka dib ugu celi kiiskan heerkul hoose. Ku dar kareemka dareeraha ah iyo milixda inay dhadhamiyaan oo walaaq inta ay karineyso, ka tag dhowr daqiiqo oo dheeri ah waana intaas.
Sida wehel iyo si aad u sameysid milixgan xitaa ka sii dhameystiran, waxaad kari kartaa laba ukun oo aad ku dari kartaa jar jartey mid kasta. Isaguba sifiican ayuu usocdaa dhawr xabbo oo rooti ah xilligan.
Kariyey kariyey
Waxyaabaha lagu diyaariyo milixdan macaan waa:
- 400 ml Maraq la kariyey
- 4 zanahorias
- 2 baradho
- 1 leek
- 1 xabbadood oo rooti ah
- saliid saytuun ah oo bikrad ah
- SAL
Diyaargarowgu waa mid aad u fudud, waa inaad dabka maraq maraqa dabka saartaa iyo kudar khudaarta la dhaqay iyo kuwa la jarjaray. Karso qiyaastii 15 illaa 20 daqiiqo, ama ilaa aad ka ogaato in khudaartu jilicsan yihiin. Ka dib, si aad u wanaagsan ugu qas qasumka illaa aad ka heshid saafi ganaax ah. Ku dar rootiga, malab saliid saytuun ah iyo milix si aad u dhadhamiso, dhammee iskudhafka waxaadna heleysaa udgoonkan udgoon ee macaan.
Cuntadani waxay ku habboon tahay in la isticmaalo hadhaaga hilibka, maxaa yeelay sida caadiga ah maraq badan ayaa la diyaariyaa. Haddii aad heysato hadhaaga khudaarta la kariyey, waxaad sidoo kale u adeegsan kartaa inaad ku diyaariso shiidan. Waad ku dari kartaa sida wehelinta qaar ka mid ah serrano ham tacos ama digaag la jeexjeexay haddii ay ka harto fuudka.