Uurku wuxuu abuuraa isbeddello badan oo jidhkeena ah gaar ahaan kuwa ugu horreeya kacaanka hoormoonka ayaa ah mid aan dareemeyno culeys, raaxo darro, kumanaan shaki iyo rabitaan ah. Oh, damacyada! Xataa kuwani waxay nagu hayaan madax-xanuun. Haddii aan dareemo macaan, ma cuni karaa? Waa maxay habka ugu wanaagsan ee loo u diyaari keeg dumarka uurka leh oo la dagaallamo damacyadaas?
Dhamaanteen waan ognahay taas nacnac caafimaad ma laha, laakiin rabitaanka cunista waxyaabaha macaan way adkaan kartaa in la xakameeyo xilliga uurka. Marba marka ka dambaysana ma xuma in lagu qanco, had iyo jeer, adigoo ka warqaba waxa la talinayo iyo waxa aan ahayn.
Macmacaanka: cadawga uurka
damac macaan Waxay ku badan yihiin inta lagu jiro saddexda bilood ee hore ee uurka waxayna gacan ka geystaan haween badan inay u jeestaan macmacaanka warshadaha ama shukulaatada in ka badan inta lagu taliyey. Sababtoo ah alaabooyinkani maaha kuwo caafimaad qaba oo si xad dhaaf ah loo isticmaalo waxay sababi karaan dhibaatooyin badan.
Ma xasuusataa markii aan usbuuc ka hor ka hadalnay Kareemada? Keega inta badan la isticmaalo ayaa keena a korodhka miisaanka aan loo baahnayn oo gacan ka geysta khatarta sii kordheysa ee uu ku yeelan karo waxa loo yaqaan sonkorowga uurka. Dhab ahaan la mid ah jalaatada.
Sonkorta ayaa sidoo kale la xiriirta kororka dhacdooyinka cudurada dheefshiidka. Isticmaalkeeda, sidaas darteed, waa in had iyo jeer la xakameeyo, laakiin waxaa si gaar ah muhiim u ah in sidaas la sameeyo xilliga uurka. Laakin sonkortu kaliya maaha maaddooyinka keega ee dhibatoyinka keeni kara xilliga uurka, waxaa jira kuwa kale oo la xiriira mac-macaanka sida ukunta, caanaha ama kareemka.
Sida loo diyaariyo keega haweenka uurka leh
Furaha u diyaarinta keega haweenka uurka leh waa ogaanshaha maaddooyinka aan ku dari karno iyo kuwee aan iska ilaalino. Waxaan horeyba u rajeyneynaa in diyaarinta keega loogu talagalay haweenka uurka leh aysan noqon karin hawl fudud, si kastaba ha ahaatee talooyinka soo socda ayaa faa'iido u yeelan kara in la helo dheelitirka u dhexeeya waxa caafimaadka qaba iyo waxa bixiya qaar ka mid ah dareenka dareenka.
Waxyaabaha aad ku dari karto
Midhaha Waxay xulafo weyn ku yihiin cunto caafimaad leh waxayna kaa caawin karaan inay dejiyaan lallabada inta lagu jiro bilaha ugu horreeya uurka. Intaa waxaa dheer, qaar ayaa leh maaddo sonkor badan, sidaas darteed cunista iyaga waxay kaa caawin kartaa inaad ku qanciso rabitaanka cuntooyinka macaan si gaar ah. Waxaad ku dari kartaa miraha sida tufaax, pear, muus ama strawberry keega oo leh natiijooyin fiican. Haa, aad u nadiif ah!
Si la mid ah sida midhaha, miraha la qalajiyey, isha borotiinka, fiitamiinnada iyo macdanta ayaa ah doorasho kale oo weyn. Waxaa jira bur miro la qalajiyey sida yicib oo bedeli kara daqiiqda. Laakin waxa kale oo aad isticmaali kartaa lawska sida si aad u qurxiso oo aad ugu darto dhibic nafaqo keegaaga.
Iyo waxa ku dhaca waxyaabaha caanaha laga sameeyo? Aad ugu badan keega, waa inaad ku dartaa kaliya haddii alaabtu ay yihiin pasteurized iyo ultra-pasteurized (UHT). Cuntooyinka ultra-pasteurized waa cuntooyin lagu daweeyay heerkul aad u sarreeya (inta u dhaxaysa 75°C iyo 85°C) si loo gaadho waxa loogu yeero jeermiska ganacsiga. Ma ahan jeermis wadareed laakiin waa ku filan in la baabi'iyo qaababka u adkaysta bakteeriyada.
Sida saldhigyada keega loogu talagalay haweenka uurka leh, ee macmacaan barar ganacsi waxay noqon kartaa doorasho wanaagsan. Waxay bixiyaan hab degdeg ah oo sahlan oo lagu kariyo macmacaanka iyaga oo si fudud ugu daraya dhawr xabbadood oo miro ah oo korkooda ah oo geynaya foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa inaad iska ilaalisaa
Maxay yihiin maaddooyinkaas oo ay lagama maarmaan tahay in laga fogaado in loo diyaariyo keega haweenka uurka leh? The caano cusub iyo labeen, kuwa aan pasteurized lahayn, ayaa sida muuqata ka mid ah kuwan. Waana in kuwani ay ku wasakhaysan karaan bakteeriyada ka masuulka ah sababta Listeriosis. Jiiska jilicsan sida Brie, Cambozola, Camembert iyo noocyada kala duwan ee farmaajo buluuga ah ayaa laga yaabaa inay sidoo kale ku jiraan marmar.
kareem Darwiish, iyada oo aan loo eegin heerka daaqsinka, waxa kale oo ay noqon doontaa shay laga fogaado dufanka iyo sonkorta badan awgeed. Waxayna ka duwan tahay kiriimyada karinta oo boqolkiiba baruurtoodu ay caadiyan tahay 18%, kareemada Darwishka marna hoos uma dhicin 35%.
Haddii aan ka fogaano kareemka Darwishka ee ganacsiga sababtoo ah waxa ku jira sonkorta badan, ma noqon doonto mid macquul ah in loo diyaariyo keega haweenka uurka leh kiilo sonkor ah. Miraha sida tufaaxa la shiiday ama muuska ayaa naga caawin kara inaan macaaneyno cajiinka si aan u gaarno, haddii aan la baabi'in, yaree sonkorta lagu daray.
Cadow kale oo lagu diyaariyo nooca macmacaanka waa ukunta. Waana inaan hubinno in kuwan si wanaagsan loo kariyey haddii aan rabno inaan ka fogaano dhibaatooyinka. Midka ugu horreeya waa Salmonella, oo lagu kala qaado cunista ukun cayriin, aan la karinin ama aan la cunin.
Hadda ma caddaatay sida loo diyaariyo oo aan loo diyaarin keega haweenka uurka leh?