tufaaxa guriga lagu sameeyo Aad bay u fududahay in la sameeyo waxaana loo isticmaali karaa sidii saxan dhinac ah cuntooyin badan oo kala duwan. Waxaad isticmaali kartaa suubaha tufaaxa ee la kariyey ama canjeelada, si aad u buuxiso muffins, dhinaca hilibka, si aad u samayso keega isbuunyada, si aad u raacdo jalaatada, ku faafi rooti rootiga ama qurxinta cuntada.
Aan aragno sida fudud oo degdeg ah in tan la sameeyo cunto karis macaan oo guriga ugu yar uu jeclaan doono xataa kuwii hore. Markaa haddii aad rabto inaad samayso suubada tufaaxa ugu fiican, sii akhri sababtoo ah waxaanu ku siinaynaa cunto karinta ugu fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maraqa tufaaxa
ka maaddooyinka lagama maarmaanka ah waxa aad u baahan doonto si aad sida ugu fiican u samayso tufaax waa sida soo socota:
- 3 kilo oo tufaax ah, diiray, diiray oo jarjar
- 1 koob oo casiir tufaax ah, cider tufaax ah, ama biyo
- Casiirka hal liin
- nus koob sonkor ah
- 1 qaado oo qorfe ah, ka badan ama ka yar dhadhamin
Waxa kale oo laga yaabaa inaad u baahato ikhtiyaar ahaan:
- Nutmeg
- Maple sharoobada
- Basbaaska Jaimacan
- Butter
Cuntada tallaabo tallaabo
Waxaan qiyaasayaa in ka hor inta aanad bilaabin, waxaad la yaaban tahay nooca tufaaxa ee loo isticmaalo samaynta compote. Dhab ahaantii, tani waa tan ugu yar. Waxaad isticmaali kartaa tufaaxa aad inta badan soo iibsato. Caadi ahaan, mid ka mid ah sababaha ugu horreeya ee lagu bilaabo samaynta compote waa inaad ka faa'iideysato tufaaxa guriga ku jira si aysan u dhicin. Kadib, waa la sameeyay sababtoo ah waa cunto karinta uu qof walba jecel yahay.
- Marka hore tufaaxa diir oo ka saar. Yacni, mar la diiray, u jar si wadnuhu dhinac uga tago, si loo tuuro. Markaad dhammayso diirinta iyo gooynta Tufaaxa, ku rid qaybaha dheri weyn.
- Marka tufaaxa la jarjaray uu ku jiro dheriga, ku dar koob casiir tufaax ah, cider tufaax ah, ama biyo caadi ah. Halkan waxa aad ka dooran kartaa doorashada aad door bidayso. hal xabbadood oo tufaax ah waxay u baahan doonaan dareere yar si ay si fiican u kariyaan.
- Tuuji liin oo ku dar nus koob sonkor ah casiirkeeda. Waad isticmaali kartaa sonkorta in aad sida ugu badan u jeceshahay, ha ahaato caddaan, bunni ama baalle. Haddii aadan go'aansan karin, waxaad dooran kartaa inaad ku darto khariidad yar ama sharoobada agave intii aad ku dari lahayd sonkorta. Sharoobadaas waxaa ka mid ah, sharoobada maple ayaa laga yaabaa inay ka caafimaad badan tahay sababtoo ah waxay ka yar tahay kalooriyada sharoobada agave. Laakiin sida cunto kariye kasta, waxaad u macaanayn kartaa dhadhanka, waxaa jira kuwa ka jecel macaan iyo kuwa ka yar.
- Markaas waxaad ku dari kartaa qorfe yar. Tallaabadani waa ikhtiyaari, waxaa jira kuwa aan aad u jeclayn dhadhanka qorfaha. Laakiin sababtoo ah waa uunsi aad u caafimaad qaba, waxaan u siinnaa ikhtiyaar ahaan. Si kastaba ha ahaatee, waxaad sidoo kale u bedeli kartaa qorfaha xawaash kale oo aad si fiican u jeceshahay, sida xabagta dhulka, lowska dhulka ama in yar oo allspice ah, kuwaas oo dhamaantood aad u caafimaad qaba.
- Subagga sidoo kale waa ikhtiyaari. Meelo kala duwan oo aduunka ah waxay ku daraan subag, way fiicantahay haddii aad rabto. Laakiin suugo tufaax ah oo aan lahayn subag waxay noqon doontaa mid dabiici ah oo caafimaad leh. Si kastaba ha noqotee, haddii aad rabto inaad isticmaasho suugo tufaaxa ah beddelka saliidda ee macmacaanka (muffins ama buskudka), ka dibna joogitaanka subag yar oo suugo ah ayaa lagama maarmaan noqon doona.
Marka dhammaan maaddooyinka lagu daro dheriga oo ay la socdaan qaybaha tufaaxa, ku kari kulayl dhexdhexaad ah ilaa 25 daqiiqo. Dabool dheriga si ay wax waliba si fiican u kariyaan, laakiin ha ilaawin inaad walaaqdo waqti ka waqti si wax walba ay isugu qasmaan.
Taabashada u dambaysa ee suugada tufaaxa
Marka wakhtigu dhaafo, tufaaxa waa in ay noqdaan kala badh, laakiin waa inay noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan. Hadda waxaad haysataa laba ikhtiyaar, ku burburi mashiin ama fargeeto si aad gacanta ugu jajabiso tufaaxa. Tani waxay ka tagi doontaa suugo tufaax leh muuqaal iyo burooyin badan. Waxa kale oo aad samayn kartaa saafi ka sii fudud oo leh blender. Tani waxay siin doontaa qaab ku habboon boorash haddii aad carruur yaryar ku leedahay guriga.
Marka la dhammeeyo, waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa Ku rid compote-gaaga weel ku habboon qaboojiyaha. Cunto-karintan waxaad ku samayn doontaa ku filan inaad ku buuxiso 6 ama 7 koob oo suubada tufaaxa ah. Markaa haddii aad u baahan tahay tiro ka badan ama ka yar waxaad hagaajin kartaa tirada lagu siiyay cuntadan si aad u waafajiso baahiyahaaga.