Као и сваког 16. јануара, и јуче је прослављен међународни дан крокета. Ово јело које нам се чини тако шпанским, а пре свега тако неодољивим, заправо је француски. Заправо, ово је помало логично јер је бешамел сос, основа крокета, одатле. Али ми ћемо вам рећи неки рецепти који не користе бешамел као основу. И други који су толико оригинални да ни сами не знамо да ли да их зовемо крокети.
У сваком случају су крокети идеално за искориштавање остатака, комбиновање укуса, или натерајте децу да једу поврће и риба. Они су такође једна од првих ствари коју бебе једу, а чак и када су старије, сигурне су опкладе за оне најленије или који имају потешкоће са жвакањем, једу месо.
Врло оригинални крокети без бешамела
Како смо вас унапредили постоје крокети који немају бешамел, класични сос од брашна, млека, путера који је основа крокета. Ови други крокети су направљени од кромпира, пиринча, махунарки и поврћа. Оно што је учињено јесте кувати поврће, кромпир, пиринач или махунарке и када су врло мекани, згњечени су и помешајте са осталим састојцима.
Тјестенина се остави да се охлади, а затим пљескавице с јајем и хљебом, без брашна, и пржите нормално. Да бисте добили оригиналније крокете можете млети различите житарице, чак и оне од муеслија, ако нису зашећерене, и замените их хлебом. Можете користити јаје, ако оно нема сир као везивни елемент, али у многим од њих вам није потребно.
Неки примери ових "крокета" су, на пример, различити сиреви и кувани кромпир, пиринчани крокети и сир пецорино романо, сочиво са каријем и пилетином, броколи, тиквице или карфиол са шунком исеченом на коцкице. Са поврћем морате бити на опрезу да се јако добро оцеди, а махунарке, леблебије и сочиво добро скуване. Да нису тешки.
Крокети за децу да једу поврће
Крокети су одличан начин да деца једу поврће. А кад смо већ код облика крокета, не пристајте на издужене у животу, Можете их направити округле, четвртасте или чак купити калуп како бисте им дали други изглед. Веома забавна опција за децу је ако их прикачите на крај ражња.
Можете се припремити код куће крокети од празилука са сиром, за ово вам треба 1 празилук и 75 грама грубог ренданог меког сира или у коцкама. Идеја је да се празилук пропржи и дода у бешамел сос. Оставите да се охлади и кад пређете на панирање ставите сир. Ако ћете замрзнути крокете, можете их додати све одједном.
Још један сјајан рецепт су крокети од печурака, или печурке. За то ћете морати да пржите печурке пре него што их ставите у бешамел. Препоручујемо да их припремите са белим луком и финим зачинским биљем, тако да имају оригиналнији укус. Крокети од спанаћа и пињола већ су класика.
Оригинални рецепти за пуњене крокете са воћем
Да, као што сте прочитали, сада ћемо вам дати неколико врло оригиналних рецепата за пуњење крокета воћем. Узети на знање:
- Крокети од јабука са сиром. За ово вам је потребно пола пипине, пола слатког лука, 100 грама крупно нарибаног сира и шака сецканих ораха. Са луком морате динстати ситно исецкану јабуку. Затим додајте ову тестенину у бешамел сос, и на крају сир и орахе и добро промешајте пре него што пустите да се охлади.
- Крокети од крушке, горгонзоле и ораха. Варијанта претходног рецепта је да је направите са крушком, а уместо са нарибаним сиром са сиром горгонзола.
- Крокети од ананаса са шунком. У овом рецепту ћете морати мало да самељите шунку, а затим је додајте сосу од бешамела, заједно са природним ананасом. Такође делује у конзерви, али не и у сирупу. У то можете ставити пола кашике сенфа и оставити да се све охлади па хлеб и пржити.
У свим овим идејама оригиналних крокета можете замените млеко у бешамелу млечним напицима, за оне нетолерантне или веганске дечаке и девојчице. Исто важи и за брашно, које можете заменити брашном од сланутка. Боја бешамела биће нешто другачија, али текстура је врло слична.