Varje dag uppfinns nya recept av alla slag och fler och fler innovationer görs i köket, något som utan tvekan låter oss upptäcka nya kombinationer och överraskande smaker. I alla fall, det finns inget som nöjet med traditionella rätterDe som har varit med oss sedan barndomen och bara genom att lukta på dem transporterar oss till förflutna tider. Det är vad som händer med denna typiska sötsak från södra Spanien, de snöiga äggen.
detta efterrätt Det är en av dem som förbereds vid speciella tillfällen, för det är något detaljerat och är sparat för bestämda stunder. Men eftersom det inte finns någon dag mer speciell än slutet av året är det dags att upptäcka detta perfekta recept att förbereda med barn. Med ingredienser som du säkert kommer att ha i skafferiet och om inte, kan du hitta dem enkelt, så låt oss gå med det här läckra receptet på snöiga ägg.
Snöiga ägg, en utsökt efterrätt för hela familjen
Även om det är en enkel efterrätt kräver beredningen vissa knep för att resultatet ska vara tillräckligt. Till att börja med, om du har möjlighet det är lämpligt att montera de vita med elektriska stavar. Om inte, behöver du bara en gaffel och mycket tålamod. Vi går med ingredienserna och steg för steg för att förbereda denna hemlagade och traditionella sötsak.
Ingredienser för 4 personer:
- 2 ägg (helst från frittgående kycklingar)
- 8 matskedar socker
- småkakor gyllene maria-typ
- skalningen av en citron
- una kanelstång
- mald kanel
- 500 ml av mjölk
- 1 matsked majsmjöl (majsmjöl)
Förberedelser:
- Det första steget är att förbereda en maräng. För att göra detta måste vi montera de vita på följande sätt.
- Vi skiljer de vita från äggulorna och vi reserverar den senare i en container Förutom.
- Vi börjar montera de vita i bra takt, med hjälp av elektriska stavar eller en gaffel.
- När de vita börjar bleka, lägg till 4 matskedar socker och fortsätt slå.
- Vi måste få en mycket konsekvent maräng, så vi måste slå kraftigt ett tag.
- När vi väl har marängen på sin punkt, vi lägger fontänen i kylen så att den sitter bra och kan hanteras.
- Medan vi går till förbered resten av ingredienserna.
- Blanda äggulorna med matsked majsstärkelse och resten av sockret och vi reserverar.
- Vi lägger mjölken i en kastrull och vi leder till elden.
- När mjölken är varm, låt oss gå förbereder de snöiga äggen väldigt försiktigt.
- Att göra det, vi tar portioner av maräng Med en sked och med hjälp av en annan sked lämnar vi den i den heta mjölken.
- Vi lagar varje liten hög med maräng i cirka 30 sekunder på varje sida, ta bort och låt vila på absorberande papper.
- När vi väl har förberett de snöiga äggen i mjölken, vi tar bort resterna av maräng med en slitssked.
- Nu ska vi förbereda en vaniljsås med kvarvarande mjölk. Vi lägger citronskal och kanelstången i mjölken och kokar upp.
- När det gäller koka Vi tar bort från värmen och låter det tränga in Cirka 5 minuter.
- Efter den tiden tar vi bort kanel och citronskal och vi återgår till låg värme.
- Inkorporera äggulorna med majsstärkelsen och utan att sluta röra kokar vi igen. Vi tar bort från värmen så att inga klumpar kommer ut.
- För att avsluta måste vi bara montera efterrätten. I en bred fontän går vi placera en bädd med Maria-kakor.
- Om kakor vi tappar vaniljsås, var noga med att täcka botten väl.
- Nu ska vi placera högar av maräng, fördelar dem väl över källan.
- Vi strö kanel mal och låt svalna innan du dricker.
Ett bevarande tips
Bild: Cayenneblomma
Om du tycker att det är för mycket eller att efterrätten inte kommer att konsumeras helt på en gång, det är att föredra att servera i enskilda behållare. Även om snötäckta ägg håller sig bra från en dag till en annan, om du försöker servera andra behållare från det stora fatet, kommer efterrätten att tas isär. Det kommer fortfarande att vara väldigt bra, men presentationen blir inte densamma.