Ibland är det svårt för barn att äta allt, särskilt när det gäller grönsaker. Det kan bero på dess struktur eller utseende, men barn avvisar ofta denna superfood.
Om vi försöker tvinga ett barn att äta en tallrik, haneller mer troligt kommer vi att få motsatsen. Barnet kommer att avvisa det och kommer alltid att associera det med det ögonblicket, där det tvingades äta det när det inte ville.
Att göra mat mer tilltalande för barn tar bara lite längre tid, men det är värt det om de slutar äta allt, utan trauma och utan att gråta.
Du har många sätt att laga grönsaker så att de kamoufleras och ätas utan att knappt märka det. Idag lär jag dig hur man gör dessa grönsakskroketter, en glädje som både barn och vuxna kommer att njuta av.
Ingredienser till grönsakskroketterna
- 500 gram potatis
- 2 zahanorior
- 1 glas ärtor
- Mjuk majs
- 1 ägg
- brödsmulor
- sal
Förberedelser
Först måste vi förbereda potatismos så att den svalnar och kan hanteras. Vi lagar en gryta med vatten och salt, skalar potatisen och skär dem i små rutor så att de på detta sätt tar mindre tid att laga mat.
Vi lägger också till de skalade morötterna, i det här fallet hela. Koka ärtorna i en separat kastrull i 4 eller 5 minuter. Efter den tiden, töm i ett durkslag och koka med kallt vatten för att skära matlagningen.
Potatis och morötter tar cirka 25-30 minuter att laga mat. För att veta om de är ömma kan du pricka dem med en kniv, Om potatisen inte faller från kniven är den fortfarande svår.
När grönsakerna är milda separerar vi dem och låter dem svalna. Vi mosar potatisen med en gaffel och gör en tjock pasta. Vi lägger till lite salt och en tesked smör.
Vi skär morötterna i mycket små bitar, så att de inte kommer ut ur kroketten och är väl kamouflerade. Tillsätt potatismos och tillsätt även ärtor och majs.
Nu förbereder vi brödsmulorna i en skål och det vispade ägget i en annan. Med hjälp av två matskedar tar vi en del av degen och formar den. Först går vi igenom det vispade ägget och sedan brödsmulorna.
För att laga dem har vi två möjligheter
Om du vill att kroketterna ska bli ännu friskare kan du baka dem istället för att steka dem. Förbered ett kakblad med ett ark pergamentpapper. Förvärm ugnen till cirka 200 grader och lägg brickan i ugnen.
Sänk temperaturen till cirka 180 grader så att smeten inte brinner. När du väl ser att de är gyllene, kroketterna kommer att vara färdiga.
Om du föredrar, också du kan steka dem i pannan på traditionellt sätt. Som ett trick, använd en liten stekpanna för att använda mindre olja. I det här fallet måste du laga kroketterna i satser om 3 eller 4 enheter.
När de väl är gyllene, Lägg på kökspapper så att all överflödig olja avlägsnas. Om du steker dem, kom ihåg att det tar lite längre tid att förbereda dem. Om du tvärtom bestämmer dig för att baka dem kommer det att gå mycket snabbare, eftersom du i en enda bricka kan placera praktiskt taget alla enheter.
Olika sorter
Dessa falska grönsakskroketter har oändliga möjligheter. Istället för att göra dem med ärtor och morötter kan du lägga till alla sorters grönsaker. Broccoli är mycket bra med potatisdegenkoka först med vatten och salt, när det är kallt, hugga mycket väl och blanda med degen.
Du kan också lägga ost till potatismos. Välj självklart en ost som inte har en för stark smak. Det som är mycket viktigt är att du låter grönsakerna svalna väl innan du gör kroketterna. Eftersom det är mycket varmt kommer du inte att kunna hantera med händerna och de kommer att smula.
Sista tricket
Dessa kroketter blir mycket fastare om du förbereder dem i förväg och fryser dem. När du vill laga dem, om du ska steka dem, måste du bara låta dem tina och om du ska baka dem är det inte ens nödvändigt.
På detta sätt, med kroketter i frysen, ser du till att ha en improviserad middag eller komma ur en oförutsedd rusning. Med detta recept på grönsakskroketter garanteras framgång.
Smaklig måltid!