Gastroenterit är en sjukdom där den uppträder inflammation i slemhinnan i matsmältningssystemet. De är i allmänhet livsmedelsburna sjukdomar (även kända som "matförgiftning") och orsakas av äta förorenad mat med alla bakterier, virus, parasiter eller någon av de toxiner som de producerar.
Sommaren är en tid då uppenbarelsen skjuter upp av dessa sjukdomar, å ena sidan av högre temperaturer som gynnar utvecklingen av mikroorganismer och å andra sidan eftersom måltider hemifrån.
symptom
mycket symtom på gastroenterit de är lika oavsett bakterien som producerar det:
- diarré
- kräks
- feber
- huvudvärk
- Buksmärta
Vad kan vi göra för att undvika gastroenterit
Försiktighetsåtgärderna som vi kommer att berätta för dig är grundläggande regler i livsmedelshantering under hela året, men du måste vara ännu mer försiktig på sommaren.
Håll köksredskapen mycket rena och alla ytor som kommer i kontakt med mat. Du måste vara mycket försiktig med bord för att dela mat eller knivar, Det är till exempel inte användbart att bara torka av dem, det är bättre att tvätta dem med tvål och vatten.
Tvätta dina händer alltid innan du hanterar mat.
Behåll mat utom räckhåll för insekter eller andra djur.
Tvätta mycket bra de frukter, grönsaker eller grönsaker som du ska ta råa.
Det är inte tillrådligt att konsumera rå mat utanför hemmet.. I barer, kaféer, restauranger etc. måste all mat vara skyddad av utställningsskåp, kyls vid behov och i goda sanitära förhållanden. Dessa åtgärder är mycket viktiga, om de inte uppfylls ska du aldrig äta dessa livsmedel.
Ägget är en mat mycket farligt om det inte hanteras eller laga ordentligt. I barer eller restauranger är det obligatoriskt att använda äggprodukter (produkter som härrör från ägget efter att ha utsatts för vissa processer som ger det längre livslängd och större motstånd att infekteras av mikroorganismer) såsom frystorkat ägg eller pastöriserat ägg.
Om du lagar mat eller förbereder äggmat hemma, till exempel majonnäs, såser eller batterier, det mest lämpliga är konsumera dem omedelbart, dra inte nytta av rester och behåll kylförvaring
Det är mycket viktigt inte hålla lagad mat vid rumstemperatur. Vi har två möjligheter: antingen konsumera dem omedelbart eller kyl dem snabbt och förvara dem i kylen tills ögonblicket konsumeras av dem.
För att snabbt kyla mat är det bättre att dela upp det i små portioner innan du lägger det i kylen, så det är lättare för temperaturen att sjunka snabbt.
Förvara kylen vid en temperatur under 5 ºC. Är viktigt fyll inte det för mycket och om det är viktigt att se till att temperaturen inte stiger. Det finns det som kallas "farozon" mellan 5 och 65 ºC, mellan dessa två siffror temperaturen gynnar spridningen av mikroorganismer, så bättre undvika det ...
Borde vara laga mat tillräckligt, det är viktigt att maten når åtminstone 70 ºC i mitten av maten, temperatur från vilken de flesta mikroorganismer som orsakar gastroenterit förstörs.
Håll maten varm över 65 ºC, av samma anledning.
Samlas inte i kylen kall mat med andra varmare.
Undvik kontakt mellan rå mat med andra redan kokta.
Om du ska ta en picknick eller ta mat till stranden, till exempel, transportera maten alltid kallt, ta en isotermisk påse med en kall ackumulator eller en flaska fryst vatten för att hålla temperaturen.
Om du går till värm lite mat kokta måste du alltid göra det vid maximal temperatur, aldrig mindre än 70 ºC i mitten av stycket. Och värm aldrig upp maten igen, om den inte har konsumerats efter uppvärmning måste den kasseras.
Vad ska jag göra om jag har några symtom
De behöver vanligtvis bara kost och hydrering, på två eller tre dagar löses det utan behov av behandling. Det största problemet är risken för uttorkning kräkningar och diarré och både barn och gravida kvinnor är två av de riskgrupper och därför är det mycket viktigt att rådgöra med läkaren om vi märker det svår diarré, kräkningar som inte försvinner eller hög feber.
Behandlingen baseras på låta matsmältningssystemet "vila", Så diet är det viktigaste, tills kräkningar eller diarré inte avtar, det vanliga är att läkaren rekommenderar oss att ta några apoteksberedningar baserade på vatten och elektrolyter.
Det kan vara nödvändigt att ta några febernedsättande.
Antibiotika är sällan nödvändiga och alltid på recept.
Vila, är det mycket viktigt att låta vår kropp också vila.
I svåra fall kan det vara nödvändigt att tillhandahålla IV-serum.
Så låt inte din vakt gå ner på sommaren ...