பெரும்பாலான குழந்தைகள் காய்கறிகளை விரும்புவதில்லை, அறிவியல் விளக்கம் இல்லை, ஆனால் அதுதான். குழந்தைகள் காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறார்கள், அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று அனைத்து தாய்மார்கள் மற்றும் தந்தையர்களின் உறுதியுடன் நிச்சயமாக இது ஏதாவது செய்ய வேண்டும். இருக்கலாம் ஆரோக்கியமானதும் சலிப்பைத் தருகிறது என்பதை குழந்தைகள் மிக விரைவாக உள்வாங்குகிறார்கள், யாருக்கு தெரியும். ஆனால் தெளிவானது என்னவென்றால், காய்கறிகள் உடலுக்கு அதிக அளவு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே முழு குடும்பத்தினதும் உணவில் குறைவு இருக்க முடியாது.
குழந்தைகள் காய்கறிகளையோ அல்லது வேறு எந்த உணவையோ சலிப்பான, பழைய அல்லது விரும்பத்தகாத உணவுகளுடன் இணைப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் பல தந்திரங்களை நாடலாம். முதலாவது குழந்தைகளுடன் சமைக்கவும், காய்கறி ரெசிபிகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவுமாறு அவர்களிடம் கேளுங்கள். இந்த வழியில், அவர்கள் உணவை முயற்சிப்பதில் அதிக ஆர்வம் காட்டுவார்கள், ஏனென்றால் அது அவர்கள் தங்களை சமைத்த ஒன்று. மற்றொரு தந்திரம் என்னவென்றால், குழந்தைகளை உங்களுடன் ஷாப்பிங் செய்வது, அதனால் அவர்கள் உணவை ஒன்றாகக் காணலாம், அதன் பலவிதமான பிரகாசமான வண்ணங்கள் அலமாரிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
காய்கறி சமையல்
இந்த வழியில், உணவு என்பது உணவில் தொடங்கும் ஒரு செயல் என்பதை குழந்தைகள் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். அந்த உணவைப் பெறுவதற்கு ஒரு முயற்சியைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் மற்றும் மிக முக்கியமாக, நன்கு சாப்பிடுவது வலுவானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர முக்கிய வழியாகும். கூடுதலாக, சமையலறையில் ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் படைப்பாற்றலுடன், காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் நீங்கள் பசியைத் தூண்டும் உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், குழந்தைகள் எதிர்க்க முடியாது. உங்கள் குழந்தைகளுடன் சமைப்பதை ரசிக்க இரண்டு சுவையான காய்கறி சமையல் வகைகள் இங்கே.
காய்கறி ரத்தடவுல்
பொருட்கள்:
- 1 berenjena
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- 1 பச்சை மிளகு
- 1 சிவப்பு மிளகு
- 400 கிராம் காளான்கள் லேமினேட்
- 300 கிராம் வறுத்த தக்காளி (இது வீட்டில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்டால்)
- எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ்
- சல்
தயாரிப்பு:
- முதலில் நாம் போகிறோம் காய்கறிகளை நன்றாக கழுவி நறுக்கவும் ஒவ்வொன்றும் சிறிய க்யூப்ஸில், அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே மாதிரியானவை என்பதை உறுதிசெய்கின்றன.
- நாங்கள் காளான்களைக் கழுவுகிறோம் குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக வடிகட்டவும்.
- நாங்கள் நெருப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு தூறல்.
- காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கிறோம், முதலில் சிவப்பு மிளகு.
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, மிளகு அல் டென்டாக இருக்கும்போது நாங்கள் கீழே ஒரு கேசரோலில் ஒதுக்கி வைத்தோம்.
- நாங்கள் சிறிது எண்ணெயை மீண்டும் கடாயில் வைக்கிறோம் நாங்கள் பச்சை மிளகு சமைக்கிறோம், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன். நாங்கள் சிவப்பு மிளகுடன் ஒன்றாக ஒதுக்குகிறோம்.
- இப்போது, கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்றவற்றையும் நாங்கள் செய்கிறோம், ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும்.
- இறுதியாக, காளான்களை லேசாக வறுக்கவும் காய்கறிகளுடன் கலக்கும் முன்.
- அனைத்து காய்கறிகளும் இருக்கும்போது, ருசிக்க தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
காய்கறி பை
பொருட்கள்:
- 3 கேரட்
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- 1/2 வெங்காயம்
- 150 கிராம் மென்மையான பட்டாணி உறைந்த
- 120 கிராம் பச்சை பீன்ஸ் உறைந்த
- 200 மில்லி திரவ கிரீம் சமைக்க
- 4 முட்டைகள்
- எண்ணெய் கன்னி ஆலிவ்
- சல்
- மிளகு நெக்ரா
தயாரிப்பு:
- வெங்காயத்தை உரித்து வெட்டுங்கள் மிக மெல்லிய துண்டுகளாக, ஜூலியன் வகை.
- நாங்கள் சீமை சுரைக்காயைக் கழுவுகிறோம், பாதியாக வெட்டுகிறோம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தீயில் ஒரு தூறல் எண்ணெய் வைத்து மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், இருப்பு.
- நாங்கள் கேரட்டை உரிக்கிறோம் மற்றும் சிறிய பகடைகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நாங்கள் கேரட்டை தண்ணீரில் சமைக்கிறோம் சுமார் 10 நிமிடங்கள். மென்மையானதும், தண்ணீரில் குளிர்ந்து, திரிபு மற்றும் முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
- இப்போது, நாங்கள் பட்டாணி தனித்தனியாக சமைக்கிறோம் சுமார் 8 நிமிடங்கள், குளிர்ந்த மற்றும் திரிபு.
- இறுதியாக, பச்சை பீன்ஸ் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீண்டும், நாங்கள் குளிர்ந்து கஷ்டப்படுகிறோம்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நாங்கள் 4 முட்டைகளை வைத்து திரவ கிரீம் உடன் கலக்கிறோம், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம்.
- ஏற்கனவே சமைத்த அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம் முட்டை மற்றும் கிரீம் கலவையில் மற்றும் சிறிது கிளறவும்.
- நாங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் அடுப்பு சுமார் 180 டிகிரி வரை.
- பிளம் கேக் வகையின் செவ்வக அச்சில், கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தின் தாளை வைக்கிறோம் அதை நன்றாக கையாளுவதற்கு முன்னர் நாம் சற்று ஈரப்படுத்தியிருப்போம்.
- நாங்கள் நன்றாக வைக்கிறோம், அச்சு முழுவதுமாக மறைக்க முயற்சிக்கிறது.
- காய்கறி கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம் நாங்கள் அடுப்பில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
- நாங்கள் காய்கறி கேக்கை சுடுகிறோம் சுமார் 45 நிமிடங்கள்.
- கேக் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை அறிய, நாங்கள் ஒரு மர பற்பசையுடன் குத்திக்கொள்வோம். அது சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் முற்றிலும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.