பொட்டாசியம் உடலுக்கு மிக முக்கியமான கனிமமாகும், ஏனெனில் அது இல்லாமல் சில செயல்பாடுகளை சரியாக செய்ய முடியவில்லை. இது ஒரு வகை எலக்ட்ரோலைட், உடலில் உள்ள பல திரவப் பொருட்களான இரத்தம் அல்லது சிறுநீர், அத்துடன் திசுக்கள் போன்ற ஒரு கனிமமாகும். எலக்ட்ரோலைட்டுகள் எனப்படும் இந்த பொருட்கள் பொட்டாசியம், உணவு மூலம் பெறப்படுகிறது எனவே உடல் சீரான உணவை உட்கொள்வது அவசியம், இதனால் உடல் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும்.
மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவு
ஆரோக்கியமாக இருக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடலுக்கு வழங்குகிறது உணவு அனைத்து குழுக்களிலிருந்தும் உணவுகள் சேர்க்கப்படுவது அவசியம். உங்கள் குடும்பத்தின் உணவு ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி இது. எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து குறைபாடும் அனைவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.
ஒவ்வொரு வாரத்தின் மெனுவை நன்கு திட்டமிடுங்கள், பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சேர்க்க. இதன்மூலம் நீங்கள் அனைத்து குடும்பங்களிலிருந்தும் உணவுகளுடன் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவை ஏற்பாடு செய்யலாம். இது உங்களுக்கு சில நிமிடங்கள் ஆகலாம் என்றாலும், மெனுவைத் திட்டமிடுவது குழந்தைகள் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வாராந்திர வாங்குதலில் நிறைய நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தலாம்.
பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள்
பல உணவுகளில் பொட்டாசியம் உள்ளது, ஆனால் இந்த கனிமத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டவை இவை:
- பழங்கள்: பொட்டாசியத்தின் சிறந்த அறியப்பட்ட ஆதாரம் வாழைப்பழம், ஆனால் அது மட்டும் அல்ல. நீங்கள் அதை பெற கிவி, முலாம்பழம், ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள், திராட்சைப்பழம் அல்லது எலுமிச்சை. மேலும் உலர்ந்த பாதாமி அல்லது திராட்சையும் போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் கூட.
- காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்: உருளைக்கிழங்கு போல, ப்ரோக்கோலி அல்லது பீன்ஸ்
- இறைச்சி: இரண்டும் வெள்ளை போன்ற சிவப்பு இறைச்சிகள், பொட்டாசியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும்
- மீன்: குறிப்பாக சால்மன், மத்தி அல்லது குறியீடு
- பால்: மிகவும் பால் வழித்தோன்றல்களாக பால், குறிப்பிடத்தக்க அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது. எனவே தினசரி உணவில் பால் பல பரிமாணங்கள் இருப்பது அவசியம்.
- பருப்பு வகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்: சோயாபீன்ஸ் போன்றவை, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை அல்லது பயறு
பொட்டாசியத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்ட உணவுகள்
வாழைப்பழம் பொட்டாசியம் நிறைந்த சிறந்த உணவு என்றாலும், இந்த கனிமத்தின் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டிருப்பது இதுவல்ல. இங்கே பட்டியல் அதிக பொட்டாசியம் கொண்ட 8 உணவுகள் அவை உள்ளன.
- கடினமான சோயா: சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நாகரீகமாக மாறிய ஒரு தயாரிப்பு, இறைச்சி இல்லாமல் உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அனைவருக்கும். இது பொட்டாசியம் போன்ற அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவாகும். மேலும், அது புரதத்தின் ஒரு முக்கிய ஆதாரம், மிகக் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவாக இருப்பது.
- பிஸ்தா: மிகவும் ஆரோக்கியமான, மிகவும் கலோரியாக இருந்தாலும், இந்த உலர்ந்த பழத்தை மிதமாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இன்னும், 100 கிராம் பிஸ்தா வழங்குகிறது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தொகையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பொட்டாசியம்.
- தயிர்: ஒவ்வொரு சேவையிலும் அதிகமானவை உள்ளன 200 மி.கி பொட்டாசியம், எனவே இந்த உணவை தினமும் முழு குடும்பத்தின் உணவில் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம்.
- உருளைக்கிழங்கு: ஒரு உணவு தவிர சுவையான மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது
- வெண்ணெய்: சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்ட உணவு. உடன் அரை வெண்ணெய் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு வாழைப்பழத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமான பொட்டாசியத்தைப் பெறுவீர்கள்.
- தர்பூசணி: ஒரு சுவையான பழம் தவிர, புத்துணர்ச்சி மற்றும் குறைந்த கலோரிகள், பொட்டாசியத்தின் முக்கியமான ஆதாரமாகும்.
- திஸ்ட்டில்: முழு பருவத்தில் இருக்கும் ஒரு காய்கறி மற்றும் உங்கள் குளிர்கால குண்டுகளில் காணக்கூடாது. பொட்டாசியத்தைத் தவிர, இதில் இன்யூலின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது இன்சுலின் தேவை இல்லாமல் நேரடியாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்கிறது. அதாவது, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட அனைத்து மக்களுக்கும் ஏற்ற காய்கறி.
- கீரை: அவர்கள் கடைசி இடத்தில் இருந்தாலும், அதுதான் பொட்டாசியத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்ட உணவு. இந்த உணவின் சுமார் 100 கிராம் 550 மில்லிகிராம் பொட்டாசியத்தை விட அதிகமாக வழங்குகிறது. கீரையின் அனைத்து நன்மைகளையும் முழுமையாக அனுபவித்தாலும், அவற்றை பச்சையாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.