குழந்தைகள் சாப்பாட்டு அறைகளில் பொறுப்பான உணவு

நீங்கள் பேசும்போது பொறுப்பான உணவு என்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவு என்று பொருள். உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) அனைத்து நோய்களிலும் மூன்றில் ஒரு பங்கு உணவுப் பழக்கம் உள்ளிட்ட சுற்றுச்சூழல் காரணங்களால் ஏற்படுவதாகக் கருதுகிறது. குழந்தை பருவத்தில் இந்த எண்ணிக்கை 40% ஆக உயரக்கூடும்.

ஸ்பெயினில், பள்ளி கேன்டீன்களில் சுமார் 1,7 மில்லியன் சிறுவர் சிறுமிகள் சாப்பிடுகிறார்கள். தந்தைகள், தாய்மார்கள் மற்றும் பல்வேறு அமைப்புகளின் வெவ்வேறு சங்கங்கள் செயல்படுகின்றன, இதனால் இந்த உணவு ஆரோக்கியமானதாகவும், சீரானதாகவும், சமூக உறுதிப்பாட்டுடனும் இருக்கும். அதை நினைவில் கொள்வோம் நிலையான அபிவிருத்தி இலக்குகள் (எஸ்டிஜி) ஐக்கிய நாடுகள் சபையின், உணவு உற்பத்தி மற்றும் பொறுப்பான நுகர்வு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது. 

பொறுப்பான உணவின் நன்மைகள்

தற்போது, ​​பள்ளி கேன்டீன்களுக்கான வழிகாட்டி உள்ளது, இது பள்ளி மெனுக்களை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது. ஆனால் நாம் பேசும்போது பொறுப்பான உணவு ஒரு படி மேலே செல்ல வேண்டும். இந்த கருத்தில், இது பொருளாதார, சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையின் அளவுகோல்களிலும் மதிப்பிடப்படுகிறது.

இன் சில நன்மைகள் உள்ளூர் உணவுகளை உண்ணுங்கள் அவை தெளிவாக உள்ளன: போக்குவரத்திலிருந்து குறைந்த மாசுபாடு, மூலப்பொருட்களின் அதிக கட்டுப்பாடு, உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை மேம்படுத்துதல் ... இந்த அளவுகோல்கள் பள்ளி கேண்டீன்களிலும், பொது ஒப்பந்தங்களிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அருகிலுள்ள உணவு உற்பத்தி, மாற்றம் மற்றும் தயாரிப்பை ஊக்குவிக்கும் புள்ளிகளுடன், கரிம வேளாண்மை மற்றும் கால்நடைகளிலிருந்து பருவகால உணவை உட்கொள்வது.

La உணவளிப்பது கற்றலின் ஒரு பகுதியாகும், உணவு வீணாகாதது இதில் அடங்கும். எதிர்கால நுகர்வோர் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களாக குழந்தைகளை உணரவும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், உடல் பருமன் மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்கவும் சூப் சமையலறைகள் உதவுகின்றன. பள்ளி கேன்டீன்கள் மத்தியதரைக் கடல் உணவின் சிறந்த பரிமாற்றிகள், மனிதநேயத்தின் அருவமான பாரம்பரியம்.

பள்ளி கேண்டீன்களிலிருந்து பெற்றோர்கள் என்ன விரும்புகிறார்கள்?

தங்கள் குழந்தைகளை பள்ளி உணவு விடுதியில் விட்டுச்செல்லும்போது பெற்றோர்கள் விரும்புவதை பிரதிபலிக்கும் சில தரவை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். அவர்கள் அனைவரும் கருதுகின்றனர் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பாக பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலை. இதற்காக, புதிய தயாரிப்புகளின் நுகர்வுக்கு சாதகமாக இருப்பது அவசியம், தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான நுகர்வு முறைகளை மேம்படுத்துவதன் மூலம் முடிவடைகிறது.

பொதுவாக குடும்பங்கள் அவர்கள் தளத்தில் சமையலறை வேண்டும், இதன் பொருள் பள்ளியின் சொந்த சமையலறை, குளிர் கேட்டரிங் வரி என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. கணக்கெடுக்கப்பட்டவர்களில் 92% க்கும் அதிகமானோர் இது மையத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் சமைக்கப்படுவதாகவும், பல நாட்களுக்கு ஒருமுறை உணவு விநியோகிக்கப்படுவதாகவும் மோசமாக கருதுகின்றனர். அவர்கள் உள்ளூர் தயாரிப்புகளுக்கும் பந்தயம் கட்டுகிறார்கள், அவர்களில் பலர் கரிமப் பொருட்களைக் கோருகிறார்கள். இது மறுபுறம், கிராமப்புற சூழலைத் தூண்டுகிறது, உள்ளூர் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது மற்றும் இளைஞர்களை வேலை உலகில் இணைக்க உதவுகிறது.

தந்தையும் தாய்மார்களும் அதைக் கோருகிறார்கள் உள்ளூர் நிறுவனங்கள் சேவையை எடுத்துக் கொள்கின்றன. டெண்டர்கள் சிறிய வீரர்களை அணுகுவதற்கும், இடைத்தரகர்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுப்படுத்துவதற்கும் அவர்கள் நிர்வாகங்களைக் கேட்கிறார்கள். தாய்மார்களைப் பற்றிய பிற அம்சங்கள் மோதல் தீர்வு, அல்லது ஒரு பராமரிப்பாளருக்கு மாணவர்களின் எண்ணிக்கை அல்லது பொறுப்பான பராமரிப்பாளர்.

பொறுப்பான உணவில் வயது வந்தவரின் பொறுப்பு

பள்ளி கேண்டீன்களில் தங்களுக்கு உணவளிக்கும் போது அல்லது உணவு வழங்கும்போது பெரியவர்களும் குழந்தைகளும் தங்கள் பொறுப்புகளை ஏற்க வேண்டும். உதாரணமாக, பெரியவர்களின் பொறுப்புகள்:

• குழந்தைக்கு கிடைக்கக்கூடிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை உணவில் பரிமாறப்படுகின்றன, அவை எவ்வாறு வழங்கப்படுகின்றன, மற்றும் உணவின் நேரம்.
• வயதுக்கு ஏற்ற உணவின் ரேஷனை வழங்குங்கள். குழந்தை வெளிப்படுத்திய பசி மற்றும் மனநிறைவின் உணர்வை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• ஆரோக்கியமான பழக்கத்தை உறுதி செய்யும் ஒரு மாதிரியுடன், உணவு நேரத்தில் ஒரு நல்ல சூழலை ஊக்குவிக்கவும்.
• தங்கள் பங்கிற்கு, பையனும் பெண்ணும் தங்கள் மரியாதைக்குரிய பங்கேற்புடன் அதே அளவிற்கு பதிலளிக்க வேண்டும்.

ஸ்பெயினில் உள்ளன பள்ளி கேண்டீன்களின் நிர்வாகத்தில் மாதிரியின் மாற்றத்திற்காக செயல்படும் பல்வேறு தளங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் மற்றும் பிற சமூகங்களின். அவர்களில் சிலர் சமையலறை மற்றும் சாப்பாட்டு அறை கொண்ட பொது கல்வி மையங்கள் போன்ற பிரச்சினைகளைத் திட்டமிடுகிறார்கள்; சமையலறைகளின் உருவாக்கம் மற்றும் மீட்பு மற்றும் சேவையின் இணை நிர்வாகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் தந்தையர்களின் சங்கங்களை ஆதரித்தல் மற்றும் ஆலோசனை செய்தல்.