பருப்பு வகைகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு எங்கள் உணவில் காணக்கூடாது. அவை மெதுவாக உறிஞ்சும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஃபைபர், புரதம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்தவை. அவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்பும் இல்லை.
இருப்பினும், கோடை வெப்பத்துடன், குளிர்காலத்தில் நாம் தயாரிக்கும் அந்த வலுவான குண்டு அல்லது குண்டு உணவுகள் நம்மை ஈர்க்காது. ஆனால் கவலை படாதே, வெப்பம் வரும்போது நீங்கள் பயறு வகைகளை விட்டுவிட வேண்டியதில்லை. பருப்பு, சுண்டல், பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் சாலட்டில் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை ஏராளமான சேர்க்கைகளை வழங்குகின்றன. அவை புதியவை, ஆரோக்கியமானவை, வேடிக்கையானவை, இலகுவான இரவு உணவு அல்லது சுற்றுலாவிற்கு ஏற்றவை. கூடுதலாக, உங்கள் குழந்தைகள் அவற்றை தயார் செய்ய உங்களுக்கு உதவலாம், இதனால் வேடிக்கையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் சமைக்க கற்றுக்கொள்வார்கள். அவர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை அவர்களால் நிச்சயமாக எதிர்க்க முடியாது.
கோடைகாலத்திற்கான பருப்பு வகைகள்
கொண்டைக்கடலை சாலட்
- கொண்டைக்கடலையின் 300 கிராம்
- 1 சிவ்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட (விரும்பினால்)
- ஆலிவ்
- சூரை
- வெண்ணெய்
- கடின வேகவைத்த முட்டை
சுண்டலை முந்தைய நாள் இரவு ஊற வைக்கவும். அவற்றை சமைத்து வடிகட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, கொண்டைக்கடலையில் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்துடன் பருவம். மேலே சிறிது நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்.
கோழியுடன் பருப்பு சாலட்
- 300 கிராம் பயறு
- 1 கோழி மார்பகம்
- 1/2 சிவ்ஸ்
- செர்ரி தக்காளி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- வினிகர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
ஊறவைத்த பயறு வகைகளை முந்தைய இரவு சமைக்கவும். வடிகட்டி மற்றும் இருப்பு. சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், கோழி மார்பகத்தை பழுப்பு நிறமாக வைத்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். பயறு, கோழி, தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும், இறுதியாக நறுக்கிய சிவ்ஸ் மற்றும் பருவத்தை எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.
பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணியுடன் பாஸ்தா சாலட்
- சுருள்கள் அல்லது காய்கறி மாக்கரோனி (அவை உங்கள் குழந்தைகள் விரும்பும் மிகவும் வண்ணமயமான தொடுதலைக் கொடுக்கும்)
- உறைந்த பட்டாணி ஒரு சில
- ஒரு சில வெள்ளை அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ்
- ஒரு தக்காளி
- ஒரு சிவ் (விரும்பினால்)
- 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு
- எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு
- புதிய துளசி
தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அது தயாரானதும், அதை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு பட்டாணி கரைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் பாஸ்தாவுடன் கலக்கவும். எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உடை. புதிய துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்.
hummus
இது சாலட் அல்ல, ஆனால் குழந்தைகள் இந்த புதிய கொண்டைக்கடலை கூழ் கொண்டு முக்குவதை விரும்புவார்கள்.
- 500 கிராம் கொண்டைக்கடலை சமைத்து வடிகட்டவும்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- அரை கப் பால்
- அரை எலுமிச்சை சாறு
- மிளகுத்தூள்
- தரையில் சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்
- ஒரு தேக்கரண்டி தஹைன் (எள் கூழ்)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
சுண்டல் சமைக்கும்போது இருக்கும் நுரை மறைந்து போகும் வரை குழாய் கீழ் நன்றாக துவைக்கவும். அவற்றை பிளெண்டர் கிளாஸில் போட்டு, உரிக்கப்படுகிற பூண்டு, உப்பு, சீரகம், தஹைன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான ப்யூரி கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். மிளகுத்தூள், எள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட, குளிர்ந்த பரிமாறவும். பிடா ரொட்டி அல்லது சிற்றுண்டியுடன் அதனுடன் செல்லுங்கள்.
நீங்கள் பார்ப்பது போல கோடையில் பருப்பு வகைகள் சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கு எந்தவிதமான காரணமும் இல்லை. இவை ஒரு சில எடுத்துக்காட்டுகள், ஆனால் நிச்சயமாக நீங்கள் இன்னும் பலவற்றைப் பற்றி சிந்திக்க முடியும்.