El பசையம் இல்லாத ரொட்டி மற்றும்பசையம் தாங்காத அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இந்த வகை மாவைப் பெறுவது எளிதானது, ஆனால் பஞ்சுபோன்ற மாவைப் பெறுவது இனி அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. சில வழிகளை முயற்சித்தவர்கள் இருக்கிறார்கள், அதன் விளைவாக அவர்கள் விரும்பாததால், சாதாரண ரொட்டி தயாரிப்பது ஏற்கனவே கடினமாக இருந்தால், கற்பனை செய்து பாருங்கள் அதை பசையம் இல்லாமல் செய்வது எப்படி.
ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி செய்ய விரும்பினால், சோர்வடைய வேண்டாம் நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை செய்யலாம். முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், எதையும் தவிர்க்காமல் படிகளைச் செய்வது மற்றும் மாவை சரியாக புளிக்க விடவும். பசையம் இந்த மாவை பஞ்சுபோன்ற தன்மையைப் பெற உதவுகிறது, ஆனால் அது இல்லாத மாவுகளால் அதை அடக்கினால், அதற்கு பதிலாக வேறு மூலப்பொருளைத் தேட வேண்டியிருக்கும். இதற்காக பின்வரும் வரிகளில் விளக்குகிறோம்.
பசையம் இல்லாத ரொட்டி செய்முறை
பசையம் இல்லாத திட்டத்தைப் பெறுவதற்கு மற்றும் முழு உத்தரவாதத்துடன், நாங்கள் பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொள்வோம் மாவு மற்றும் மாவு கலவை. நடத்தப்பட்ட சோதனைகளின் அடிப்படையில், ஒரு சரியான கலவையை உருவாக்க வேண்டும் ஈரமான மாவுச்சத்து (மரவள்ளிக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு) மற்றும் இடையில் உலர் மாவுச்சத்து (சோளம், அரிசி, பசையம் இல்லாத சான்றளிக்கப்பட்ட கோதுமை). "ஈரமான" உடன், நாம் ஒரு முறுமுறுப்பான மேலோடு மற்றும் ஒரு மீள் crumb கிடைக்கும். "உலர்ந்த" உடன், நாம் ஒரு பஞ்சுபோன்ற crumb கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (ஈரமான மாவுச்சத்து)
- 250 கிராம் சோள மாவு (உலர்ந்த மாவுச்சத்து)
- 200 கிராம் அரிசி மாவு
- 40 கிராம் கிரவுண்ட் சியா (பசையம் மாற்று)
- 30 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீர்
- 15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
- 10 கிராம் சர்க்கரை
தயாரிப்பு:
- நாங்கள் ஈஸ்டை செயல்படுத்துகிறோம். நாங்கள் வைக்கிறோம் 30 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீர் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கலைக்கவும் 15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் 10 கிராம் சர்க்கரை. நன்றாக கிளறி ஓய்வெடுக்கவும் 5 நிமிடங்கள் அது நுரைக்கும் வரை.
- ஒரு பெரிய (உலோகம் அல்லாத) கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 250 கிராம் சோள மாவு, 200 கிராம் அரிசி மாவு, 40 கிராம் அரைத்த சியா மற்றும் 470 கிராம் தண்ணீர். கிண்ணத்தின் உள்ளே நன்கு கலக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும், இந்த கொள்கலன் பொருட்கள் வெளியே வராமல் இருக்க உதவுகிறது. அல்லது பிசைவதற்கு சிறப்பு தண்டுகள் கொண்ட கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- உறுதியாக இருக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். அதை அதே கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு பிளாஸ்டிக் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஒன்று வேண்டும் அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கட்டும்அது ஒரு சில மணி நேரம் எடுக்கும். இந்த தகவல் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது உண்மையில் அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான நேரத்தை காத்திருக்க வேண்டும்.
- ரொட்டியை சுட ஒரு உலோக பாத்திரத்தை தேர்வு செய்யவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் அதை வரிசைப்படுத்தவும்.
- மாவை உள்ளே ஊற்றவும், நன்றாக மற்றும் சீராக கச்சிதமாக. மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, முழு அச்சுகளையும் அலுமினியத் தாளுடன் மூடி, ஆனால் காகிதத்தை மாவில் ஒட்டாமல். நீங்கள் சிறிது காற்று அறையை விட்டு வெளியேற வேண்டும்.
- அடுப்பை மேலும் கீழும் வைத்து 210°க்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் சூடாக இருக்கும்போது, ரொட்டியை நடுத்தர உயரத்தில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
- நேரம் முடிந்ததும், ரொட்டியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து மீண்டும் கதவை மூடவும். உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக படலத்தை அகற்றவும். பேக்கிங் பேப்பரின் மூலைகளில் உங்களுக்கு உதவும் அச்சில் இருந்து ரொட்டியைப் பெற முயற்சிக்கவும்.
- பேப்பரைக் கழற்றாமல், அலுமினியத் தாளில் மூடி வைக்காமல், மீண்டும் அடுப்பில் ரொட்டியை வைக்கவும். இதன் நோக்கம் என்னவென்றால், மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கிறது. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
- அடுப்பிலிருந்து ரொட்டியை அகற்றி, வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் அதை நறுக்கி உறைய வைக்கலாம்.
தானியங்கள் இல்லாத கெட்டோ பஞ்சுபோன்ற பேகல்ஸ்
இந்த ரோல்ஸ் தயாரிக்க ஏற்றது குழந்தைகள் மினி சிற்றுண்டி. அவை மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் பசையம் இல்லாதவை. செலியாக்ஸ் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மைக்கு சுவையான ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு யோசனை. இந்த செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம் தெர்மோர்சிப்பிகள்.
பொருட்கள்
- 150 கிராம் பாதாம் மாவு
- 40 கிராம் சைலியம் உமி
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி (பழுப்பு அளவு) உப்பு
- 225 கிராம் சுடு நீர்
- 3 முட்டை வெள்ளை
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் 1 கோடு
- எள் (விரும்பினால்)
- எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
- நாங்கள் வைத்தோம் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும் வெப்பம் மேல் மற்றும் கீழ்.
- தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 150 கிராம் பாதாம் மாவு, 40 கிராம் சைலியம், 10 கிராம் ஈஸ்ட் மற்றும் டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். வேகம் 10 இல் 8 வினாடிகள் கலக்கவும்.
- 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்த்து கலக்கவும் 10 வேகத்தில் 3 வினாடிகள்.
- நாங்கள் 225 கிராம் சூடான நீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு ஊதுகுழல் இல்லாமல் மூடியுடன், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள் மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர் ஊற்ற.
- நாங்கள் மாவை தயார் செய்வோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளை லேசாக கிரீஸ் செய்து எடுத்துக்கொள்கிறோம் 80 கிராம் பகுதிகள்.
- ஹாம்பர்கர் பன்களைப் போல நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு தட்டில் தயார் செய்கிறோம், நாங்கள் பன்களை வைக்கிறோம்.
- உடன் 6 ரோல்ஸ் உருவாக்கி வைக்கப்பட்டு மேலே எள்ளுடன் தெளிப்போம்.
- நாங்கள் தட்டை எடுத்து அடுப்பின் நடுவில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் அவற்றை இடையில் சமைக்கிறோம் 40 மற்றும் 50 நிமிடங்கள். அவை உங்கள் விரல்களால் தட்டப்படும்போது அவை முடிந்துவிட்டன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், மேலும் வெற்று ஒலியை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள்.
- அவற்றை அகற்றி ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும்.