คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด?

การแพ้อาหารเป็นเรื่องปกติมากกว่าที่คุณคิด เงื่อนไขนี้ มีผลต่อระหว่าง 6% ถึง 8% ของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และประมาณ 3% ของผู้ใหญ่ แม้ว่าจะมีอาหารมากกว่า 170 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับอาการแพ้ แต่ถ้าเรา จำกัด รายชื่อที่พบบ่อยให้แคบลงเราจะเหลือไม่ถึงสิบรายการ

เราบอกคุณ ซึ่งเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดและชนิดใดที่คุณสามารถทดแทนได้. เนื่องจากการกำจัดอาหารที่เป็นภูมิแพ้ออกจากอาหารอาจนำไปสู่การขาดโปรตีนในระยะยาว นักโภชนาการจะเป็นผู้ที่ให้คำปรึกษาคุณได้ดีที่สุดในกรณีเหล่านี้

อาหารที่มีความเป็นไปได้สูงที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้

ในตอนแรก อาหารใด ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ แม้ว่าคุณจะเคยทำมาก่อนโดยไม่มีปัญหาก็ตาม การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งแตกต่างจากการแพ้อาหาร เกิดขึ้นไม่นานหลังจากรับประทานอาหาร 

ระหว่าง อาหารที่เด็กแพ้มากที่สุด ได้แก่ นมวัวไข่และปลา  ในขณะที่ผลพีชแอปริคอทแอปเปิ้ลเมลอนและกีวีและถั่วบางชนิดมีผลต่อประชากรวัยผู้ใหญ่มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสามารถระบุได้ง่ายในเมนูประจำวัน แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย ไม่มีใครสังเกตเห็นฉลากอาหารแปรรูป ในรูปของสารเพิ่มความข้นอิมัลซิไฟเออร์ทำให้คงตัวหรือแต่งกลิ่น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับอาหารที่ปรุงในร้านอาหารหรือของสมาชิกในครอบครัวดังนั้นคุณต้องแจ้งพนักงานเสิร์ฟเสมอและเตือนคนในครอบครัวเกี่ยวกับอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้

ไข่และนมเหนือโต๊ะ

ไข่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ มันเป็นปฏิกิริยาต่อโปรตีนที่มีมากขึ้นในสีขาว แต่ยังอยู่ในไข่แดงด้วย มักเกิดในเด็กและปฏิกิริยามักจะหายไปในวัยรุ่น ยิ่งสุกมากเท่าไหร่ไข่ก็ยิ่งปลอดภัย อาการที่เกิดจากการแพ้นี้มักไม่รุนแรงและรวมถึงลมพิษคัดจมูกอาเจียนหรือปัญหาทางเดินอาหาร

ser การแพ้นมยังพบได้บ่อยในเด็กมากกว่าผู้ใหญ่. มักจะหายไปในเด็กอายุประมาณ 5 ขวบ นมที่มักก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้มากที่สุดคือวัว แต่ก็อาจเป็นของแพะแกะเป็นต้น อาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและอาจไม่รุนแรงหรือรุนแรง การแพ้นมแตกต่างจากการแพ้โปรตีนนมหรือแลคโตส

หากลูกชายหรือลูกสาวของคุณแพ้ไข่คุณสามารถทดแทนคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาได้เช่นเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วปลาผักใบเขียวฟักทองหรือแครอท ในกรณีของผู้ที่แพ้นมมีอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม เช่นผักใบสีเข้มพาสต้าพืชตระกูลถั่วถั่ว และยังมีเครื่องดื่มวิตามินเช่นที่ทำจากถั่วเหลืองและอัลมอนด์

ถั่วและถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูงสองชนิด

ลอส ถั่วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วลิสงทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง มันเป็นปฏิกิริยาต่อโปรตีนที่ผลไม้เหล่านี้มีอยู่ คุณอาจแพ้ถั่วบางชนิดเช่นถั่วลิสง แต่ไม่ใช่อย่างอื่น ปฏิกิริยาที่พบบ่อยคือผิวหนัง ในกรณีที่ร้ายแรงมากแม้เพียงเล็กน้อยหรือการสัมผัสทางอ้อมก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ บางคนที่มีอาการแพ้เล็กน้อยต่อถั่วบางชนิดจะโตเร็วกว่าปกติ แต่ก็สามารถเกิดขึ้นใหม่ได้ทุกเมื่อ

La อาการแพ้ถั่วเหลืองมักปรากฏในปีแรกของชีวิต และเด็กส่วนใหญ่โตเร็วกว่านั้น ในกรณีที่แพ้อาหารประเภทนี้คุณต้องระวังฉลากเป็นพิเศษผลิตภัณฑ์แปรรูปจำนวนมากมีถั่วเหลืองเป็นเปอร์เซ็นต์ ปฏิกิริยาที่พบบ่อยคือลมพิษอาการคันรอบปากผิวหนังแดงปวดท้องและบวม

มีหลายคนที่แม้ว่าพวกเขาจะไม่แพ้ แต่ก็ไม่ได้ใส่ถั่วเหลืองหรือถั่วในอาหารของพวกเขา แต่ความจริงก็คือพวกมันให้โปรตีนเส้นใยที่ละลายน้ำโพแทสเซียมกรดไขมันไม่อิ่มตัวแมกนีเซียมฟอสฟอรัสวิตามินอีและแคลเซียม ก วิธีทดแทนคือการบริโภคเนื้อปลา ไข่, พืชตระกูลถั่ว, ถั่วชิกพี, น้ำมันมะกอก, มะกอก, อะโวคาโด