La โรคช่องท้อง บางครั้ง ยากต่อการวินิจฉัย เด็กหลายคนใช้เวลาหลายเดือนกับอาการต่างๆที่เกิดจากโรคอื่น ๆ จนกระทั่งในที่สุดก็ได้รับการวินิจฉัยที่ถูกต้อง
ในขณะนั้นในแง่หนึ่งมันเป็นความโล่งใจที่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับลูกน้อยของเรา แต่ในทางกลับกันทั้งหมด โลกแห่งความไม่แน่นอน; กินอะไรได้บ้าง? ฉันจะหลีกเลี่ยงการระบาดได้อย่างไร? ใช่เรายังกล่าวเพิ่มเติมว่าเรามาในวันคริสต์มาสซึ่งเป็นช่วงเวลาที่รับประทานอาหารด้วย เมนูพิเศษ, พวกเรากำลังจะไป กินข้าวนอกบ้านกับครอบครัวกับเพื่อน ๆ และเป็นการยากที่จะควบคุมสิ่งที่เด็ก ๆ กินสัญญาณเตือนของเราจึงดับลง
โรค Celiac คืออะไร?
โรคช่องท้องเป็นโรคของ ฐานภูมิคุ้มกัน ซึ่งประกอบด้วย การแพ้โปรตีนกลูเตน ของข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และดูเหมือนว่าข้าวโอ๊ตที่เกิดขึ้นในคนที่มีความโน้มเอียงบางอย่าง
มันเกิดขึ้นอย่างแปลกประหลาด ในผู้หญิงมากกว่าผู้ชายโดยเฉพาะผู้หญิงมากกว่าผู้ชายถึงสองเท่า
การแพ้นี้ทำให้เยื่อบุลำไส้ได้รับความทุกข์ทรมาน a การฝ่อที่สำคัญ. ดังนั้นส่วนใหญ่ของสารที่ควรดูดซึมในเยื่อบุนั้น พวกเขาหยุดการดูดซับ.
โรคช่องท้องไม่มีทางรักษา. การรักษาเพียงอย่างเดียวของเขาคือการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อพยายามทำให้เยื่อบุในลำไส้สมานตัวให้มากที่สุด
กลูเตนไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของแป้งแป้งซึ่ง ให้ความนุ่มของขนมปังและแป้งที่อบ
อาหารที่ปราศจากกลูเตน
ในวันคริสต์มาสเหล่านี้ถือเป็นเรื่องปกติ ทำอาหารที่แตกต่างกันด้วยอาหารจานพิเศษประณีตหรือรื่นเริงมากขึ้น เป็นเรื่องปกติ ออกไปกินข้าวนอกบ้าน หรือรับการเยี่ยมชมในของเรา หากเรามีลูก celiac เมนูจะค่อนข้างซับซ้อนและเป็นเรื่องสำคัญ ไม่มีความแตกต่างมากเกินไป ระหว่างสิ่งที่เราเตรียม เด็ก celiac และเด็กที่เหลือ
อาหารที่บ้าน
หากคุณจะไปทานอาหารที่บ้านหรือของญาติก็เป็นได้ ง่ายต่อการบอกคุณเกี่ยวกับข้อควรระวัง และออกแบบอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็ก celiac
เป็นธรรมชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิต
ต้องระวังให้มาก กับสินค้านำเข้า. ผู้ผลิตรายเดียวกันสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ของตนได้ ขึ้นอยู่กับประเทศที่บริโภค
สลัดปลาย่างและเนื้อสัตว์ไข่ไข่เจียวธรรมชาติของหวานจากธรรมชาติผลไม้ เหมาะสำหรับ celiacs. การนำเสนอที่น่าดึงดูดจะทำให้เด็ก celiac น่าสนใจสำหรับคุณ
แป้งที่คุณใช้ต้องเป็นแป้ง รับรองโดย FACE (สหพันธ์สมาคมเซลิแอคแห่งสเปน) สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าโรงสีที่พวกเขาถูกแปรรูป ไม่ได้รับการปนเปื้อนจากธัญพืชอื่น ๆเช่นข้าวสาลี
ข้าวข้าวโพดหรือมันสำปะหลังเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน
ระวังไส้กรอกให้มาก ปราศจากกลูเตน ดีกว่าซื้อทั้งชิ้นและหั่นที่บ้านด้วยก มีดสะอาด คุณควรทำอะไร ทำความสะอาดเมื่อเปลี่ยนไส้กรอก
ถ้าอาหารมีกับแกล้มชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบแป้งทอดจะดีกว่า ด้วยแป้งที่ปราศจากกลูเตนหรือเกล็ดขนมปังเกล็ดมันฝรั่งบด เพื่อชุบแป้งขนมปังหรือซอสข้น
คุณสามารถมีชิปได้เป็นสิ่งสำคัญเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองไฟล์ กระทะและน้ำมันทอดสะอาด ต้องเตรียมอาหารย่างใด ๆ ทำความสะอาดกระทะด้วยน้ำมันสะอาด
แยกกันชัดเจน อาหารที่ปราศจากกลูเตนจากที่เหลือ ระวังช้อนส้อมและถ้วยชาม สิ่งสำคัญคืออาหารที่คุณจะใช้เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะต้องไม่ปนเปื้อนกับส่วนผสมอื่น ๆ
- ซื้อขนมปังและขนมอบสูตรพิเศษที่ปราศจากกลูเตน
- คุณสามารถทำขนมอบหรือขนมหวานที่บ้านได้โดยใช้ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน
- พาสต้าก็ต้อง เหมาะสำหรับ celiacs
- น้ำอัดลมและน้ำผลไม้โดยทั่วไปแล้ว เหมาะสำหรับ celiacs
- มีแม้แต่ตังเมและroscón de reyes ที่เหมาะสำหรับ celiacs
คุณสามารถเตรียม ทาปาสชีสแฮมเซอร์ราโนกระป๋องแยม (หอยแมลงภู่หอยเชลล์หอยแครง ฯลฯ ) ด้วยความระมัดระวัง ตรวจสอบส่วนผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่แยมมีซอสบางประเภท
ในร้านอาหาร
แจ้งบริกร ว่าร้านอาหารคือ celiac และ ต้องการอาหารพิเศษ
ตรวจสอบให้แน่ใจ วิธีการทำอาหารช่างฝีมือ นำเสนอโดยเมนูร้านอาหาร
ยืนยันในเรื่องความสะอาด ทั้งบนจานหรือผ้าซาตินซึ่งจะทำอาหารที่ปราศจากกลูเตนและให้ความสำคัญกับ น้ำมันที่ใช้สะอาด และไม่ได้ใช้ในอาหารอื่น ๆ
มีมากมาย ร้านอาหารที่แนะนำโดย FACE เพื่อเตรียมอาหารที่ปราศจากกลูเตนพร้อมการค้ำประกัน ในกรณีเหล่านี้ร้านอาหาร จะแสดงโลโก้การกู้คืน ออกแบบมาเป็นพิเศษ โดยใบหน้า ในสถานที่ที่มองเห็นได้