Şeker birçok gıdada doğal olarak bulunur. Meyvede fruktoz olarak, tahıllarda maltoz olarak ve sütte laktoz olarak bulabiliriz. Yiyeceklerde doğal olarak bulunan şekerin kötü olmadığını bilmelisiniz; her şey gibi, aşırılıklara dikkat edin. Ürünlere eklenen şeker, günümüzde şeker endüstrisi için milyonlar üreten ciddi bir sorundur. Beyaz şeker çok değerli değildir; Kilo başına 1 eurodan daha ucuza alabiliriz. Bu, daha kaliteli ve dolayısıyla daha pahalı ürünlere eklenmeye başladığında değeri artar. Böylelikle% 99 şeker olan ve yine de kilo başına 2 Euro'dan daha pahalı ürünler bulabiliriz.
Şeker endüstrisinin gerçeği bir gizemdir, ancak bir şey açıktır: Çocuklar ona bağımlı hale gelirse, yetişkinler de onu tüketeceklerdir. Bu beyaz toza bağımlılık tütün bağımlılığına benzetildi. Şeker tüketmeyi bıraktıktan sonra vücut, "maymun" a özgü hormonları üretir. Ek olarak, semptomlar yoksunluk sendromuna benzer. Bu yüzden çocuklarımızın aldığı miktarlara dikkat etmeliyiz. Çocuklar için "uygun" ürünlerin etiketlerine hiç kimsenin bakmayacağını görmek endişe vericidir. Bir cok zaman bir çocuk önerilen günlük şeker miktarını aşıyor sadece kahvaltıda. Ve önünde hala uzun bir gün var.
Eklenen şekerin bilindiği isimler
Sektörler çok şey bilir. Ve eklenen şekerin zararları konusunda kendimizi bilgilendirdiğimizi biliyorlar. Bu yüzden adınızı teknik detayların arkasında gizli bulmak giderek daha yaygın hale geliyor çoğumuz anlamıyor. Bu listede ilave şekerin de bilindiği isimlerden bazılarını görebilirsiniz:
- Kamış suyu
- Şeker kamışı
- Bal: Doğal olmasına rağmen, içerdiği şeker miktarı çok fazladır, bu nedenle onu belirli yiyeceklere eklemek mantıklı değildir.
- Agave
- Mısır şurubu veya şurubu
- Caramelo
- Akçaağaç şurubu veya şurubu
- sakaroz
- Maltodekstrin
- Şurup
Bunu unutma Günlük alınan şeker miktarı 25 gramı geçmemelidir. Günde iki parça meyve ile önerilen günlük rakama neredeyse ulaşırdık. Ülkemizde günde ortalama 110 gram şeker tüketilmektedir ve bu yetişkinler için olduğu kadar çocuklar için de zararlıdır. Ama gelecek oldukları için çocuklara odaklanalım. Ebeveynler olarak yükümlülüğümüz, onlara iyi beslenme alışkanlıkları öğretmektir. Bu sadece yemekle ilgili değil ve şimdi; başarı neyi, nasıl ve ne zaman yiyeceğini bilmektir.
Nasıl olduğunu görmek endişe verici küçüklerin yemeklerine kızgınlık duymadan şeker eklenir. Çocuklarımızın organları tam gelişim halindedir ve 3 aylıktan itibaren pek çok bebek şeker dolu tahıllar yemeye başlar. Kakao tozu içeren bir dizi tahıl bile çıkardılar!
Çocuklarımızın beslenmesinde şeker
Yüksek oranda ilave şeker içeren ürünler
Piyasada etlerden yoğurtlara kadar şeker ilaveli pek çok ürün var. Herhangi bir "zararsız" ürünün ek bir sürprizi vardır. Çocuklarımıza en çok sunduklarımızdan bazılarını kompozisyonlarını fark etmeden burada topluyorum:
Çözünür kakao
İçine koyduğumuz şeker miktarına bakmadan her gün çocuklarımıza sunduğumuz ürünlerden biri de bu. Markaları koymayacağım ama piyasadaki en çok satanlardan biri. Her 2 çay kaşığı tepeleme için 7 gram şeker veriyoruz.. Ya da sütünüze ihtiyaç duymadan 2 küp şeker eklemek anlamına da gelir.
Anında çözünür kakao
Arkadaşına oldukça benzer. Bu, başka bir takma ad altında satılır, ancak aynı zamanda WHO tarafından önerilen günlük maksimum tüketim olarak 2 topaktan 6 tane sağlar.
Yuvarlak kurabiyeler
Şöhretine aldanmayın. Her yaştan en çok satan kurabiyelerdir. Her 4 kurabiye için 3 yaşındaki bir çocuğun rahatlıkla yediği porsiyonda 6 gram şeker bulunur., bu da neredeyse 2 küp şeker anlamına gelir.
Desenli kurabiyeler
Harika müzik ve animasyonlarla TV'de duyuruldu. Umarım çocuklarımız onları eğlenceli bir atıştırmalık olarak yemek ister. Her 4 kurabiye için bir küp ve yarım şeker sunduğunuzu bilmelisiniz. Ve bu aynı markanın içinde kakao kreması olan kurabiyeleri olduğunu saymaz, bu da miktarı ikiye katlar.
Çikolata dolgulu kurabiyeler
Herkes tarafından tanınır. Bu kraliyet çerezleri, yalnızca 4 çerez ile tüm önerileri aşar. Her 4 için çocuğunuza 8'den fazla küp şeker veriyorsunuz. Bu, önerilen maksimum dozun 2 küp şeker ile aşılmasına eşdeğerdir. Ve sadece 4 kurabiyeyle!
Bebek mısır gevreği tozu
Bebek maması serbest bırakılmaz. Her 35 gram ürün için 2'den fazla küp şeker buluyoruz. Unutulmamalıdır ki, bu lapaların çoğunda şeker eklenmesinin yanı sıra bal da bulunur. Diğerleri kakao tozu taşır. Öyle ya da böyle, bebeklerin diyetindeki şeker tamamen yasaklanmalı. Küçüklere verdiğimiz yiyeceklerin daha çok farkında olmalıyız. Çocuk ürünü olduğu için değil, uygun olduğu anlamına mı geliyor?. Bizi aldatıyorlar. Bir bebeğin hayatının ilk yılları, hayatının geri kalanında ona rehberlik edecek şeylerdir.
Çikolata gevrekleri
30 gram, bir porsiyona eşittir, ancak genellikle fincana daha fazlasını döküyoruz. Bize neredeyse 3 küp şeker veriyorlar. Ve bu, en çok satanların sahip olduğu içeriği analiz edersek; miktarlarını katlayabilen başka markalar da var.
Ve böylece daha birçok ürünü analiz edebildik. Bireysel olarak, bu çok fazla etki yaratmaz: iki küp şeker için çocuğunuzu zaman zaman kurabiye yemekten mahrum bırakmayacaksınız. Ama günlük ve her ürünün eklenmesi, rakamlar endişe verici. Ve burada bir örnek veriyorum:
Okul çağındaki bir çocukta bir menü ve şeker örneği
Diyelim ki okulun bir günü oğlumuza şu menüyü sunuyoruz:
- Kahvaltı: süt ve taze portakal suyu ile tahıllar. Şeker miktarı: Yaklaşık 3 küp. Meyvede bulunan fruktozu saymıyoruz.
- Teneffüs zamanı: 2 yuvarlak kurabiye ve bir muz. Çereze bağlı olarak miktarı daha fazla değiştiren 1 yumruya eşdeğerdir.
- Öğle yemeğinde tatlı: Çocuklar için şekerli yoğurt. Markaya bağlı olarak 4 topak olacaktır.
- Atıştırmalık: kakao kremalı sandviç. Şeker miktarı: Ekmeğe ve kakaolu krema miktarına bağlı olarak 4 küp.
- Akşam yemeği tatlısı: yumurtalı muhallebi. 7 topak daha ekleyen bir aperatif.
Günlük önerilen maksimum şeker tüketiminin 25 gr'ı veya aynısı 6 küp şekeri geçmemesi gerektiğini varsayarsak, bu gündüz örneğinde bir çocuk önerilen miktarın iki katından fazlasını tüketmiş olacaktır. Bu durumda 80 gram şekeri geçecekti. Meyvede ve sütte bulunan şeker doğal kaynaklı olmasına rağmen kanın glisemik indeksini yükselttiği için dikkate alınmalıdır. Bu durumda saymadık ama günde iki meyve parçasını geçmesi gerekmeyecekti.
Ek olarak, fruktozu kana meyve suyunda veya meyve püresinde aldığınız kadar çabuk ulaşmadığı için meyveyi porsiyonlar halinde vermek daha iyidir. Diyetinizi kompleks karbonhidratlarla tamamlamalısınız; Bunlar yavaş salındıkları ve daha yavaş emildikleri için gün içinde bize daha fazla enerji verirler. Vücuttaki serbest şekerle ilgili kötü olan şey, "kolay" enerji vermesi ve vücudumuzun bunu sevmesidir.. Zamanla karmaşık karbonhidratları metabolize etmek tembelleşir ve bu yüzden bizden daha fazla şeker ister.
Çocuklarımızın diyetinden şekeri çıkarın
Dolaylı olarak kullanmayı bırakmak kolay değil çünkü etiketleri okursak çok az ürün kaydedilir. Son zamanlarda ve daha önce de söylediğimiz gibi, bunun farkına varan aileler var. Kötü, "tüm yaşam tükendi" den beri bunu bir sorun olarak görmeyen insanlarla birlikte gelir. Bu insanlar genellikle "ne utanç verici, çocuğunuza verdiğiniz kurabiye bile değil" veya "günde sütlü kakao tozu için hiçbir şey olmuyor" gibi ifadeler kullanırlar. Şeker tüketip tüketmeme konusunda her ailenin kendi kararını verdiğini unutmamalıyız.
Başkalarının kararlarına karışmamalıyız, ama görmek istemeyenden daha kötü bir kör yoktur. DSÖ tarafından başlatılan çalışmalara ve doktorların uyarıda bulunmasına rağmen, her zaman profesyonellerin ne dediğini sorgulayan bazı şüpheciler vardır. Yıllar geçtikçe daha fazla şeker tüketen çocuklar diş hekimleri ve beslenme uzmanları için iyi bir fırsat olacaktır.. Ama her şeyden önce iyi olacaklar sağlığa en zararlı ürünlerin aktif tüketicileri.