Giống như mọi ngày 16 tháng XNUMX, ngày quốc tế của môn croquettes đã được tổ chức vào ngày hôm qua. Món ăn này có vẻ rất Tây Ban Nha đối với chúng tôi, và trên hết là không thể cưỡng lại được, nó thực sự là tiếng Pháp. Thực ra, điều này hơi hợp lý vì nước sốt béchamel, nền tảng của bánh croquettes, có từ đó. Nhưng chúng tôi sẽ nói với bạn một số công thức nấu ăn không sử dụng bechamel làm cơ sở. Và những chiếc khác nguyên bản đến mức chúng tôi thậm chí không biết có nên gọi chúng là croquettes hay không.
Dù bằng cách nào thì croquettes cũng vậy lý tưởng để tận dụng thức ăn thừa, kết hợp hương vị, hoặc bắt con bạn ăn rau và pescados. Chúng cũng là một trong những thứ đầu tiên trẻ ăn, và ngay cả khi chúng lớn hơn, chúng cũng là món ăn an toàn cho những ai lười ăn nhất hoặc khó nhai để ăn thịt.
Những chiếc bánh croquettes rất nguyên bản không có viền
Chúng tôi đã nâng cao bạn như thế nào có croquettes không có béchamel, nước sốt cổ điển của bột mì, sữa, bơ là cơ sở của bánh croquettes. Những chiếc bánh croquettes khác này được làm từ khoai tây, gạo, các loại đậu và rau. Những gì được thực hiện là nấu rau, khoai tây, gạo hoặc các loại đậu và khi chúng rất mềm, chúng sẽ được nghiền nát và trộn với các thành phần khác.
Mì để nguội rồi viên chả trứng và bánh mì không bột mì vào chiên bình thường. Để có thêm những chiếc áo croquettes nguyên bản bạn có thể xay các loại ngũ cốc khác nhau, ngay cả những loại müesli, nếu chúng không có đường, và thay thế chúng bằng bánh mì. Bạn có thể sử dụng trứng, nếu nó không có pho mát làm nguyên tố kết dính, nhưng trong nhiều loại trứng thì bạn không cần.
Một số ví dụ về "croquettes" này là ví dụ của các pho mát và khoai tây luộc, bánh mì gạo và pho mát pecorino romano, đậu lăng với cà ri và thịt gà, bông cải xanh, bí ngòi hoặc súp lơ với giăm bông cắt hạt lựu. Với các loại rau, bạn phải cẩn thận để thật ráo nước, và các loại đậu, đậu xanh và đậu lăng nấu chín. Đó là họ không khó.
Bánh mì cho trẻ ăn rau
Croquettes là một cách tuyệt vời để trẻ em ăn rau. Và nói về hình dạng của croquettes, đừng giải quyết cho những hình dài của cuộc đời, Bạn có thể làm cho chúng hình tròn, hình vuông, hoặc thậm chí mua khuôn để tạo cho chúng một cái nhìn khác. Một lựa chọn rất thú vị cho trẻ em là nếu bạn ghim chúng vào cuối xiên.
Bạn có thể chuẩn bị tại nhà bánh croquettes tỏi tây với phô maiĐể làm được điều này, bạn cần 1 củ tỏi tây và 75 gram pho mát mềm nghiền thô hoặc ở dạng khối. Ý tưởng là chiên tỏi tây và thêm nó vào nước sốt béchamel. Để nguội và khi bạn đem đi tráng bánh, hãy cho phô mai vào. Nếu bạn định đông cứng bánh croquettes, bạn có thể thêm tất cả cùng một lúc.
Một công thức tuyệt vời khác, là nấm croquettes, hoặc nấm. Đối với điều này, bạn sẽ phải chiên nấm trước khi cho vào béchamel. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị chúng với tỏi và các loại thảo mộc tốt để chúng có hương vị nguyên bản hơn. Bánh croquettes rau bina và hạt thông đã là một món kinh điển.
Công thức nguyên bản của bánh croquettes nhồi trái cây
Vâng, như bạn đã đọc, bây giờ chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn rất nguyên bản để làm nhân bánh croquettes với trái cây. Hãy lưu ý:
- Bánh mì táo với pho mát. Để làm món này, bạn cần nửa quả táo pippin, nửa củ hành ngọt, 100 gam pho mát bào thô và một ít quả óc chó cắt nhỏ. Với hành tây, bạn cho táo thái nhỏ vào xào. Sau đó, cho mì này vào sốt béchamel, cuối cùng là phô mai và quả óc chó rồi trộn đều trước khi để nguội.
- Bánh croquettes lê, gorgonzola và óc chó. Một biến thể của công thức trước đó là làm nó với lê, và thay vì pho mát bào bằng pho mát gorgonzola.
- Bánh mì dứa với giăm bông. Trong công thức này, bạn sẽ phải nghiền thịt giăm bông một chút và sau đó thêm nó vào nước sốt béchamel, cùng với dứa tự nhiên. Nó cũng hoạt động trong một lon, nhưng không phải trong xi-rô. Bạn có thể cho nửa thìa mù tạt vào và để nguội rồi mới tẩm bột mì và chiên.
Trong tất cả những ý tưởng về croquettes nguyên bản này, bạn có thể thay sữa trong béchamel bằng đồ uống từ sữa, dành cho những trẻ em không dung nạp hoặc ăn chay trường. Tương tự với bột mì, bạn có thể thay thế bằng bột đậu xanh. Màu sắc của bechamel sẽ hơi khác một chút, nhưng kết cấu rất giống nhau.