Hvis dine børn har problemer med at spise fisk, som de fleste børn gør, er du sandsynligvis overvældet og bekymret. Og det er ikke for mindre, siden fisk es en mad, der indeholder mange af de essentielle næringsstoffer, som børn har brug for at vokse og udvikle sig ordentligt. Derfor er det vigtigt at finde en måde, hvorpå børn kan spise fisk, ja uden at tvinge dem og uden at gøre mad til en kamp.
Den største fordel, du har, er at mad altid tilberedes af voksne, og børn kan ikke deltage i dette spil. Det vil sige, du kan og bør leg med hvordan man forbereder mad til børn at spise uden næppe at indse det. I dette tilfælde bringer vi dig en opskrift på fiskekødboller, en saftig og lækker måde at tage denne sunde mad med stor glæde.
Fisk kødboller opskrift
I dette tilfælde skal vi forberede nogle kødboller med kun kulmule, da det er en fisk med lidt smag og let for børn at spise. Men du kan forberede dem med enhver anden hvid fisk, såsom torsk eller sål. Hvis børnene allerede har prøvet fisk og skaldyr, og det har været en god oplevelse, det vil sige, at de kan lide det, og det ikke giver nogen reaktion, kan du også tilføje nogle rejer, resultatet er spektakulært. Lad os nu gå med denne opskrift på fiskekødboller.
Ingredienser til 4 personer:
- 500 gr frossen kulmule fileter, udbenede og uden skind
- 100 ml mælk
- 1 æg
- 100 gr brødkrummer blanco
- mel
- sal
- olivenolie ekstra jomfru
- 3 tand af det
- en løg
- 500 ml fiskebestand
- peber
- persille
forberedelse:
- Først skal vi forberede fisken. Da vi skal bruge den frossen, skal vi tine den i køleskabet i tide. Hvis du har brug for det med det samme, kan du tø det i koldt vand om få minutter.
- Vi vasker fisken med koldt vand og tørrer med absorberende papir. Vi kontrollerer, at fisken ikke har knogler, ingen hudrester, før du begynder at hugge.
- Skær kulmulefileterne i strimler og derefter i firkanter. Vi skal få fisken til at være meget fin men uden at få det til at forsvinde som en slags hakket kød men fisk.
- I en beholder placerer vi den hakkede kulmule, det rå æg, en finhakket fed hvidløg, ren og hakket frisk persille og brødkrummerne, der tidligere er gennemblødt i mælk.
- Vi tilføjer salt og peber efter smag, Vi omrører forsigtigt for at inkorporere alle ingredienserne godt og opbevares i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Efter den tid kan vi begynder at danne kødboller.
- Vi tager portioner af dej med en ske og forsigtigt vi danner bolde ikke meget store.
- Vi gennemgår mel og vi reserverer i en kilde.
- Dernæst lægger vi en gryde med en god bund på ilden, tilsæt olie til stegning, og når den er varm vi steger kødboller i små portioner.
- Vi gennemgår absorberende papir for at fjerne overskydende fedt.
- Nu vi skal forberede en sauce, der skal ledsages disse lækre fiskekødboller.
- Hak løg i små terninger og steg med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.
- Vi stikker 2 fed hvidløg og vi tilføjer dem til saucen.
- Vi tilføjer også hakket persille at smage og røre.
- Endelig tilsæt fiskebestanden og sænk varmen. Vi lader saucen reducere i ca. 15 minutter.
- Vi tilføjer kødboller til saucen og lad alt koge sammen i ca. 5 minutter mere.
Hvad der skal tjene som en side til fisk kødboller
At ledsage disse lækre fiskekødboller kan du forberede nogle pommes frites, børnene elsker det, og de vil helt sikkert spise de bedste kødboller. Du kan også forberede dig en salat så grøntsager mangler ikke i dette rige og sunde familiemåltid. I linket finder du flere opskrifter, som du kan servere en anden salat til at ledsage denne velsmagende skål.