De kolde dage er ved at begynde, lidt efter lidt bliver dagslyset kortere, og børnene bruger meget tid derhjemme igen. Når de har fritid i weekenden, de små har brug for at udføre aktiviteter, der holder dem aktive. Madlavning med de små er en af de aktiviteter, de bedst kan lide, at kunne plette deres hænder og bruge forskellige værktøjer.
For de små køkkenet det er en uudtømmelig kilde til sjov, selvom de mange gange ikke kan gøre meget ved faren for at komme til skade. Afhængigt af hvor gamle dine børn er, kan du finde en måde, hvorpå de kan samarbejde i køkkenet. På denne måde vil du fremme deres autonomi og personlige vækst. I dag skal vi se en opskrift meget passende til denne gang, et lækkert græskarbrød.
Græskaregenskaber
Græskar består af 90% vand, hvilket gør det til en meget sund grøntsag. Derudover er dets lave bidrag af kulhydrater og dets masser af vitaminer og mineraler som folinsyre, calcium eller zink, blandt andet, gør græskar til en stor allieret i den kolde vinter.
Det er muligt at tilberede denne grøntsag på mange forskellige måder, men en af de overraskende er som den, jeg bringer dig i dag. Græskarbrød smager sødt og let at fordøje, perfekt til den krævende gane hos de små i huset. Derudover indeholder den ikke æg eller mælk, så den er velegnet til børn med intolerance over for mælkeprotein.
Let græskarbrødopskrift
De nødvendige ingredienser er:
- 300 gr græskar
- 400 gr styrke mel
- 20 gr frisk gær
- 20 gr sukker
- 3 spsk solsikkeolie
- 1 / 2 teskefuld salt
Forberedelsen er så let:
- Skræl først græskaret godt, pas på ikke at skære det og skær det i terninger i ikke særlig tykke terninger. Sæt en gryde på ilden med vand og tilsæt græskar, kog i ca. 15 minutter. Når det er ømt, drænes det godt og prøver at fjerne så meget vand som muligt.
- Med en håndblander, mos græskar indtil du får en fin puré. Fortryd nu gæren og tilsæt den til den foregående blanding, mos alt godt.
- Anbring melet i en tør beholder, tilsæt græskarpuré og bland forsigtigt med en træskovl. Det er ikke nødvendigt at røre for hårdt, det er kun nødvendigt, at ingredienserne er godt integreret.
- Tilsæt sukker og olie, og fortsæt med at integrere ingredienserne. Tilsæt derefter saltet og stop blandingen når du ser, at du har svært ved at flytte skovlen.
- På dette tidspunkt er det tid til at ælte med dine hænder, rense overfladen godt og drys med mel. Anbring blandingen og ælt godt med dine hænderstrækker dejen og foldes over sig selv. Foretag disse bevægelser i ca. 10 minutter.
Dejen skal hvile i mindst to timer
- Forbered en ren skål og mal overfladen godt med lidt olie. Forbered dejen i en kugle og læg den i skålen, dæk med en ren klud og lad det hvile i halvanden time om.
- Efter den tid vil du se det dejen er fordoblet i størrelse og det er meget blødere. Forbered bordpladen med mel igen og ælt igen i et par minutter.
- Vend tilbage for at forberede en bold og lad det hvile på ovnbakken i 1 time. Uden at glemme at dække med et rent køkkenhåndklæde.
- Og endelig er det tid til at forberede brødet, forvarm ovnen til ca. 220 grader. Du burde lav et par stykker i midten af dejen i krydsform. Derefter, når ovnen allerede er varm, skal du indsætte bakken med dejen. Kog ved samme temperatur i ca. 30 minutter.
- Endelig, når tiden er gået, og når brødet er gyldentbrunt, så lad det temperere på ovnstativet. Når du er kølig, er du klar til nyd dette saftige og søde brød hjemmelavet græskar.