Τα σπιτικά επιδόρπια είναι μια πραγματική απόλαυση για όλη την οικογένεια και είναι καλό που κατά καιρούς να φτιάχνετε ένα με τη βοήθεια των παιδιών σας. Μέσα σε αυτούς, ένα από αυτά που συνήθως αρέσουν τα μικρά στο σπίτι είναι η σπιτική κρέμα. Είναι σπάνιο για το παιδί που δεν απολαμβάνει νόστιμη σπιτική κρέμα, χωρίς τόσα πολλά συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία.
Το καλό με την σπιτική κρέμα είναι ότι είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν, έτσι τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν χωρίς προβλήματα κατά την προετοιμασία τους. Μπορούν να φτιαχτούν για να ταιριάζουν σε κάθε οικογένεια, είτε είναι πιο γλυκές, παχύτερες ή βανίλια και σοκολάτα. Σημειώστε καλά τα συστατικά που θα χρειαστείτε όταν φτιάξετε μια υπέροχη κρέμα και ξεκινήστε να εργάζεστε το συντομότερο δυνατό.
Συστατικά για να φτιάξετε σπιτική κρέμα
Τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε σπιτική κρέμα για τέσσερα άτομα είναι:
- 500 ml de leche
- Ένα ραβδί κανέλας
- Ένα φασόλι βανίλιας
- Μια φλούδα λεμονιού
- Τέσσερις κρόκοι αυγών
- 75 γρ. Καστανή ζάχαρη
- Μια κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
- Μπισκότο πεπτικού τύπου
Πώς να φτιάξετε σπιτική κρέμα
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σπιτική κρέμα, πρέπει να ξεκινήσετε παίρνοντας μια κατσαρόλα και προσθέτοντας το γάλα δίπλα στο ραβδί κανέλας, το φασόλι βανίλιας και το φλοιό του λεμονιού. Πρέπει να θερμάνετε και να το αφήσετε να βράσει, προσέχοντας να μην καεί. Ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το γάλα να εγχυθεί για περίπου 20 λεπτά. Με αυτό, θα πάρετε το γάλα να δοκιμάσετε. Τότε πρέπει να στραγγίξετε το γάλα.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μπολ και να προσθέσετε τους κρόκους αυγού μαζί με την καστανή ζάχαρη και αρχίστε να κτυπάτε δυναμικά με τη βοήθεια μερικών ράβδων. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προσθέσετε το αλεύρι καλαμποκιού και να χτυπήσετε ξανά έως ότου δεν υπάρχουν κομμάτια.
Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα που είχατε κρατήσει χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε με τις ράβδους και έτσι επιτυγχάνετε μια υφή όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε ένα δοχείο σε bain-marie και προσθέστε σε όλη την προετοιμασία.
Το επόμενο πράγμα είναι να ζεστάνετε τα πάντα χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε σε χρόνο μηδέν. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε με το ζεστό παρασκεύασμα αλλά χωρίς να βράσει. Σιγά σιγά το μείγμα θα πυκνώσει μέχρι να πάρει την τυπική υφή της κρέμας. Μετά από 10 λεπτά πρέπει να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και να την αφήσετε να κρυώσει. Θυμηθείτε ότι όταν η κρέμα κρυώσει, θα τελειώσει εντελώς.
Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε όλα τα δοχεία σιγά-σιγά και να περιμένουμε λίγα λεπτά για να τελειώσουν τελείως η ψύξη. Μπορείτε να βάλετε ένα μπισκότο ανά μπολ και να πασπαλίζετε με λίγο αλεσμένο κανέλα. Βάλτε στο ψυγείο και δοκιμάστε όποτε θέλετε.
Όπως έχετε δει, οι σπιτικές κρέμες είναι πολύ εύκολες και μπορείτε να τις φτιάξετε με τη βοήθεια των παιδιών σας. Είναι ένα σπιτικό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τα μικρά του σπιτιού και τα παλαιότερα. Θα περάσουν υπέροχα ενώ βοηθούν να τα φτιάξουν και θα τα απολαύσουν επίσης, είτε για επιδόρπιο είτε ως σνακ.
Η αλήθεια είναι ότι είναι ένα αρκετά θρεπτικό επιδόρπιο χάρη στο γάλα που έχει μαζί με τους κρόκους των αυγών. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης υγιές, καθώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ραφιναρισμένη ή λευκή ζάχαρη για καφέ και πλήρες γάλα για κάποιο φυτικό τύπο. Όλα είναι θέμα γεύσης, καθώς μπορείτε να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο στο σπίτι σας. Συνιστάται να αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως κρέμα ή πουτίγκα που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και να επιλέγετε νόστιμα σπιτικά κρέμα καθώς και να είναι πολύ πιο υγιεινά για τα παιδιά.