Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά με τις καλύτερες θρεπτικές ιδιότητες. Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και βασικές ουσίες για τον οργανισμό. Επομένως, πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής ολόκληρης της οικογένειας σε τακτική βάση. Αλλά όπως συμβαίνει συχνά με άλλα λαχανικά, για πολλά παιδιά δεν είναι εύκολο να τρώτε μπρόκολο χωρίς παράπονο.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους κάνε τα παιδιά να τρώνε λαχανικά χωρίς προβλήματα, καινοτομεί λίγο όταν πρόκειται για την παρασκευή του φαγητού. Με λίγη φαντασία μπορείτε να φτιάξετε ένα μη ελκυστικό φαγητό γίνεται το πιο επιθυμητό από τα παιδιά. Όπως και με αυτές τις συνταγές με μπρόκολο. Εάν τους επιτρέψετε και τους προσκαλέσετε να σας βοηθήσουν στην κουζίνα, θα μπορούν να παίξουν και να διασκεδάσουν και θα τρώνε χωρίς να δημιουργούν τόσα πολλά προβλήματα.
Οφέλη από το μπρόκολο
Όπως περίμενα, το μπρόκολο είναι ένα σούπερ φαγητό γεμάτο θρεπτικές ουσίες, ιδανικό για παιδιά αλλά και για την υπόλοιπη οικογένεια. Αυτά είναι μερικά από τα οφέλη αυτής της πλούσιας τροφής:
- Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C: 200 γραμμάρια μπρόκολου τετραπλασιάζουν τις καθημερινές ανάγκες βιταμίνης C ενός ενήλικα.
- Φολικό οξύ: η ίδια ποσότητα καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες αυτού του θρεπτικού συστατικού σε έναν ενήλικα.
- Βιταμίνες από τις ομάδες Β1, Β2 και Β6
- Είναι σημαντικό πηγή ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό, ιδανικά για άτομα που πάσχουν από αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
Συνταγές με μπρόκολο
Αυτό το φαγητό είναι νόστιμο με τον απλούστερο τρόπο, σοταρισμένο με λίγο λάδι. Ωστόσο, υποστηρίζει και άλλα περισσότερες πρωτότυπες συνταγές με τις οποίες μπορείτε να εκπλήξετε σε όλη την οικογένεια. Σημειώστε αυτές τις συνταγές με μπρόκολο, μόλις τις δοκιμάσετε, σίγουρα θα επαναλάβετε.
Βάση πίτσας
Συστατικά:
- 1 μπρόκολο
- un αυγό
- άλας
- μπαχαρικά ποικίλος
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, πρώτα πρέπει να καθαρίσουμε το μπρόκολο πολύ καλά. Το κόβουμε και αφαιρούμε τα πιο σκληρά μέρη του στελέχους. Κόψαμε σε κομμάτια και αλέθουμε με το μίξερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πρέπει να αποκτήσουμε μια υφή παρόμοια με αυτή των κόκκων ρυζιού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση (ρίγανη, βασιλικό) και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο έτσι ώστε να χρειάζεται θερμοκρασία ενώ ετοιμάζουμε τη βάση της πίτσας. Ευθυγραμμίζουμε έναν δίσκο ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού greaseproof. Απλώνουμε το μείγμα μπρόκολου και προσεκτικά πηγαίνουμε ξεδιπλώνοντας τη ζύμη κάνοντας το σχήμα της βάσης της πίτσας, μπορείτε να το κάνετε στρογγυλό ή ορθογώνιο. Στη συνέχεια, πρέπει να ψήνουμε μόνο για περίπου 10 λεπτά στους 180 μοίρες, έως ότου είναι λίγο χρυσό. Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη βάση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ώστε να μαυρίσει και στις δύο πλευρές.
Τώρα απλά πρέπει να συμπληρώσετε τα αγαπημένα σας υλικά. Για παράδειγμα, μια ελαφριά βάση από σπιτική σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλας, μερικά μανιτάρια σε φέτες, ρόκα και μερικά κουκουνάρια, θα είναι ο τέλειος συνδυασμός για το πιο γκουρμέ. Για τα παιδιά, μπορείτε να επιλέξετε μερικά πιο βασικά συστατικά, όπως μαγειρεμένο ζαμπόν, ψητό κοτόπουλο, φυσικό τόνο ή λιωμένο τυρί.
Ζυμαρικά με μπρόκολο
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 μπρόκολο
- 400 γρ από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι για γεύση (μακαρόνια, έγχρωμες σπείρες, μακαρόνια)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 200 γρ συμπυκνωμένο γάλα
- πιπέρι
- άλας
- ελαιόλαδο παρθένο
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά με παραδοσιακό τρόπο, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή για το χρόνο μαγειρέματος. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ένα ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μπρόκολο πολύ καλά, εξαλείφοντας τα πιο σκληρά μέρη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε, όταν αρχίσει να είναι διαφανές, προσθέτουμε το μπρόκολο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Όταν το μπρόκολο είναι μαλακό, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε προσεκτικά. Προσθέτουμε το εξατμισμένο γάλα και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά μόλις μαγειρευτούν και στραγγίζονται καλά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα μπρόκολου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί για να λιώσει και να το αναμίξετε με τη σάλτσα.