Veganske dietter har flere og flere mennesker i sine rekker. Det anslås at i Storbritannia økte antall personer som begynte å følge denne dietten med 350% mellom 2006 og 2016. Kjepphest eller et sunnere kosthold? Spørsmålet spiller ingen rolle om vi snakker om de minste og det mulige risikoen for et vegansk kosthold hos barn.
Meningene varierer i henhold til perspektivet du ser på det. Mange veganske foreldre inkluderer barna sine i kostholdet og hevder at det ikke er noen risiko så lenge det tas hensyn til visse hensyn. På den annen side bekrefter mange leger og spesialister det risiko for vegansk mat hos barn De er mange.
Stillinger mot et vegansk kosthold
For den spanske veganske foreningen er veganisme ikke en diett, men en "livsstil sentrert på rimelig utelukkelse, i den grad det er mulig og praktisk mulig, av alle former for utnyttelse og grusomhet mot bruk av dyr som mat, klær eller annen bruk. I mellomtiden opplyser British Dietetic Association at vegansk kosthold er "egnet for alle livsfaser, barndom og graviditet."
Men på motsatt side er Royal Belgian Academy of Medicine, som offentlig snakket om Risiko for vegansk kosthold hos barn, gravide og ammende mødre. Ifølge dem, ved ikke å inkludere visse matvarer, genererer denne dietten mangler som må være tilstede i enhver organisme, spesielt hvis vi snakker om barn. På dette stadiet av livet er det viktig at de små spiser alle næringsstoffene, spesielt de som tilbys av kjøtt, som er nødvendige for å oppnå god utvikling. Et restriktivt kosthold som vegansk antyder risiko for stunt og andre utviklingsmanglerSom kan være anemi, psykomotorisk retardasjon eller underernæring.
Konsekvenser av et vegansk kosthold hos barn
I motsetning til vegetariske dietter, veganske dietter er mer ekstreme deretter de utelukker ikke bare kjøtt, men også egg, melkeprodukter og ethvert produkt som kommer fra dyr. Dermed barna som følger med veganske dietter spiser ikke rødt kjøtt, fjærfe, fisk og skalldyr samt ingen produkter med laktose, egg, melk, smør eller honningl. I følge det belgiske medisinakademiet forårsaker dette en underskudd i nærvær av essensielle vitaminer for riktig utvikling, slik som D og B12, kalsium og sporstoffer, fettsyrer, jern, sink, yogo, riboflavin, selen og andre næringsstoffer.
Det bør ikke glemmes at kroppen i barndommen er i permanent revolusjon og utvikler organene, inkludert hjerneceller. Dette innebærer behovet for proteiner og essensielle fettsyrer, som må innlemmes i dietten for å imøtekomme organismenes behov. EN diett uten animalsk protein kan få alvorlige konsekvenser på lang sikt på grunn av mangel på disse næringsstoffene.
Et balansert vegansk kosthold
Som vi uttalte, har ikke alle samme posisjon, det er de som mener at det ikke er noen risiko for et vegansk kosthold hos barn så lenge de små er veldig godt kontrollerte. Det skjedde med American Dietetic Association, som i 2009 uttalte at "vegetariske eller veganske dietter er sunne, ernæringsmessige tilstrekkelige og kan gi helsemessige fordeler i forebygging og behandling av visse sykdommer ...godt planlagt, er de passende for alle stadier av livssyklusen, inkludert graviditet, pleie, barndom, barndom og ungdomsår ”.
Når en familie bestemmer seg for at barna følger et vegansk kosthold, anser de at det er viktig å regelmessig medisinsk kontroll for å sikre at proteiner og næringsstoffer som barn ikke innlemmer gjennom meieriprodukter og kjøtt, tilføres på noen måte, enten ved å ty til annen mat eller gjennom vitamintilskudd.
Imidlertid En annen mulig ulempe er at overflødig hvete og belgfrukter, høyt i lektiner, kan forårsake fordøyelsesforstyrrelser som irritabel tarmsyndrom eller funksjonell dyspepsi.