Otroci naj pijejo zelenjava Za veliko večino to ni lahka naloga. Mnogi otroci zavračajo to pomembno hrano, ker okus in tekstura številnih vrtnin je težko prebavljiv. Zato je pomembno, da poiščemo način za pripravo zelenjave na bolj privlačen način. Na ta način boste dosegli, da bodo vaši otroci jedli bolj zdravo.
Najbolj tradicionalen način ponudbe zelenjave otrokom je v obliki pireja. To je najpreprostejši način uvedite različna živila in pridobite okus in tekstura je prijetnejša za najmlajše. Vendar ni vedno lahko doseči bogatega okusa, v katerem bodo uživali otroci. Sestavine, način priprave pireja in celo način postrežbe imajo veliko opraviti s končnim uspehom.
Kakšno zelenjavo izbrati
Preden začnete pripravljati pire, je pomembno, da natančno ocenite sestavine, ki jih boste uporabili. Skozi vse leto lahko danes najdete katero koli zelenjavo, vendar je zelo pomembno, da poskusite izbrati zelenjava sezone. Na ta način boste dobili hrano v njenem optimalnem trenutku, dobili boste vsa hranila, bila bo veliko cenejša in prispevali boste tudi k zaščiti okolja.
Rastlinski pire je treba služiti celo leto, saj je odličen vir vitaminov, mineralov in vlaknin. Ampak zdaj je, ko pride mraz, ko je najpogosteje pripravljena tovrstna jed. Torej, poglejmo, kakšna je sezonska zelenjava za pripravo najboljšega pireja.
- Blitva, sladki krompir, brokoli, zelje, cvetača, endivija, špinača, solata, por, zelena, repa in korenje
Z mešanjem katere koli od teh sestavin lahko dobite slasten pire zelenjave vam bomo pustili z nezmotljivim receptom. Toda ne oklevajte in si pripravite lastne mešanice, tako boste dobili recept, ki ustreza okusu vaše družine, in izboljšali kateri koli recept.
Nepogrešljiv recept za zelenjavni pire
Sestavine:
- 400 gr špinača (lahko ga nadomestite z blitvo)
- 2 korenje velika
- 1 velik krompir (2, če je majhen)
- un por
- Pol čebule
- 1 repa
- Kos buče
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Poper belo
Priprava:
- Najprej gremo vso zelenjavo zelo dobro operemo in jih narežemo na kocke.
- Na ogenj pristavimo lonec z dobrim dnom in dodamo brizg olja ekstra deviška oljka
- Dodajte korenje v lonec, čebulo, bučo, por in krompir ter previdno prepražimo, da zelenjava ne zažge.
- Ko zelenjava dobi barvo, dodamo vodo dokler zelenjava ni pokrita.
- Ko je voda vroča, ne da bi morala vreti, dodamo špinača dobro očiščena in pustimo, da se vsa zelenjava kuha približno 20 minut.
- Ko je zelenjava mehka, dobro zmeljemo tako da ostane zelo fina krema.
- Takrat dosol dodajte po okusu, beli poper in kapljica surovega oljčnega olja.
- Spet zdrobimo tako da so vse sestavine dobro integrirane.
Kako postreči zelenjavni pire za otroke
Okus tega pireja je po buči in korenčku zelo gladek, če ga pustite zelo tankega, ga bodo otroci vzeli brez težav. Da pa boste imeli bolj prijeten pridih, dodajte nekaj trikov, ki otroke spodbujajo. Najbogatejši in najpreprostejši so nekaj preprostih kock toasta. Narezati morate le nekaj rezin kruha in jih v ponvi nazdraviti s ščepcem oljčnega olja.
Kruh nasekljamo in dodamo krutone na vsakem posameznem krožniku, ravno takrat, ko ga boste postregli, da kruh ne bo razmočen.
Alternativa s piščancem
Če želite ta preprost pire še bolj obogatiti, lahko dodate del živalskih beljakovin. Najbolj gre za te sestavine piščanec ali puran, čeprav lahko naredite nekaj sprememb in dodate ribe ali govedino. Izbran kos morate dodati dobro očiščen in s kostmi v loncu, medtem ko se zelenjava kuha. Ko je dobro kuhano, odstranite kosti in kožo ter pretlačite skupaj z zelenjavo. Rezervirajte nekaj piščanca, ki ga boste na krožnik dodali skupaj z krutoni.