Kalluunka waa cunto aasaasi u ah horumarka iyo koritaanka saxda ah ilmaha. Waa cunto ka buuxa borotiinno, dufan Omega 3 caafimaad leh, fiitamiino iyo dabcan, noocyo kala duwan oo macdan ah. Waxaas oo dhami waxay kalluunka ka dhigayaan mid ka mid ah cuntooyinka lagama maarmaanka u ah cuntada ilmahaaga. Si kastaba ha noqotee, dhammaan noocyada kalluunka kuma haboona dhallaanka aadka u yaryar.
Waa muhiim inaad tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah u la nooleyneyso cunugga. Xagga kalluunka, waxaa lagu baraa cunnooyinka cunuga kadib wajiga koowaad ee quudinta dheeriga ah, taasi waa, qiyaastii 10 bilood kiiskii kalluunka cad. Sida kalluunka saliidda leh, waa inaad sugtaa illaa 18 bilood ka dib da'da dhalaankaaga si aad ugu darto cuntada kan yar.
Sida loogu soo bandhigo kalluunka cuntada ilmaha
Kahor intaadan kalluunka ku darin cunnooyinka cunuggaaga, waa inaad kubilaabataa cunnooyinka kale ee dheefshiidka sida khudradda iyo khudradda. Marka wejigan hore dhammaado, waad ku dari kartaa kalluunka cad sida hake, diiq, cadaan ama kelinimo, wax caadi ahaan dhaca illaa 10 bilood. In kasta oo kuwani ay yihiin talooyinka guud, waxaa jira waxyaabo ka reeban sidaa darteedna waxaa muhiim ah inaad raacdo talooyinka dhakhtarkaaga carruurta, ka hor intaadan bilaabin wax cunto ah ama aanad tijaabin keligaa.
Si kastaba ha ahaatee, in Madres Hoy waxaad ka heli kartaa muhiim talooyin kaa caawinaya hawshan muhiimka u ah nolosha ilmahaaga. Khadadka isku xidhka ah ee aan kaaga tagnay waxaad ka heli kartaa macluumaad ku saabsan quudinta ilmaha ee heerarka kala duwan ee quudinta dheeriga ah.
- Tallaabooyinka ugu horreeya hordhaca ilaa cuntada 6 bilood
- Wejiga labaad oo ka mid ah quudinta dheeriga ah 9 bilood
- Isbedelada quudinta markii la fulinayo sanadka koowaad
Boorash kalluunka loogu talagalay carruurta
Qaabka loogu kariyo kalluunka boorashka ugu horreeya ee ilmahaagu waa isku mid dhammaan xaaladaha oo dhan. Haddii aad isticmaaleyso hake, caddeyn, kalluunka loo yaqaan 'monkfish' ama kalluunka cad ee aad dooratay, waa inaad isticmaashaa biyo ku kari oo adigoon cusbo ku darin. Kalluunka sifiican u maydh ka hor intaadan karin ka hor oo markii aad karkarinayso, sug ilaa intay ka diiran tahay si aad farahaaga uga wada gooyso. Aad ayey muhiim u tahay inaad ka saarto lafdhabarka ay cuntadu yeelan karto.
Ha u isticmaalin maraq inaad ku karsatid cuntada, maadaama ay ku jirto walxaha aan faaiido u lahayn tiro badan ayaa urursan habka dheef-shiidka ee aan qaan-gaadhin ee ilmaha. Kalluunka cad waxaa lagu qasi karaa khudaar kala duwan iyo maraqyo dabiici ah sida maraqyada khudradda, iyo xitaa caanaha naaska ama caanaha qasan.
Kuwani waa laba fikradood oo salka ku haya boorash kalluun dhallaanka laga bilaabo 10 bilood.
Khudradda macaan iyo boorashka kalluunka
- Gabal ka mid ah zucchini
- 1/2 baradho
- qaado oo ah digir jilicsan
- 80 gr of kalluun cad (hake, kelidii, iwm)
Marka kalluunka la kariyo oo la jarjaro, waanu keydinaa inta aan diyaarinayno khudaarta. Si aad u wanaagsan ayaan u maydhaynaa waxaanan jarjarnay zucchini iyo baradhada, Karkari qadar yar oo biyo ah illaa inta jilicsan, illaa 15 daqiiqo. Markay jiraan 5 daqiiqo oo dhammeynta karinta, ku dar digir. Waxaan daboolnaa weelka oo waxaan u oggolaanaynaa inuu nasto daqiiqado si maraqii ka soo baxay uu u yaraado
Iyada oo qasiyaha waxaan si wanaagsan u burburinaa maaddooyinka oo dhan, ku darista kalluunka dhamaadka iyo hubinta in wax walba si fiican loo isticmaalay (inta lagu jiro bilaha ugu horreeya). Si aan u dhammeyno, waxaan ku darnaa qanjaruuf saliid saytuun ah oo ceyriin ah.
Hake iyo boorash baradho macaan
- Half baradho macaan ama baradho macaan
- 1 zanahoria
- 1 leek
- 80 gr oo kalluun cad ah
Waxaan dhaqnaa oo si fiican u jarjaray khudaarta, dhig karkari qadar yar oo biyo ah adigoon cusbo ku darin ama dhir kale. Haddii maraqku uusan gebi ahaanba hoos u dhicin, waxaan ku qaadi karnaa xad-dhaafka shaaha. Ku dar kalluunka mar hore la kariyey oo aan lahayn lafaha iyo maqaarka. Waxaan si fiican u burburinaa wax walba illaa aan ka helno joogteynta la rabo, iyadoo kuxiran da'da ilmaha.
Sikastaba, waxaad ku dari kartaa maraq khudradda guriga lagu sameeyo ama caano yar caanaha naaska (ama caanobooraha) si ay kaaga caawiyaan inaad gaarto cufnaanta aad doorbideyso boorashka kalluunka.