Ushqimi është një çështje që duhet të merret parasysh gjatë shtatëzënësisë, veçanërisht me ato që konsiderohen të rrezikshme. Midis këtyre ushqimeve "të ndaluara" gjejmë mish të tymosur dhe veçanërisht peshk, dhe peshk të kripur. Ne shpjegojmë pse ato nuk rekomandohen dhe pasojat që mund të ketë për fetusin.
Përtej këtyre ushqimeve të tymosura dhe të kripura, për të cilat do të flasim më tej, mos harroni se të gjitha llojet e ushqimeve duhet të hahen gjatë shtatëzënësisë. Në një mënyrë të ekuilibruar duhet të hani gjithçka, duke i dhënë përparësi të caktuar karbohidrateve, proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Në të njëjtën kohë, ulni konsumin e yndyrnave dhe kripës.
Pse nuk duhet të hani peshk të tymosur dhe të kripur?
Edhe pse shumë prej ushqimeve, të cilat ne do t’i quajmë të ndaluara gjatë shtatëzënësisë, përdoren zakonisht kur nuk jemi, duhet të kemi kujdes me to. Arsyeja është se në shtatzëni të kripura dhe të tymosura ato mund të bëhen një rrezik për nënën, dhe madje edhe më të mëdha për fetusin.
Sëmundjet që, pa qenë shtatzënë, kalojnë si një ftohje e thjeshtë dhe nuk shkaktojnë aspak probleme, të tilla si listerioza dhe toksplazmozës, nëse ato kontraktohen në shtatzëni dhe i kalojnë fetusit, mund të kenë pasoja serioze: abort, lindje e vdekur, paralizë cerebrale, verbëri, etj.
Dy nga sëmundjet e shkaktuara nga konsumimi i peshkut të tymosur dhe të kripur, ndër ushqime të tjera, janë toksoplazmoza dhe listerioza. Ushqime të tjera të tilla si qumështi i papërpunuar ose frutat dhe perimet e palara gjithashtu mund t'i shkaktojnë ato. Në të dy rastet, nëna do të ketë ethe, dhimbje muskulore, diarre dhe dhimbje koke.
Kripja në shtatzëni
Një nga ushqimet që duhet të konsumohet me kujdes gjatë shtatzënisë janë ato peshk i kripur. Për më tepër, këto nuk i janë nënshtruar ndonjë procesi gatimi, kështu që mund të jenë transmetues të anisakis. Sidoqoftë, peshku me vaj siguron një sasi të acideve yndyrore omega 3, të cilat mund të gjenden me arra, drithëra, fara kungulli dhe vezë.
Për më tepër, ushqimet e kripura përmbajnë shumë kripë. Konsumi i tepërt i kripës gjatë shtatzënisë është i dëmshëm për nënën që mund të ketë pasoja të hipertensionit, mbajtjes së lëngjeve dhe problemeve të veshkave. Sidoqoftë, nuk ka të bëjë me eliminimin e tij nga dieta në një mënyrë radikale, përveç nëse mjeku e përshkruan atë.
L ullinjtë e kripur janë burime natyrore të vitaminës A dhe C, kalciumit, hekurit dhe tiaminës, dhe kontributi i tij ushqyes asimilohet shpejt nga trupi në tërësi. Disa dietologë zbuluan se konsumimi i afërsisht 6 deri në 7 prej tyre në ditë do të ndihmonte në uljen e ndjeshme të presionit të gjakut. Konsumimi i tij gjatë shtatzënisë do të mbrojë fëmijët nga disa alergji dhe astmë, falë vetive antioksiduese.
Ushqime të tymosura jashtë dietës së grave shtatzëna
Ushqimet e tymosura janë ushqime që janë ekspozuar ndaj një burimi tymi, zakonisht druri, për gatim. Në përgjithësi ato kanë rreziqe të caktuara për shëndetin në përgjithësi, për me shumë kimikate që përdoren për të ndihmuar në pirjen e duhanit. Prandaj, ato duhet të jenë të kufizuara gjatë shtatëzënësisë.
Gjatë shtatzënisë ju duhet të shmangni peshkun e tymosur dhe butakun, salmon, troftë, merluc, ton, skumbri. As nuk keni pse të merrni derivate të mishit të papërpunuar, të gatuar nëse mundeni, të tilla si shampo ose të tjerë. Ju nuk duhet të merrni mish të papjekur ose të papërpunuar, ose suxhuk të kuruar të papjekur si proshuta serrano, chorizo, sallam. Nëse nëna është imune ndaj toksoplazmozës, ajo mund të hajë mish të rrallë, por të gatuar. Paraziti Toxoplasma gondii vdes pas 70 gradësh, por ai i reziston ngrirjes së mirë në frigoriferin e shtëpisë.
Përveç ushqimeve të tymosura paraqesin rrezik të helmimit nga ushqimi, siç është botulizmi, por nuk ndikon në fetus edhe kur nëna ka marrë sëmundjen. Përveç kësaj, disa ushqime të tymosura, të tilla si prodhimet e detit, mund të shkaktojnë alergji, edhe nëse nuk i keni pasur më parë.