A dini si të fryni një tullumbace pa fryrë? Ndoshta është diçka që nuk na shkon në mendje 'apriori'. Meqenëse e kemi brendësuar shumë nevojën për të fryrë fort në mënyrë që tullumbace të fillojë të ketë formën e saj. Por ndonjëherë shkenca mund të na befasojë këndshëm. Është koha të flasim për reaksionet kimike. Këto jo gjithmonë duhet të bëhen në laborator. Ka shumë mënyra për të eksperimentuar me to në shtëpi me materiale që me siguri i keni në dorë.
A doni t'u shpjegoni fëmijëve tuaj në një mënyrë të thjeshtë dhe praktike se çfarë është një reaksion kimik? Kushtojini vëmendje sepse sot ju sjell një eksperiment që fëmijët tuaj të vizualizojnë fermentimi i majasë në një mënyrë argëtuese dhe befasuese. Sigurisht, gjëja më e mirë është që ju të jeni gjithmonë prezent, për t'i treguar hap pas hapi.
Çfarë përbërësish më duhen për të fryrë një tullumbace pa fryrë?
Tashmë jemi përfshirë plotësisht në një nga eksperimentet me të cilin mund t'i lini të gjithë pa fjalë. Por për të filluar, është e qartë se na duhen një sërë përbërësish. Ato janë shumë të lehta për t'u marrë, kështu që nuk do ta keni problem ta bëni. Kështu që falë procesit të fermentimit të arrini rezultatin që keni propozuar. Çfarë më duhet për gjithë këtë?
- Nje shishe. Gjëja më e mirë është se ka një gojë të ngushtë, por gjithmonë mund të merrni modelin që keni më afër.
- Një lugë gjelle maja furre. Gjithmonë do të jetë më mirë, por nëse nuk e keni, mund t'ju ndihmojë një qese me maja kimike.
- Një lugë sheqer
- ujë që është i vakët
- Një gyp nëse shishja ka grykë të ngushtë.
- Një tullumbace.
Si të përgatitet eksperimenti i fermentimit
Tani që i keni të gjithë përbërësit, duhet të hyni plotësisht në proces. Për ta bërë këtë, fillojmë duke mbushur shishen me ujë, por jo deri në buzë, por afërsisht në gjysmë të rrugës. Uji nuk duhet të jetë shumë i nxehtë, shumë më mirë nëse është i vakët, siç e kemi treguar më parë.. Tashmë kemi shishen dhe ujin, kështu që tani fillojmë të hedhim majanë e furrës në të. Mundohuni ta bëni duke e thërrmuar mirë, pasi siç e dini ky produkt ka një konsistencë të madhe. Menjëherë pasi e kemi shtuar, duhet të shtojmë lugën sheqer.
Tani është koha për të trazuar mirë, në mënyrë që përbërësit të integrohen dhe mbi të gjitha sheqeri të tretet mirë. Në këtë kohë, do të jetë kur vendosni tullumbacen në majë ose në grykën e shishes. Flluska do të fillojnë të krijohen në përzierjen që kemi bërë, në vetëm disa minuta dhe pas pak më shumë… Surprizë! Baloni do të fillojë të fryhet pa pasur nevojë të fryjë. Kur të shihni që tullumbace nuk fryhet më, hiqeni dhe shtoni përsëri sheqer në masë. Ngjitni një tullumbace tjetër dhe shikoni të rifryhet.
Pse një tullumbace mund të fryhet pa fryrë?
Tani që e keni parë se si mund të fryni në fakt një tullumbace pa fryrë, falë majasë dhe atij reaksioni kimik, ndoshta është koha për ta shpjeguar më tej. Pse ndodh e gjithë kjo? Sepse maja e bukëpjekësit, 'saccharomyces cerevisiae', Është një organizëm mikroskopik që merr energji duke transformuar sheqernat përmes një procesi të quajtur fermentim..
Kur e blejmë, majaja është në gjendje latente, por kur shtojmë ujë dhe sheqer, e aktivizojmë dhe fillon reagimi i fermentimit, duke shndërruar sheqerin në alkool dhe dioksid karboni (CO2). CO2 është një gaz dhe është përgjegjës për fryrjen e balonës. Kur përsërisim eksperimentin pa sheqer, majaja nuk ka me çfarë të ushqehet dhe për këtë arsye nuk ndodh fermentimi, kështu që nuk prodhohet dioksid karboni dhe tullumbace nuk fryhet. Tani provoni të mbushni një shishe vetëm me ujë dhe maja. Shihni se çfarë ndodh. A fryhet balona? Pas pak do të shihni se asgjë nuk ka ndodhur.
Opsione të tjera për t'u marrë parasysh
E vërteta është se me tharmin e bukës ne tashmë shohim se çfarë ndodh. Por është e vërtetë edhe kjo mund të fryni një tullumbace duke shtuar sodë buke në vend të majasë dhe uthull në vend të ujit të nxehtë. Ju do të duhet të shtoni një të tretën e shishes me uthull. Reagimi është i ngjashëm, gjë që ju bën të shihni se si fryhet balona pa pasur nevojë të fryjë. Përveçse një truk perfekt për të gjithë të vegjlit e shtëpisë, mund të jetë një ndihmë e madhe edhe kur duhet të fryni një numër të madh balonash dhe shihni se mushkëritë nuk ju mjaftojnë. A dinit për këtë eksperiment? E keni provuar ndonjëherë?