Recetë familjare: kroketa pule

Kroketat e pulës janë një nga ato gatimet tradicionale dhe në dukje të thjeshta që nuk pushojnë së qeni kënaqësi dhe një nga pjatat e preferuara në botë. Shumë njerëz i blejnë ato të përgatitur, vetëm për të gatuar, por pa marrë parasysh sa të mira janë, ato kurrë nuk do të jenë të krahasueshme me copa shtëpiake pule. Kështu që sot ju sjellim këtë receta e korrjes e lehtë dhe e thjeshtë, kështu që ju mund të përgatisni kroketat më të mira në shtëpi me ndihmën e fëmijëve.

Kroketat e pulës, receta e pagabueshme

Edhe pse është një recetë shumë e mundimshme, përgatitja është shumë e thjeshtë. Thjesht duhet të ndiqni disa truke kur ndiqni hapat, në këtë mënyrë do të merrni kroketa me lëng pule, të freskëta nga jashtë dhe më e rëndësishmja, e shijshme. Para se të fillojmë, le të flasim për përbërësin kryesor, pulën. Në përgjithësi, zakonisht përdoret pula e mbetur nga një merak ose merak.

Nëse keni mbetje pule nga një merak ose lëng mishi mund ta përdorni edhe për kroketa. E rëndësishme është se pula është gatuar me perime dhe kocka në mënyrë që të ketë shumë aromë. Sidoqoftë, nëse dëshironi të përgatitni kroketa dhe nuk keni pula të mbetura, mund ta përgatisni në një mënyrë të thjeshtë. Vendosni pulën në një tavë, shtoni qepë, karotë, domate, rrepë, presh ose perimet që keni në frigorifer, shtoni ujë dhe pak vaj dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Tani që e keni pulën gati, le të shohim pjesën tjetër të përbërësve për të përgatitur kroketet.

Përbërësit për kroketat e pulës

• Pule e gatuar më parë (i gatuar, nga një lëng pule dhe perimesh ose ndonjë merak tjetër)
• 1 qepë
• vaj ulliri ekstra i virgjër
• kripë
• miell
• qumësht
• supë pule (mundësisht i bërë në shtëpi, por mund të përdorni edhe supë të përgatitur pule)
• arrëmyshk
• 2 vezë
• therrime buke
• vaj për skuqje

Preparación

• Së pari ne do të copëtojeni pulën me duar të gatuar më parë. Me një thikë shumë të mprehtë, ne presim pulën në mënyrë që të jetë shumë e hollë.
• Qërojmë dhe pastrojmë qepën, ne e presim atë në mënyrë që të ketë copa shumë të fundme. Nëse preferoni, mund ta grijeni dhe kështu të siguroheni që është perfekt.
• Në një tigan me një shi të vaj ulliri të virgjër, skuqni qepën në nxehtësi të ulët. Kur fillon të tregohet përmes shtoni pulën dhe gatuajeni disa minuta, shtojmë pak kripë dhe rezervojmë.
• Tani do të përgatisim besamelën e bërë në shtëpi. Në një tenxhere vendosim një shi me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe 2 lugë gjelle të mbushura mirë me miell.
• Pa ndalur për të trazuar, e lemë miellin të gatuhet për një minutë dhe menjëherë shtoni gjysmë gote qumësht të ngrohtë.
• Qëllimi në mënyrë që të mos dalë gunga, është vazhdimisht trazoni béchamel me disa shufra ndërsa po shtojmë qumështin dhe lëngun derisa të fitojmë një krem ​​të lehtë pa gunga. Sasinë e qumështit dhe lëngut që duhet të shtojmë, do ta shohim me sy, sipas trashësisë që duam të arrijmë.
• Sapo beshameli të jetë gati, shtoni kripë dhe një majë arrëmyshk dhe përzihen mirë.
• Shtojmë pulën në besamelën dhe me lëvizje të lehta përziejmë të gjithë brumin.
• Ne e hedhim brumin në një burim të gjerë dhe të ulët, përhapjen e brumit me një lugë druri ashtu që të jetë në një shtresë të hollë.
• Ne mbulojmë me mbështjellje plastike, ajo duhet të prekë brumin për të parandaluar tharjen e saj nga sipër dhe krijimin e koreve.
• Lëreni të ftohet për rreth 15 minuta në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 2 ose 3 orë.
• Pas kësaj kohe, ne mund të fillojmë përgatitni kroketat.
• Për ta bërë këtë, ne rrahim dy vezët në një tas dhe përgatisni copat e bukës në një tas tjetër.
• Me një lugë po marrim porcione brumi, e kalojmë së pari për vezën e rrahur dhe pastaj për bukëpjekjet. Ne e formojmë atë me duart tona duke pasur kujdes që të mos i manipulojmë shumë.
• Ne vendosim të gjitha kroketat që dalin në një burim dhe i mbulojmë me mbështjellës plastik. Ne kthehemi në frigorifer për rreth 30 minuta Para se t’i skuqim, në këtë mënyrë do të sigurohemi që brumi të mos hapet.
• Në fund, vendosim një tigan me shumë vaj për të skuqur në zjarr dhe kur të jetë i nxehtë, ne po skuqim kroketat në grupe të vogla.
• Shtë e rëndësishme që të shkojmë duke u kthyer vazhdimisht në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë kudo.
• Ne kalojmë nëpër letër thithëse dhe ne tashmë do të kemi disa kroketa të shijshme pule për të shijuar.