Imazhi: Unareceta.com
Vezët e thyera me proshutë janë një nga ato pjatat me yje të gastronomisë spanjolle. Një recetë që nuk dështon kurrë, e thjeshtë për t’u bërë, e shijshme dhe me të cilën të jesh luksoze në një rast të veçantë. Sigurisht, edhe pse në dukje receta është e thjeshtë, është e rëndësishme që përbërësit të jenë cilësorë në mënyrë që rezultati të jetë një spektakël i vërtetë. Nëse dëshironi të mësoni se si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë, mos harroni recetën për të përgatitur disa vezë të thyera të shijshme me proshutë.
Vezë të fërguara me recetë proshute
Në secilën zonë zakonisht ka disa ndryshime gjatë përgatitjes recipes po aq të famshme sa vezët e thyera me proshutë, të cilat njihen edhe si vezë të skuqura. Magjia e kësaj pjate është se nuk është një pjatë e thjeshtë me vezë të skuqura me patate. Vezët duhet të jenë gati kështu që kur i thyeni në patate të skuqura, ato mbulohen mirë me të verdhën e kremit të vezës.
Mënyra për të prerë dhe skuqur patatet është gjithashtu shumë e rëndësishme në mënyrë që gjellë të jetë e drejtë. Së fundmi, shtimi i proshutës është një mënyrë e shijshme për të përfunduar këtë pjatë të shijshme. Madje, nëse dëshironi mund të shtoni disa speca të skuqura padrón Dhe nuk do të jeni në gjendje të shmangni thithjen e gishtërinjve Tani, le të shohim cilët janë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur këto vezë të thyera të shijshme me proshutë.
Përbërësit për 4 persona
- 1 kg patate (afërsisht midis 6 dhe 8 njësive, në varësi të madhësisë së tyre)
- Vezë 4 pula me rreze të lirë
- vaj ulliri të skuqen
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- 200 gr proshutë Serrano të prera hollë
Preparación
- Së pari ne do të qëroni dhe lani patatet shumë mirë. Ne thahemi me letër thithëse dhe me kujdes presim patatet në shkopinj jo shumë të trashë.
- Vendosim një tigan të thellë në zjarr me vaj ulliri të skuqet. Së pari ne vendosim zjarrin në maksimum dhe kur vaji është i nxehtë, ne ulim në temperaturë mesatare.
- Ne shtojmë patatet në zjarr në grupe të vogla, në këtë mënyrë sigurohemi që ato të jenë shumë krokante. Për t'i çuar në pikën e përsosur, ne së pari gatuajmë në zjarr të ngadaltë për rreth 12 minuta. Më pas, ne e ngremë nxehtësinë në maksimum dhe skuqim edhe disa minuta, derisa patatet të marrin një ngjyrë të artë pa pjekur.
- Ne jemi duke kulluar të skuqurat në letër thithëse, shtojmë kripë, trazojmë mirë dhe vendosim në një burim.
- Kur marrim grupin e fundit të patateve për të skuqur, është koha për të skuqur vezët. Në këtë mënyrë, ne do të përfundojmë me përgatitjen e vezëve dhe patateve në të njëjtën kohë dhe ato nuk do të ftohen.
- Në një tigan të vogël jo-ngjitës, shtoni një rigon me vaj ulliri ekstra të virgjër. Vezët i skuqim një nga një, duke qenë të kujdesshëm për të lënë të verdhën e verdhë të zier. Ky hap është shumë i rëndësishëm, përndryshe patatet nuk do të marrin aromën e vezëve.
- Ne i rezervojmë vezët pasi të jenë skuqur në një pjatë, shtojmë pak kripë.
- Pasi të kemi gati patatet, vendosim vezët e skuqura në pjatën e patates. Me thikë dhe pirun thyejmë vezët në patate, duke e lënë të verdhën të verdhë të përshkojë mirë pjatën e patates.
- Për të mbaruar shtoni disa feta proshutë Serrano Në krye të pjesës superiore. Ne shërbejmë menjëherë në mënyrë që gjellë të jetë e drejtë.
Një mënyrë tjetër për të përgatitur vezët e thyera me proshutë
Nëse doni t’i jepni një prekje tjetër proshutës, në vend që ta shërbeni pa gatuar, mund t’i jepni një prekje të freskët në një mënyrë të thjeshtë. Thjesht duhet të vendosni furrën që të nxehet më parë, të përgatisni një tepsi me një fletë letre të yndyrës dhe të vendosni sipër fetat e proshutës Serrano. Piqni një majë vaj ulliri ekstra të virgjër mbi proshutë dhe vendoseni tabaka në furrë.
Lëreni proshutën të gatuhet në 180 gradë, ndërsa patatet dhe vezët janë duke u përgatitur. Në minutën e fundit, nxirrni proshutën nga furra dhe, duke u kujdesur që të mos digjeni, vendoseni në majë të pjatës së prishur me vezë. Triumfi është i sigurt, si me familjen ashtu edhe me mysafirët që dëshironi të surprizoni.