Burimi: Lolita pasticeri
Ditë njerëz të urtë, është pa dyshim një nga më të veçantat e të gjitha partive të Krishtlindjeveposaçërisht për fëmijët. Një nga traditat më të vjetra që ruhet ende sot e kësaj dite, është po aq e ëmbël dhe e shijshme sa roscón de reyes. Një ëmbëlsirë që nuk mund të mungojë në asnjë mëngjes apo meze të lehtë më 6 janar, ku fëmijët dhe të rriturit shijojnë të gjitha dhuratat e marra nga Tre Mbretërit.
Çdo vit ata shkojnë prezantimi i varieteteve të reja të roscón de reyes, në mënyrë që çdo herë të jetë e mundur të gjesh një ëmbëlsirë perfekte për të gjitha shijet. Edhe pse pa dyshim, shitësi më i mirë është roscón de reyes tipik i mbushur me krem. Sot është e mundur të gjesh roscón de reyes në dyqane të panumërta, por natyrisht, gjithmonë mund të bësh një roscón artizan në shtëpi.
Fëmijët mund t'ju ndihmojnë të përgatiteniNë këtë mënyrë, ju do të kaloni një kohë argëtuese me familjen tuaj për të kurorëzuar një Krishtlindje të mrekullueshme. Dhe sigurisht, do të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme, tipike si vetë tre burrat e mençur.
Receta e Roscón de Reyes
Përbërësit:
- 650 gr miell forcë
- 250 ml qumësht të plotë
- 120 gr sheqer të bardhë
- 1 tabletë e maja e freskët
- 120 gr gjalpë të shkrirë
- gjallëria e një limoni dhe një portokalli
- Lugë çaji kripë 1 / 2
- 2 vezë të plota plus 1 të verdhë veze
- 3 lugë ujë çel portokalli
Për zbukurim:
- Vezë 1
- 1 naranja
- sheqer
- fruta te sheqerosura
Përgatitja e Roscón de Reyes
Burimi: Anna receta të lehta
Në një enë të vogël, nëse është e mundur me kapak, veçoni pak nga qumështi dhe pak nga mielli, dy ose 3 lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme, përzihen mirë. Tani, thërrmoni majanë dhe shtoni në përzierjen e mëparshme. Mbuloni enën dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, lëreni të pushojë për rreth 15 ose 30 minuta në mënyrë që brumi të fermentohet.
Do t'ju duhet një enë me madhësi të mirë për të qenë në gjendje të përzieni mirë. Tani, vendosni pjesën tjetër të miellit në enë dhe filloni të përfshini pjesën tjetër të përbërësve. Së pari lëkura e limonit dhe portokallit, sheqeri, kripa, qumështi dhe vezët. Përzieni të gjithë përbërësit dhe më pas shtoni brumin e thartë që keni bërë më herët.
Për të përfunduar, shtoni ujin e luleve të portokallit dhe gjalpin e shkrirë dhe përzieni shumë mirë të gjithë përbërësit. Pastroni countertopin ose një sipërfaqe të lëmuar shumë mirë për të punuar brumin. Thani me letër thithëse dhe spërkatni pak miell. Mbi sipërfaqe, gatuajeni përzierjen mirë për disa minuta në formën e topit. Pasi të ketë mbaruar, vendoseni brumin në një tas dhe mbulojeni fort me një leckë të lagur. Lëreni të ulet në një vend të ngrohtë për të paktën dy orë.
Pas asaj kohe, brumi do të jetë dyfishuar në përmasa dhe është gati. Ri-përgatitni tryezën e punës dhe vendoseni brumin në një top, me gishtat tuaj, formoni një vrimë shumë të madhe në mes të topit. Tani, ndizni furrën në mënyrë që të nxehet në 180 gradë. Ndërkohë, përgatisni tavën për pjekje me një letër vaji dhe sipër vendoseni brumin.
Shtrijeni brumin me kujdes, derisa t’i jepni formën e roskonit, pasi është shumë brumë, do të zgjatet mirë. Tani vjen koha e dekorimit, së pari rrahni një vezë dhe lyejeni të gjithë brumin e roscón. Shtoni sheqer sipër, në mënyrë që të gjithë roskoni të jetë i mbuluar mirë. Shtoni gjithashtu disa pjesë të frutave të ëmbëlsuar për shije dhe disa feta bajame.
Burimi: Zëri i Lirë
Nëse ju doni shtoni figurinë tradicionale të roscones de Reyes dhe fasules, Ky është momenti për ta bërë atë. Piqni roskonin për rreth 20 minuta, derisa të vini re se është kafe e artë dhe është gatuar brenda. Lëreni të ftohet plotësisht dhe nëse dëshironi, priteni me kujdes në gjysmë për të shtuar mbushjen sipas zgjedhjes suaj. Tradicionale është krem, por ju gjithashtu mund të shtoni tartuf, krem pastiçerie ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë.
Disa këshilla shtesë
Këto shuma janë të mjaftueshme për të bërë një roscón mjaft të madh, nëse preferoni, brumin mund ta ndani në dysh. Ajo që do të duhet të bësh është, kur ajo tashmë është fermentuar, ndani dhe formoni dy toptha më të vegjël. Bëni vrimën në të dy dhe përsëri do t'ju duhet të mbuloni në mënyrë që ato të fermentohen për një orë tjetër.
Një hile për të marrë një vend të ngrohtë dhe të thatë, është për të ngrohur furrën pak në rreth 50 gradë për disa minuta. Në këtë mënyrë brumi do të jetë në një vend optimal për tu thartuar siç duhet.