Brokoli është një nga perimet më ushqyese me vetitë më të mira ushqyese. Ky ushqim është plot me vitamina, minerale dhe substanca thelbësore për trupin. Pra, duhet të jetë pjesë e dietës së të gjithë familjes rregullisht. Por siç ndodh shpesh me perimet e tjera, për shumë fëmijë nuk është e lehtë të hanë brokoli pa dështuar.
Një nga mënyrat më të mira për të bëjini fëmijët të hanë perime pa probleme, po inovon pak kur bëhet fjalë për të bërë ushqim. Me pak imagjinatë mund të bëni një ushqim jo tërheqës bëhet më i dëshiruari nga fëmijët. Si me këto receta me brokoli. Nëse gjithashtu i lejoni dhe i ftoni të ju ndihmojnë në kuzhinë, ata do të jenë në gjendje të luajnë dhe të argëtohen dhe do të hanë pa bërë kaq shumë probleme.
Përfitimet e brokolit
Siç e kam parashikuar, brokoli është një super ushqim i mbushur me substanca ushqyese, perfekt për fëmijët por edhe për pjesën tjetër të familjes. Këto janë disa nga përfitimet e këtij ushqimi të pasur:
- Isshtë e pasur me vitaminë C: 200 gram brokoli katërfishon nevojat ditore të vitaminës C të një të rrituri.
- Acid folik: e njëjta sasi mbulon nevojat ditore të kësaj lënde ushqyese te një i rritur.
- Vitaminat nga grupi B1, B2 dhe B6
- Shtë e rëndësishme burim i kalciumit, hekurit, kaliumit, fosforit, jod, zink, mangan dhe bakër, ideal për njerëzit që vuajnë nga anemia nga mungesa e hekurit.
Receta me brokoli
Ky ushqim është i shijshëm në mënyrën më të thjeshtë, të skuqur me pak vaj. Megjithatë, ajo gjithashtu mbështet të tjera recetat më origjinale me të cilat mund të surprizoni për të gjithë familjen. Merrni parasysh këto receta me brokoli, pasi t’i provoni, me siguri do t’i përsërisni.
Baza pica
Përbërësit:
- 1 brokoli
- un vezë
- kripë
- ESPECIAS të larmishme
Përgatitja është shumë e thjeshtë, së pari duhet të pastrojmë brokolin shumë mirë. Ne e prerë atë dhe për të hequr pjesët më të vështira të rrjedhin. Ne prerë në copa dhe ne bluajmë me mikser ose një përpunues ushqimi. Ne kemi nevojë për të marrë një strukturë të ngjashme me atë të kokrrave të orizit. Më pas, përziejmë me vezën, shtojmë kripë dhe erëza për shije (rigon, borzilok) dhe i përziejmë mirë.
Ne ngrohim furrën në mënyrë që të marrë temperaturë ndërsa përgatisim bazën e picës. Vendosim një tepsi me një fletë letre të yndyrës. Ne shtrijmë përzierjen e brokolit dhe me kujdes shkojmë hapja e brumit duke bërë formën e bazës së picës, mund ta bësh të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Më pas, duhet të piqemi vetëm për rreth 10 minuta në 180 gradë, derisa të bëhet paksa e artë. Kthejeni me kujdes bazën dhe gatuajeni edhe për 10 minuta në mënyrë që të skuqet nga të dy anët.
Tani ju vetëm duhet të mbushni me përbërësit tuaj të preferuar. Për shembull, një bazë e lehtë e salcës së domates në shtëpi, djathë mocarela, disa kërpudha të prera, rukola dhe disa arra pishe, do të jetë kombinimi perfekt për më të shijshmit. Për fëmijët, ju mund të zgjidhni disa përbërës më themelorë siç janë proshuta e gatuar, mishi i pulës në skarë, toni natyral ose djathi i shkrirë.
Makarona me brokoli
Përbërësit për 4 persona:
- 1 brokoli
- 400 gr makarona për shije (makarona, spirale me ngjyra, spageti)
- 1 qepe pranverore
- 200 gr qumështi i avulluar
- piper
- kripë
- vaj ulliri i virgjër
Së pari ne duhet të gatuajmë makaronat në një mënyrë tradicionale, duke ndjekur udhëzimet e prodhuesit për kohën e gatimit. Në një tigan, vendosim një shi me vaj ulliri ekstra të virgjër. Ne pastrojmë dhe presim brokolin shumë mirë, duke eleminuar pjesët më të vështira. Prisni qepët imët dhe skuqini, kur të fillojë të bëhet transparente, shtoni brokolin dhe kavardiseni atë për disa minuta.
Kur brokoli është i butë, shtoni kripë dhe piper të bluar për shije, përzieni me kujdes. Shtojmë qumështin e avulluar dhe e lëmë të ziejë për disa minuta. Në fund, shtojmë makaronat sapo të zihen dhe kullohen mirë dhe i përziejmë me salcën e brokolit. Nëse dëshironi, mund të shtoni djathë të integruar për tu shkrirë dhe ta lini të përzihet me salcën.