Ne e dimë rëndësinë e dhënies së qumështit të gjirit fëmijëve tanë. Ushqyerja me gji sipas kërkesës dhe madje sigurojnë drejtpërdrejt ushqimin e tyre është mjaft rehati. Ky fakt ka shumë përparësi ngushëlluese dhe shumë nëna nuk duan të humbasin mundësinë edhe duke pompuar dhe më pas ushqyerjen me shishe. Kur derdhet qumështi duhet të mbajmë gjurmë sa zgjat qumështi i gjirit nëse duhet ta transportojmë në temperaturën e dhomës. Madje është e rëndësishme të dini se sa zgjat brenda në frigorifer dhe në ngrirje.
Pasi të jetë nxjerrë me dorë ose me një pompë gjiri, ne duhet te ruajeni në çantat ose kontejnerët e tij. Mënyra ideale është ta rezervojmë në frigorifer, por ndonjëherë nëse duhet ta mbajmë jashtë të ftohtit, këtu tregojmë për sa kohë vlen, si në temperaturën e dhomës ashtu edhe në vetë frigoriferin.
Ruajtja e qumështit të gjirit në frigorifer
Pse duhet ta mbani qumështin të ftohtë? Nëse qumështi është derdhur dhe nuk do të konsumohet menjëherë, duhet të ruhet në frigorifer që të mos prishet. Temperatura ideale do të ishte ndërmjet 4° ose më pak, gjithmonë në pjesën më të ftohtë të frigoriferit. Këshillohet që të bëhet në këtë mënyrë që të ruajë të gjitha vetitë e tij, nëse qumështi mbahet jashtë frigoriferit për më shumë se dy orë mund të prishet.
Sa zgjat qumështi i gjirit brenda dhe jashtë frigoriferit?
Pasi të jetë nxjerrë qumështi i gjirit, me dorë ose me pompë elektrike të gjirit, ne duhet ruajeni në enë specifike. Ata mund të jenë Kavanoza qelqi pa BPA ose në qese speciale për ruajtjen e qumështit të gjirit.
Në kohën kur ruhet, duhet të jetë shënoni datën dhe orën, pasi ekstraktimet e mundshme dhe të mëvonshme mund ta bëjnë të dyshimtë kur një dozë ka përparësi ndaj tjetrës. Nëse do të ruhet në frigorifer rekomandohet e ftojeni në ujë të ftohtë me akull, të paktën rreth dhjetë minuta para se ta vendosni në frigorifer.
qumësht i konservuar në temperaturën e dhomës (25° ose më pak) ka një kohëzgjatje ndërmjet Maksimumi 4 deri në 6 orë. Nëse foshnja është e lindur para kohe, qumështi nuk duhet të qëndrojë pa konservim për më shumë se një orë.
qumështin e ruajtur në frigorifer (midis 4° ose më pak) ka një kohëzgjatje prej 4 ditësh. Duhet të kërkoni një vend të ftohtë statik, brenda një ene jo shumë të kontaminuar dhe pa asnjë ndryshim në temperaturë.
Këshilla për ngrirjen dhe shkrirjen
Për një ruajtje shumë më të gjatë, gjithmonë mund të zgjidhni ngrirje. Temperatura ideale do të ishte nga -18° dhe mund të ruhet nga 6 deri në 12 muaj. Është e rëndësishme që qumështi të mos pësojë ndryshime në temperaturë dhe të konsumohet rreth 6 muaj ngrirje.
Shkrirja e tij duhet të jetë e ngadaltë, madje mund të vendoset në një enë me ujë të ngrohtë për ta mbajtur në temperaturën e dhomës. Kur bëhet fjalë për ngrohjen e përgjithshme me ndonjë qumësht të konservuar, është më mirë të bëhet me një ngrohës shishe, pasi ngrohja e tij është graduale dhe do të kalojë në temperaturën ideale.
Nëse ky sistem nuk është i disponueshëm, është më mirë përdorni bain-marie, ku qumështi do të vendoset në një tenxhere mbi ujë të nxehtë. Në këtë mënyrë ngrohja e tij do të jetë shumë graduale dhe me temperaturën ideale.
Ngrohja juaj mund të bëhet në mikrovalë, por duhet pasur kujdes që të mos shkaktohet mbinxehje. Mund të nxehet me fuqi të ulët dhe gjithmonë përziejmë shumë mirë në mënyrë që temperatura e tij të jetë uniforme.
Si përfundim, duhet theksuar se qumështi i shkrirë mund të përdoret pasi të jetë shkrirënë temperaturën e dhomës nga 1 deri në 2 orë, nëse nuk është mbajtur i ftohtë dhe nuk është konsumuar duhet të hidhet poshtë. Në rast se ruhet në frigorifer, do të ketë një kohëzgjatje prej 24 orësh. Qumështi që tashmë është shkrirë nuk mund të ngrihet përsëri, ai do të humbiste plotësisht të gjithë lëndët ushqyese dhe strukturën e tij.