Данас је присутно много деце нетолеранција на лактозу, проблем како за малишане, јер не могу да једу пуно хране, тако и за родитеље. За потоње је листа за куповину свакодневни изазов, јер многи производи које можемо наћи у супермаркетима садрже лактозу. Лактоза је врста шећера која се налази у млеку, али се такође додаје многим производима ради додавања укуса.
Ако код куће имате дете са интолеранцијом на лактозу, вероватно имаћете проблема са дизајнирањем менија који ваше дете може узети без проблема. Посебно када говоримо о десертима, јер велика количина међу њима има лактозу. Али данас имамо велику срећу што многе породице деле исте потешкоће, али такође са великом домишљатошћу деле свој начин решавања.
Дакле, данас ћемо се потрудити са овим идејама из, десерти за децу са интолеранцијом на лактозу. Поред тога, у линку ћете пронаћи једноставан начин да смислите а недељни мени за целијакију.
Овсена каша од пиринча
Овсено млеко има слаткаст укус, што га чини савршеним за овај традиционални десерт.
Ингредиентес
- 1 чаша округлог пиринча
- Литар овсено млеко
- 1 цигла креме без лактозе
- 6 кашика шећера
- Ољуштити лимун
- 1 гранчица цимет
- млевени цимет
Прво морамо ставити тепсију на ватру са овсеним млеком и крем циглом без лактозе, на средњој температури. Лимун врло добро оперемо и пажљиво осушимо упијајућим папиром, сечемо шкољку не узимајући ништа од белог дела. Додајте лимунову кору у тепсију и додајте штапић цимета. Када је млеко вруће без кључања, додајте шећер и добро промешајте.
У међувремену стављамо пиринач у цедиљку и оперемо га под млазом хладне воде. Добро исушујемо воду и када млеко почне да кључа, додајте пиринач и кувајте уз стално мешање око 40 минута на лаганој ватри. Морамо да учинимо да се млеко редукује, а пиринач медни, да би се то постигло потребно је стално мешати.
Једном спремни, Служимо у појединачним контејнерима и покривамо пластичном фолијом док пудинг од пиринча није потпуно хладан. Пре служења, посипамо млевени цимет на врх и воила, мало нетолеранције на лактозу већ има укусан десерт за уживање.
Крема од ваниле без лактозе
Још један домаћи десерт који воле сва деца, овај рецепт се припрема за неколико минута и ваше дете то може узети без проблема.
Ингредиентес
- 400 мл млека без лактозе
- 1 цигла од крема без лактозе
- 80 грама шећера
- КСНУМКС жуманца
- љуска лимуна
- 1 кашика кукурузно брашно
- Пасуљ ваниле
- 1 штапић цимета
- млин са циметом
- Колачићи типа Марија Без лактозе
Ставимо млеко, крему, лимунову кору, гранчицу ваниле и штапић цимета у шерпу и ставимо на средњу ватру. Кад почне да кључа, склоните је са рингле и пустите да се неко време загреје сви састојци ослобађају своју суштину и укус.
У међувремену, у посуди мешамо жуманца са шећером и мешамо док не добијемо кремасто тесто. У малој чаши растворимо кукурузну крупицу у мало хладног млека и помешамо са жуманцима. Када је млеко топло, уклањамо гранчице и лимунову кору и додајемо малу количину жуманца, на овај начин прилагодиће се температури и јаје се неће стврднути.
После, вмајстори додајући остатак смеше пролазећи је прво кроз цедило. Све добро измешамо и уз стално мешање вратимо на ватру, на средње ниској температури. Крему ћемо морати кувати док не добијемо лагану, али кремасту конзистенцију. Када смо спремни, служимо у појединачним контејнерима и у сваки контејнер додајемо колачић. Покријте пластичном фолијом и пустите да се охлади на собну температуру, кад постане топло, можемо је ставити у фрижидер.
Пре служења, поспите мало цимета приземљен и спреман за уживање!
Оригинални рецепт за Ориело'с Китцхен