Att ha matallergi är vanligare än man kanske tror. Detta tillstånd drabbar mellan 6% och 8% av barn under 3 år, och upp till cirka 3% av vuxna. Även om det finns mer än 170 livsmedel relaterade till allergiska reaktioner, kommer vi att sitta kvar med mindre än tio om vi begränsar listan över de vanligaste.
Vi säger dig vilka är de livsmedel som orsakar mest allergi, och vilka kan du ersätta dem med. För att eliminera allergiframkallande livsmedel från kosten kan leda till långvariga proteinbrister. Näringsläkaren kommer att vara den som bäst rekommenderar dig i dessa fall.
Livsmedel med hög sannolikhet att orsaka allergier
I början någon mat kan orsaka en allergisk reaktion, även om du har tagit det tidigare utan problem. Till skillnad från matintolerans är en matallergi en reaktion från immunsystemet. Det händer strax efter att ha ätit maten.
Mellan de livsmedel som är mest allergiska mot barn är komjölk, ägg och fisk. Medan persika, aprikos, äpple, melon och kiwifrukter och några nötter påverkar den vuxna befolkningen mer.
Många produkter är lätta att identifiera i vardagsmenyer, men det finns andra som gå obemärkt förbi märkta bearbetade livsmedel, i form av förtjocknings-, emulgerings-, stabiliserings- eller smakämnen. Detsamma händer med rätter tillagade på restauranger eller hos familjemedlemmar, så du måste alltid meddela servitörerna och påminna familjen om de livsmedel som orsakar allergier.
Ägg och mjölk ovanför bordet
Ägg kan orsaka allergier, Det är en reaktion på proteinet som är mer i det vita, men också i äggula. Det förekommer oftast hos barn, och reaktionen försvinner vanligtvis i tonåren. Ju mer kokt det är, desto säkrare är ägget. Symtom orsakade av denna allergi är vanligtvis milda och inkluderar nässelfeber, nästäppa, kräkningar eller matsmältningsproblem.
vara Allergi mot mjölk är också vanligare hos barn än vuxna. Det försvinner vanligtvis hos barn runt 5 års ålder. Mjölken som vanligtvis orsakar mest allergi är komjölk, men det kan också vara get, får etc. Symtomen varierar från person till person och kan vara milda eller svåra. En mjölkallergi skiljer sig från intolerans mot mjölkproteiner eller laktos.
Om din son eller dotter är allergisk mot ägg kan du ersätta deras näringsvärde med kött, baljväxter, fisk, gröna bladgrönsaker, pumpa eller morötter. När det gäller de som är allergiska mot mjölk finns det andra livsmedel som är rika på kalcium, som mörka bladgrönsaker, pasta, baljväxter, nötter. Och det finns också vitamindrycker, som de som är gjorda med soja och mandel.
Nötter och soja, två mycket allergiframkallande livsmedel
mycket nötteroch särskilt jordnötter orsakar allvarliga allergiattacker. Det är en reaktion på proteinerna som dessa frukter innehåller. Du kan vara allergisk mot vissa nötter, som jordnötter, men inte mot andra. Den vanligaste reaktionen är hud. I mycket allvarliga fall kan även mycket små mängder eller indirekt kontakt orsaka anafylaxi. Vissa personer med mindre allergier mot vissa nötter växer ur det, men det kan dyka upp igen när som helst.
La sojaallergi uppträder vanligtvis under de första åren av livet och de allra flesta barn växer ur det. Om du är allergisk mot denna mat måste du vara särskilt försiktig med etiketterna, många bearbetade produkter innehåller en procentandel soja. Den vanligaste reaktionen är nässelfeber, klåda runt munnen, röd hud, buksmärta och svullnad.
Det finns människor som, även om de inte är allergiska, inte innehåller soja eller nötter i kosten. Men sanningen är att de ger protein, lösliga fibrer, kalium, omättade fettsyror, magnesium, fosfor, vitamin E och kalcium. A sätt att ersätta dem är att konsumera kött, fisk, ägg, baljväxter, kikärter, olivolja, oliver, avokado.